10 moduri simple de a face mâncarea mai gustoasă

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Am selectat 10 sfaturi simple pentru a vă ajuta să vă îmbunătățiți aroma alimentelor.

Nu doar adăugarea de sare și condimente face mâncarea mai gustoasă. Câteva lucruri mici despre care nici măcar nu știam ne pot ajuta. Mai jos am compilat 10 sfaturi pentru a vă ajuta să gustați mai bine mâncarea.

Nu tăiați usturoiul și ceapa în prealabil

Ceapa tocata si usturoiul emana mirosuri puternice care pot deveni inconfortabile. Cel mai bine este să le tăiați în ultimul moment sau să le înmuiați într-o soluție de bicarbonat de sodiu și apă (1 linguriță pe pahar de apă). Soluția va reduce aciditatea, dar nu uitați să le clătiți înainte de a le adăuga în farfurie.

Nu aruncați pulpa de roșii

Semințele și pulpa din jurul lor au cel mai puternic gust și miros. Prin urmare, dacă vasul nu spune că trebuie să scapi de pulpă, nu o faceți.

Păstrarea grăsimilor proaspete

Grăsimile din unt și uleiurile vegetale râncezesc după un timp și strică gustul preparatelor. Pentru a încetini acest proces, este necesar să se limiteze furnizarea de oxigen către acestea. Puteți face acest lucru punând untul în congelator, untul de arahide în frigider și uleiul vegetal într-un loc întunecat și răcoros.

Pune ingredientele doar într-o tigaie fierbinte

Temperatura suprafeței de gătit scade de îndată ce alimentele sunt așezate pe ea. Prin urmare, dacă gătiți legume, așteptați să clocotească uleiul din tigaie, iar dacă gătiți fără ulei, așteptați să iasă aburii din tigaie.

Adăugați zahăr în mâncare

Dacă nu sunteți împotriva zahărului, îl puteți folosi pe carne la grătar, fructe de mare sau legume. Zahărul le va oferi o aromă mai bogată.

Îmbunătățirea gustului condimentelor

Pentru a spori aroma condimentelor și ierburilor uscate, gătiți-le în unt sau ulei timp de un minut sau două înainte de a le adăuga în farfurie. Dacă rețeta spune să adăugați condimente la sfârșit, atunci adăugați-le când vasul are 1-2 minute de gătit.

Nu aruncați prajiturile

Bucățile arse rămase în tigaie pot servi ca o completare excelentă la sos, supă sau tocană. Turnați lichid (vin, suc, bulion) într-o tigaie fierbinte și răzuiți-le cu o lingură de lemn.

Nu scoate produsele de copt prea devreme

Culoarea ideală pentru pâine, plăcinte și alte produse de patiserie este maro auriu. Aproape toate cuptoarele au uși transparente, astfel încât să puteți observa atingerea stării dorite.

Adăugați niște sos de soia sau hamsii

Sosul de soia și ansoa sunt bogate în glutomat, ceea ce conferă preparatului o aromă bogată, de carne. Adăugați 1-2 lingurițe de sos de soia în chili sau alt dressing, sau dacă gătiți legume, adăugați niște hamsii măcinate.

Adăugați ierburi proaspete la timp

Ierburi tari precum chimen, rozmarin, salvie și oregano trebuie adăugate la începutul gătitului. Deci vor da mai multă aromă, iar structura lor va deveni mai puțin solidă. Ierburile moi precum busuiocul, pătrunjelul, coriandru și ceapa sunt adăugate cel mai bine în ultimul minut sau își vor pierde mirosul și culoarea vibrantă.

Acestea sunt sfaturi foarte simple. Sunt sigur că mulți dintre voi v-ați dezvoltat propriile secrete de-a lungul anilor de gătit. Distribuiți-le în comentarii!