5 mâncăruri spaniole simple

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Aceste cinci feluri de mâncare delicioase spaniole pot fi preparate fără nicio abilități culinare.

1. Chiftele stil madrilen

Ingrediente

• 30 g pâine albă;
• ⅓ un pahar de lapte cu orice conținut de grăsime;
• 500 g carne de vită;
• 2 catei de usturoi;
• 3 capete de ceapa;
• 1 ou de gaina;
• ½ pahar de vin alb sec;
• 2 pahare cu apa;
• 2 morcovi;
• 2 linguri de faina de grau;
• ulei de masline, sare, patrunjel dupa gust.

Pregătirea

Înmuiați pâinea în lapte. Adăugați usturoiul tocat mărunt și ceapa tocată la carnea tocată și amestecați bine. Adaugam painea cu lapte, oul, patrunjelul tocat, sare si amestecam din nou. Pune carnea tocată la frigider și prepară sosul.

Se incinge 3-4 linguri de ulei de masline intr-o cratita, se adauga doua cepe tocate marunt si se fierbe 10 minute. Apoi adăugați morcovii curățați anterior și tăiați felii subțiri, două linguri de făină, amestecați și fierbeți timp de 10 minute. Intr-o craticioara se adauga doua pahare de apa, vin, se adauga 1,5 lingurite de sare si se lasa pe foc aproximativ 10 minute, amestecand pana se ingroasa putin sosul. Cand s-a racit, bate-l intr-un blender pana se omogenizeaza.

Faceți bile mici de carne tocată, rulați în făină și prăjiți într-o tigaie adâncă. Apoi transferați chiftelele într-o tavă de copt și acoperiți cu sos. Pune vasul la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 15 minute.

Serviți vasul finit fierbinte.

2. omletă spaniolă

Ingrediente

• 500 g de cartofi tineri;
• 1 cap de ceapa;
• 150 ml ulei de măsline;
• 60 g patrunjel;
• 6 oua de gaina;
• sare, piper - după gust.

Pregătirea

Curata cartofii, taiati in bucati groase. Tăiați ceapa mărunt.

Puneti cartofii si ceapa intr-o tigaie incinsa, apoi fierbeti-le la foc mic, acoperite cu un capac, timp de 30 de minute. Scurgeți cartofii și ceapa într-o strecurătoare și păstrați uleiul scurs.

Se bat ouale separat, adaugam cartofii, patrunjelul si asezonam cu sare si piper. Se încălzește uleiul rămas într-o cratiță mică. Transferați amestecul într-o tigaie curată preîncălzită și gătiți la foc mic, răspândind omleta cu o spatulă.

Cand ouale s-au intarit, intoarcem omleta si se prajeste pe cealalta parte cateva minute. Se rastoarna din nou, se prajeste pe cealalta parte, aplatizand cu o spatula pentru a mentine omleta in forma.

Transferați vasul finit pe o farfurie și lăsați-l la frigider pentru 10 minute.

3. Gazpacho

Ingrediente

• 1 ardei verde;
• 2 castraveți;
• 50 g pâine albă;
• 1 catel de usturoi;
• 100 ml ulei vegetal;
• ½ ceapă;
• 1 litru de apă;
• sare, otet, patrunjel - dupa gust.

Pregătirea

Înmuiați pulpa pâinii în puțină apă caldă. Clătiți și uscați legumele. Scoateți semințele și tulpina din piper, tăiați mărunt. Curățați castraveții, îndepărtați semințele și tăiați-i în cuburi mici. Curățați și rade ceapa. Curățați și zdrobiți usturoiul sau tăiați mărunt.

Măcinați toate legumele într-un blender sau robot de bucătărie până la o consistență de piure. Se adauga apoi putina sare, se adauga ulei, putin otet si un litru de apa curata si se amesteca din nou. Pune gazpacho-ul la frigider pentru 2-3 ore. Când legumele sunt fragede, toacă din nou gazpacho.

Se toarnă gazpacho în boluri și se ornează cu crenguțe de pătrunjel înainte de servire.

4. Sangria

Ingrediente

• 1 lamaie;
• 1 portocală;
• 55 g zahăr din trestie;
• 750 ml vin roșu sec;
• 60 ml coniac;
• 500 ml de sifon.

Pregătirea

Tăiați fructele subțiri și transferați-le într-un decantor. Adăugați zahăr și acoperiți cu alcool. Se amestecă bine până se dizolvă zahărul. Apoi adăugați sifonul și serviți imediat.

5. Churros

Ingrediente

• 500 g faina de grau;
• 500 ml apă;
• ½ linguriță sare;
• zahăr pudră - după gust;
• ulei vegetal - pentru prăjit.

Pregătirea

Adăugați sare în apă și aduceți la fierbere. Se pune faina acolo si se amesteca bine sa nu fie cocoloase. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un blender sau un robot de bucătărie. Acoperiți amestecul cu un prosop și lăsați să se răcească.

Cand aluatul s-a racit, umplem cu el o seringa de patiserie. Aduceți uleiul vegetal la fierbere într-o tigaie. Stoarceți aluatul în fâșii sau covrigei într-o tigaie și prăjiți până devine auriu.

Pune vasul finit pe un șervețel uscat sau un prosop pentru a scurge grăsimea și uleiul. Se presara cu zahar pudra inainte de servire.