10 retete de prajituri delicioase cu ficat

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Încercați opțiuni cu omletă, ciuperci, varză, cartofi sau sos de usturoi.

Amintiți-vă: maioneza este ușor de preparat sau înlocuită cu smântână, iaurt natural sau alte sosuri.

Prajitura cu ficat are un gust si mai bun daca o lasi cateva ore la frigider.

1. Tort de ficat cu castravete proaspat

Ingrediente

• 3 morcovi medii;
• 3 cepe;
• niște ulei vegetal;
• 3 foi de dafin;
• 800 g de orice ficat;
• 3 linguri faina;
• 3 oua;
• 200 g smantana;
• 1 lingurita sare
• 150 g maioneza;
• ½ cap de usturoi;
• 1 castravete proaspăt;
• ½ legătură de ceapă verde.

Pregătirea

Clătiți și curățați morcovii și ceapa. Ceapa se toacă mărunt, se rade morcovii pe răzătoarea grosieră. Încinge uleiul vegetal într-o tigaie și căliți legumele la foc mediu până se rumenesc. Adăugați foile de dafin și lăsați amestecul să se răcească sub capac.

Clătiți și curățați ficatul. Se macină cu un blender. Se adauga faina, ouale, 2 linguri smantana, sare. Combinați bine ingredientele.

Pune o tigaie la foc mediu si incinge uleiul vegetal. Coaceți prăjiturile ca clătitele obișnuite.

Într-un castron, combinați smântâna rămasă, maioneza și usturoiul presat.

Puneți prăjiturile răcite pe un vas plat. Mai intai se unge pe fiecare cu sos, apoi se pune peste el castraveti tocati marunt sau ras si legume prajite. Se modelează tortul alternând umplutura, se ornează cu ceapă verde.

2. Tort cu ficat de vita cu usturoi

Ingrediente

• 500 g ficat de vita;
• 4 oua;
• 2 pahare de lapte;
• 4 linguri faina;
• 5 linguri de ulei vegetal + pentru prajit;
• 2 lingurite praf de copt
• sare, piper negru - dupa gust;
• 8 catei de usturoi;
• 300 g maioneza.

Pregătirea

Tăiați ficatul spălat și curățat în bucăți. Se macină într-o mașină de tocat carne și se transferă într-un castron adânc. Bateți ouăle, adăugați laptele, făina, 5 linguri de unt și praful de copt. Asezonați cu sare și piper.

Utilizați un mixer pentru a transforma toate ingredientele într-o masă omogenă. Încinge puțin ulei vegetal într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți clătite de ficat pe ambele părți.

Trecem usturoiul printr-o presa, adaugam maioneza si amestecam bine.

Modelați tortul prin stratificarea clătitelor și ungeți fiecare cu sos de usturoi, decorați după dorință.

3. Tort cu ficat de pui cu ciuperci

Ingrediente

• 600 g ficat de pui;
• 150 ml lapte;
• 1 ou;
• 3 linguri faina;
• 2 lingurite de sare
• piper negru măcinat - după gust;
• 5 linguri de ulei vegetal;
• 2 cepe;
• 400 g ciuperci proaspete sau dezghețate;
• 2 catei de usturoi;
• 9 linguri de maioneză;
• 200 g brânză tare;
• 2-3 crengute de marar.

Pregătirea

Clătiți și curățați ficatul. Se taie bucati si se bat cu un blender impreuna cu laptele, ou, faina, 1½ lingurita de sare si piper negru.

Încinge puțin ulei vegetal la foc mediu și coace clătite cu ficat.

Se toacă mărunt ceapa decojită și se călește la foc mediu cu 3 linguri de ulei vegetal până se limpede. Adăugați șampioanele clătite și tocate mărunt. Se prăjește încă 7-8 minute.

Într-un castron, combinați usturoiul presat și maioneza.

Puneți primul tort cu ficat pe o farfurie mare și plată. Deasupra se intinde o lingura de sos de maioneza si ciuperci prajite. Acoperiți cu o a doua clătită, ungeți cu o lingură de sos și stropiți cu brânză rasă. Repetați straturile. Se ornează cu brânză și mărar tocat.

4. Tort cu ficat cu omleta si rosii

Ingrediente

• 500 g de orice ficat;
• 300 ml lapte;
• 6 oua de gaina;
• 5 linguri de faina;
• sare, piper negru - dupa gust;
• niște ulei vegetal;
• 150 g maioneza;
• 2 roșii;
• verdeata dupa gust.

