De ce ceaiul este dăunător: 6 descoperiri neașteptate ale oamenilor de știință

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Fapte noi dăunătoare despre vechea băutură sănătoasă.

Există puține îndoieli cu privire la beneficiile ceaiului: miliarde de asiatici care au băut această băutură fierbinte de milenii nu se pot înșela. Ceaiul potolește perfect setea și revigorează, scade colesterolul și normalizează activitatea sistemului cardiovascular, încetinește îmbătrânirea și chiar te face mai inteligent.

Cu toate acestea, abundența de plusuri nu exclude deloc minusurile.

1. Ceaiul fierbinte poate provoca sângerare

Otolaringologul și chirurgul plastician britanic Henry Sharpe consideră că ceaiul ar putea fi dăunător sănătății, că obiceiul de a bea ceai fierbinte poate afecta grav vasele nazofaringelui. Aburul din cupă le face să se extindă și adesea provoacă sângerări nazale.

În plus, există o versiune a obiceiurilor de consum de ceai și a cancerului esofagian într-o zonă cu risc ridicat din nordul Iranului: un studiu de caz-control bazat pe populație conform căruia ceaiul fierbinte poate crește riscul de a dezvolta cancer esofagian. Din fericire, nu toată lumea este de acord cu ea.

În orice caz, temperatura optimă a băuturii este considerată a fi de 50-60 ° C. Pentru a atinge idealul, o ceașcă de băutură proaspăt preparată este suficientă să stea timp de 5-7 minute la temperatura camerei.

2. Ceaiul prea tare distruge dinții și oasele

New England Journal of Medicine a publicat poveștile mai multor pacienți care sufereau de obiceiul de a bea o băutură prea tare. Așadar, este de remarcat cazul unei femei în vârstă de 47 de ani, fluoroză scheletică din cauza consumului excesiv de ceai, timp de 17 ani a fost tratată cu ceai în fiecare zi, preparat din 100-150 de pungi. Într-o perioadă relativ scurtă de timp, și-a pierdut aproape toți dinții și a dobândit o fragilitate excesivă a oaselor. Acestea sunt simptomele fluorozei osoase Fluoroza. Este cauzată de acumularea de fluor în oase, inclusiv din ceaiul tare.

Este clar că nu toată lumea va turna atât de mult ceai puternic în ei înșiși, dar merită totuși să ne amintim despre măsură. Nutriționiștii recomandă să nu consumați mai mult de 4-5 căni pe zi.

3. Ceaiul poate conține metale grele

În 2013, Canadian Journal of Toxicology a publicat rezultatele studiului The Benefits and Risks of Consuming Brewed Tea pe un număr mare de mostre de pliculețe de ceai din diferite regiuni ale lumii.

Toxicologii au găsit metale grele în probe, în special plumb, aluminiu, arsen și cadmiu. Se presupune că metalele intră în frunzele de ceai din cauza poluării solului: de multe ori plantațiile sunt situate, de exemplu, lângă centrale electrice pe cărbune care nu sunt ecologice.

Concentrația de metale dintr-o băutură depinde de timpul de preparare. Dacă punga este în apă timp de 15-17 minute, nivelul substanțelor toxice crește la un nivel nesigur (de exemplu, în unele probe concentrația de aluminiu a fost de până la 11 449 μg/L cu un maxim zilnic admisibil de 7.000 μg/L). L).

Oamenii de știință au ajuns la concluzia: cu cât ceaiul este preparat mai mult timp, cu atât mai multe lucruri urâte sunt spălate din frunze în apă. Prin urmare, nu insistați asupra băuturii mai mult de 3 minute.

O altă variantă este să acordați preferință ceaiului alb. Frunzele sale sunt smulse foarte tinere, ceea ce înseamnă că nu au timp să acumuleze o doză critică de metale grele.

4. Uneori, ceaiul este rău pentru ficat

Ceaiurile din plante acumulează adesea alcaloizi de pirolizidină, toxine produse de unele specii de plante cu flori. De exemplu, o mamă și o mamă vitregă aparent inofensive.

Aceste toxine afectează negativ organismul în ansamblu, dar principala lor țintă este ficatul. Toxicitatea și metabolismul alcaloizilor pirolizidinici. În 2015, revista americană Food Chemistry a publicat rezultatele studiului Pyrrolizidine alcaloids in herbal tea-uri pentru sugari, femei însărcinate sau care alăptează 44 de mostre de ceaiuri din plante destinate bebelușilor, femeilor însărcinate și care alăptează. Oamenii de știință au găsit alcaloizi de pirolizidină în 86% din probe.

In principiu, doza de toxine care poate fi obtinuta efectiv din ceai (cu consum moderat, natural) este practic sigura pentru un adult. Situația este diferită la sugari și la femeile însărcinate și care alăptează. Datorită greutății corporale scăzute, un sugar și chiar un bebeluș nenăscut sunt mai vulnerabili la toxinele care ajung la ei de la mama lor.

5. Consumul de ceai după masă poate duce la deficiență de fier

Cercetările efectuate la Universitatea din California în 2011 au dovedit anemia prin deficit de fier din cauza consumului excesiv de ceai verde: ceaiul „leagă” fierul luat din alimente, afectând semnificativ absorbția acestuia de către organism. Dacă beți în mod regulat ceai după masă, puteți bea până la deficiența glandulare, care este plină de consecințe neplăcute: de la deteriorarea pielii, păr, letargie până la anemie cu deficit de fier, care va trebui tratată cu un medic.

Prin urmare, medicii recomandă Efectul ceaiului și al altor factori dietetici asupra absorbției fierului să nu bei micul dejun, prânzul sau cina cu băutura ta preferată. Ar trebui să treacă cel puțin 20 de minute înainte de a bea ceaiul.

6. Ceaiul provoacă insomnie

Cofeina și substanțele aromatice sunt de vină pentru asta, pentru care noi, de fapt, iubim ceaiul. Efectul revigorant al băuturii are o bază fiziologică: pulsul se accelerează, fluxul sanguin se accelerează, glandele suprarenale eliberează mai multă adrenalină. Cofeina afectează tensiunea arterială, sistemul nervos central și creierul devin agitate… Dimineața sau în în mijlocul unei zile de lucru, ceaiul este doar o mană divină!

Dar seara, supraexcitarea ceaiului vă poate întrerupe întregul somn. Dacă vrei cu adevărat ceai noaptea, este mai bine să te limitezi la băuturile din plante, conținutul de cofeină în care este redus în comparație cu ceaiul negru și mai ales cel verde.