Cum să faci un burger delicios dacă nu știi să gătești

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Nu trebuie să fii un prieten culinar pentru a te răsfăța cu un burger delicios de casă. Vă împărtășim o rețetă pe care chiar și o persoană foarte strâmbă o poate gestiona.

Cel mai simplu burger

Care este cea mai grea parte în a face un burger pentru tine? Cotlet? Asta este adevărat. Chiflele sunt vândute în aproape toate magazinele. De asemenea, este ușor să tăiați legumele, să adăugați brânză și puțin sos gata preparat. Dar să gătești un cotlet delicios, astfel încât să nu se ardă, să nu se destrame, se dovedește suculent, de dimensiunea, forma și grosimea corecte, este cu adevărat dificil. Frumusețea burgerului de astăzi este că nu are o chiflă.

Facem un burger Sloppy Joe care folosește sos de carne tocată în loc de cotlet.

Carnea tocată este mult mai puțin solicitantă pentru abilitățile unui bucătar și iartă multe greșeli. Cu alte cuvinte, este extrem de greu să-l strici.

Reţetă

Pentru a pregăti un burger, aveți nevoie de un minim de mâncare. Rețeta clasică Sloppy Joe include carne tocată de vită, ceapă, roșii (proaspete, în suc propriu, paste sau ketchup), sos Worcestershire, condimente și chifle burger.

Vă rugăm să rețineți că în acest caz nu există nici un scop de a pregăti un anumit fel de mâncare cu o rețetă și proporții stricte. Un burger cu sos de carne în loc de cotlet este un concept. Variabilitatea ingredientelor este aproape nesfârșită.

Nu ai un produs? Înlocuiți sau pur și simplu îndepărtați. Vrei să adaugi ceva? Redirecţiona! Utilizați păsări de curte măcinate sau măcinate. Includeți brânză și orice vă vine în minte. Folosiți numai bunul simț. Bucătăria este creativitate pură. Experimentează, caută combinația ta de produse. Aceasta este frumusețea gătitului de casă și cheia obținerii mâncărurilor perfecte care sunt create de tine și numai pentru tine.

Ingrediente

• 500 g carne de vită tocată;
• 2 roșii;
• 1 ardei dulce;
• 3 tulpini de țelină;
• 1 ceapă;
• 2 catei de usturoi;
• sare;
• piper;
• 2 linguri de ulei de floarea soarelui sau de masline;
• chifle pentru burger (aproximativ 8 bucăți pentru o utilizare completă a sosului de carne gătit).

Vase și dispozitive

• placă de tăiat;
• cuţit;
• blender (sau piure de cartofi);
• tigaie;
• omoplat.

Pregătirea

Tăiați tulpinile de țelină în bucăți mici.

Curățați și tocați mărunt ceapa.

Urmează rândul ardeiului dulce. Înăuntru are o grămadă de semințe mici care nu sunt bune pentru mâncare. Pentru a economisi timp și efort, tăiați ardeii așa cum se arată în fotografie. Mai întâi, tăiați cu grijă ardeiul într-un model încrucișat de la vârf la bază, fără a lovi miezul.

Acum rupeți ușor feliile rezultate. Asta e tot. Fără probleme cu semințe.

Pune tigaia la foc mic. Adăugați puțin ulei vegetal și gătiți țelina, ceapa și ardeiul gras tocate. Nu uitați să le amestecați periodic.

Nu-ți place să-ți speli aragazul cu gaz? Scoateți grătarul și arzătoarele, acoperiți suprafața aragazului cu folie alimentară, faceți decupaje pentru arzătoare, înlocuiți arzătoarele și suportul.

Tot ce a căzut anterior pe suprafața aragazului, s-a uscat pe ea și a ars, va rămâne acum pe folie. Schimbați folia pe măsură ce se murdărește și uitați să spălați aragazul.

Dupa 10-15 minute adaugam usturoiul tocat marunt in legume si amestecam bine.