Pregătirea

Cu ajutorul unui blender, batem ficatul tocat, spalat si curatat de coaja, 150 ml lapte, 1 ou de gaina, faina, sare si piper.

Încinge puțin ulei vegetal într-o tigaie la foc mediu. Gătiți prăjiturile prăjindu-le pe ambele părți.

Bateți 4 ouă de pui cu restul de lapte și sare după gust. Se toarnă un strat subțire într-o tigaie la foc mediu cu puțin ulei. Ar trebui să aveți câteva clătite cu ouă.

Așezați tortul în straturi, ungeți fiecare cu maioneză: clătită cu ficat, omletă, felii subțiri de roșii. Se ornează cu restul de ou fiert, roșii și ierburi.

5. Tort cu ficat de pui cu varza

Ingrediente

• 700 g ficat de pui;
• 5 linguri de faina;
• 3 oua;
• Sarat la gust;
• niște ulei vegetal;
• 1 ceapă;
• 1 morcov mediu;
• 300 g varză albă;
• piper negru măcinat - după gust;
• 100 g maioneza;
• 3-4 fire de patrunjel.

Pregătirea

Se macină ficatul spălat și curățat într-un blender împreună cu făină, ouă și sare.

Încinge o tigaie cu ulei la foc mediu. Se toarnă puțin aluat și se prăjește ca clătitele obișnuite.

Curățați și clătiți ceapa, morcovii și varza. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră, se toacă mărunt ceapa și varza. Se calesc legumele la foc mediu cu 1 lingura de ulei vegetal pana se rumenesc. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.

Alternați clătitele cu ficat și umplutura de legume pe un platou plat. Unge fiecare clătită cu maioneză.

Decoram prajitura cu patrunjel tocat si maioneza.

6. Tort de ficat cu cartofi

Ingrediente

• 700 g de orice ficat;
• 4 cepe;
• 300 g faina;
• 3 oua;
• Sarat la gust;
• niște ulei vegetal;
• 10 cartofi medii;
• ¼ linguriță de bicarbonat de sodiu;
• 300 g maioneza;
• 50 g brânză tare;
• verdeata dupa gust.

Pregătirea

Clătiți ficatul și 2 cepe, curățați și tocați. Se pune intr-un bol adanc, se adauga 150 g faina, 2 oua. Asezonați cu sare după gust.

Prăjiți clătitele în ulei vegetal la foc mediu.

Clătiți cartofii și 2 cepe, curățați și tocați. Adăugați 150 g făină, 1 ou, bicarbonat de sodiu și sare. Se amestecă bine și se prăjesc biscuiții într-o tigaie.

Puneți alternativ clătitele cu cartofi și ficat pe un vas plat, ungeți fiecare cu maioneză. Se ornează cu brânză rasă și ierburi tocate mărunt.

Experiment?

• 13 cele mai bune moduri de a găti cartofii la cuptor
• 8 retete de cotlet de cartofi in loc de piure de cartofi plictisitor

7. Prajitura caserola hepatica

Ingrediente

• 1 kg de orice ficat;
• 200 g gris;
• 200 ml lapte;
• sare, piper negru - dupa gust;
• 3 cepe medii;
• 1 lingurita zahar
• 3 morcovi medii;
• niște ulei vegetal;
• 5 linguri de smantana;
• 5 linguri de maioneza.

Pregătirea

Clătiți ficatul, curățați și măcinați într-un blender. Adăugați grisul și laptele. Se amestecă până se omogenizează și se dă la frigider pentru 1 oră. Cand timpul a trecut, asezoneaza cu sare si piper dupa gust.

Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele, adăugați zahăr și prăjiți în ulei vegetal până când legumele devin transparente. Apoi adăugați morcovii rasi. Se condimentează prajelii cu sare și se continuă gătitul până se înmoaie.

Într-un castron, combinați smântâna și maioneza.

Ungeți o tavă adâncă de copt cu ulei vegetal. Pe fund se pune un strat de legume de 1 cm, deasupra se intinde 1 cm de aluat si se unge cu sos. Repetați până când rămâneți fără ingrediente.

Coaceți tortul, în funcție de mărime, timp de 40-60 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180°C.

Să-ți faci pe cei dragi fericiți?

• 10 retete de caserole de cartofi pentru toate gusturile
• 10 rețete grozave de caserole cu carne tocată

8. Tort de ficat cu prajituri de vafe

Ingrediente

• 300 g ciuperci proaspete sau dezghețate;
• niște ulei vegetal;
• 2 cepe;
• 2 catei de usturoi;
• Sarat la gust;
• 500 g ficat de pui;
• 5 linguri de gris;
• 3 oua;
• 1 pachet de prajituri napolitane;
• 2 linguri smantana;
• 100 g de brânză tare.

Pregătirea

Clătiți ciupercile și tăiați mărunt. Se pune intr-o tigaie si se grata la foc mediu pana se evapora lichidul. Adăugați ulei vegetal și ceapa tocată. Cand acesta din urma devine transparent, trimite usturoiul tocat in tigaie, sare si prajeste inca 5 minute.

Se macină ficatul de pui spălat și curățat cu un blender împreună cu gris, ouă și sare.

Luați o tavă adâncă de copt, acoperiți fundul și părțile laterale cu hârtie de copt. Puneți crusta de vafe în tava de copt. Acoperiți cu ¼ masa de ficat, apoi ¼ ciuperci prăjite și acoperiți cu crustă. Repetați până când rămâneți fără ingrediente. Ungeți ultimul strat cu smântână.

Acoperiți tava cu folie și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 ° C pentru 60 de minute. Apoi scoateți forma, îndepărtați folia de pe ea și lăsați tortul să se infuzeze timp de 30 de minute. Se ornează cu brânză rasă.

Răsfățați-vă?

Cum să faci vafe vieneze și alte moi

9. Tort cu ficat într-un aragaz lent

Ingrediente

• 2 cepe;
• 3 linguri de ulei vegetal;
• 700 g de orice ficat;
• 5 linguri de lapte;
• 5 linguri de faina;
• 9 oua;
• 1 lingurita praf de copt
• sare, piper negru - dupa gust;
• 200 g maioneza.

Pregătirea

Curățați 1 ceapă, tocați mărunt și prăjiți până se înmoaie în modul „Coacere” sau „Prăjire” cu puțin ulei vegetal. Rade a doua ceapă.

Se macină ficatul spălat și curățat cu un blender. Se adauga ceapa prajita si rasa, laptele, faina, 4 oua, praful de copt. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Se amestecă până se omogenizează.

Tapetați vasul cu mai multe gătite cu hârtie de copt. Turnați masa de ficat în ea și gătiți timp de 60 de minute în modul „Coacere”.

Între timp, fierbeți 5 ouă de pui, împărțiți-le în gălbenușuri și albușuri. Proteinele se rad pe razatoarea fina si se amesteca cu maioneza. Adăugați sare și piper negru.

Tăiați tortul finit în 3-4 prăjituri. Ungeți fiecare cu sos de albușuri și formați o prăjitură fulgioasă. Se orneaza cu galbenus tocat marunt deasupra.

Încerca?

10 dintre mâncărurile tale preferate care sunt mai convenabile de gătit într-un multicooker

10. Prajitura de clatite cu ficat de cod

Ingrediente

• 100 g faina;
• zahăr, sare - după gust;
• 300 ml apă foarte carbogazoasă;
• niște ulei vegetal;
• 5 oua de gaina;
• 200 g brânză tare;
• 1 conserve de ficat de cod
• 1 ceapă;
• 200 g maioneza;
• 1 buchet de verdeață.

Pregătirea

Se toarnă făina într-un bol adânc, se adaugă sare și zahăr. Se toarnă apă spumante și 1 lingură de ulei vegetal. Se amestecă bine aluatul.

Încinge puțin ulei vegetal într-o tigaie la foc mediu. Pregătiți clătitele și apoi puneți-le la frigider.

Se fierb ouăle, se decojesc, se dau pe răzătoare fină. Se macină și brânza.

Scoateți ficatul de cod din borcan și zdrobiți bine cu o furculiță. Curăță ceapa și toacă mărunt.

Formați o prăjitură de ficat alternând ficatul, ceapa, clătitele, maioneza, ouul și brânza pe o farfurie plată. Repetați până când rămâneți fără ingrediente.

Decorați tortul cu ierburi tocate mărunt.

Citeste si ???

• Gustos și neobișnuit. Chiar și cei pretențioși vor adora aceste cărnuri.
• Aperitive fierbinți cărora nu le puteți rezista
• 10 rețete de cotlet delicioase de ficat
• 10 salate de ficat nebun de delicioase
• 5 prajituri delicioase cu dovlecei