Pentru a ușura curățarea, puneți cățelul de usturoi pe o masă de tăiat, puneți cuțitul cu un zar și loviți ușor de sus.

Dintele se va aplatiza ușor. Acest lucru nu va interfera cu tăierea ulterioară, dar cojile se vor desprinde mult mai ușor.

Ești îngrijorat pentru mâna ta? Utilizați orice obiect plat în loc de un cuțit, cum ar fi o spatulă pentru prăjit.

La 3 minute dupa adaugarea usturoiului, trimite carnea tocata la legume.

După alte 15–20 de minute, când carnea tocată este prăjită, puteți adăuga puțin vin alb sec sau apă și așteptați până când lichidul a fiert. Nu trebuie să adăugați, rezultatul nu va deveni mai rău.

A venit randul rosiilor, care vor face cele mai proaspete paste. Se fierbe aproximativ un litru și jumătate de apă. Tăiați bazele fructelor.

Pune roșiile în apă fierbinte pentru câteva minute și apoi scoate.

După tratamentul termic, pielea va desprinde fructul fără nicio rezistență. Roșiile decojite se amestecă într-o pastă netedă.

Nu ai blender? Puteți folosi un piure de cartofi sau pur și simplu tocați roșiile foarte fin. Dacă nu ai chef să te încurci cu roșii proaspete, folosește roșii în suc propriu - mai întâi va trebui să le frământați.

Pasta de tomate merge la un sos de carne aproape gata preparat.

Acum toate acestea trebuie să fie sare, asezonați și fierbeți încă 15 minute, sau până când amestecul se îngroașă.

Dacă doriți să adăugați ierburi proaspete, adăugați aproximativ 5 minute înainte de terminarea gătitului.

Vrei ca mâncarea ta să fie și mai gustoasă și mai aromată? Apoi faceți o simplă reglare de sare. Adăugați rozmarin proaspăt tocat mărunt și lăsați amestecul într-un recipient etanș pentru câteva zile.

Felicitări, acum ai sarea ta de rozmarin. Același truc funcționează și cu cimbru (cimbru).

Este timpul să vă ocupați cu chifle.

Tăiați-le astfel încât fundul să fie mai gros. Acest lucru va menține burgerul uscat mai mult timp.

Pentru ca chiflele să fie mai gustoase, mai moi în interior și să reziste și mai bine la umezeală, trebuie ținute la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 10-15 minute. Puneți jumătățile de chiflă pe o tavă de copt, cu partea tăiată în jos.

Nu ar trebui să ardă, așa că verificați periodic.

Reprize

Sloppy Joe diferă de burgerii clasici prin faptul că nu trebuie să fie aranjat frumos. Puneți sosul de carne pe jumătatea inferioară a chiflei.

Acum acoperiți cu cealaltă jumătate.

Lasă o parte din sos să cadă - asta e în regulă pentru Slut Joe, motiv pentru care este numit curvă.:)

Cantitatea de sos este determinată de apetitul tău. Da, da, în timp ce mănânci, sosul va continua să cadă, dar asta este prin proiect.

Îți amintești de variabilitatea aproape nelimitată a rețetei? Amenda. Folosiți-l 100% pentru a vă crea propriul preparat unic. În cazul nostru, felii de brânză procesată sunt stivuite deasupra sosului de carne.

Poti adauga orice: castraveti murati, rondele de ceapa, salata verde… Delicioasa!

Burgerul rezultat este cel puțin nu inferior și, în multe privințe, îl depășește pe clasicul cu cotlet la gust datorită flexibilității mult mai mari a compoziției și proporțiilor. Nici măcar nu merită să vorbim despre viteza și ușurința pregătirii.

Frumusețea este că sosul de carne gata preparat poate fi folosit după cum doriți. Va fi bun intr-un burger, in paste si chiar si intr-o caserola cu cartofi sau vinete. Rezultatul va fi oricum extraordinar. Nu mă crezi? Încercați să gătiți acest fel de mâncare delicioasă și vedeți singur.