10 cele mai dezgustătoare alimente și băuturi din lume

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Te așteaptă un meniu pentru un stomac puternic: anus de porc, excremente de păsări, vin de la șoareci și multe altele.

1. Igunak

Am menționat deja un fel de mâncare eschimos delicios, aromat și foarte hrănitor numit kopalchem. Este făcut din căprioare îngropate în tundra timp de câteva luni. Dar există și mai multe variante delicioase ale acestei capodopere culinare. De exemplu, o delicatesă inuită numită igunak.

Mâncarea se prepară vara, rețeta este următoarea. Luăm morsa. În principiu, vor funcționa și alte mamifere marine, dar versiunea clasică implică acest animal special. Răcim prada în apă, tăiem și punem carnea într-o pungă din piele de morsă sau focă. Îl îngropăm pe linia de surf sub pietriș, apoi cu conștiința curată mergem acasă și așteptăm cu răbdare.

În decembrie, puteți dezgropa produsul finit și vă puteți bucura de gustul și aroma delicată. Seamănă cu slănină râncedă și miroase foarte, foarte putred.

Carnea cenușie este în mod tradițional rulată și scufundată în sare. Dar poți la fel de bine să faci găluște sau cotlet din igunak - care este diferența, tot te otrăviști.

Carne fermentată Inuiții s-au adaptat să mănânce de-a lungul secolelor de evoluție, organismele lor sunt rezistente la toxina botulină. Aceasta din urmă, pentru o secundă, este cea mai puternică otravă organică cunoscută de știință, produsă de bacterii speciale din sol, într-un mediu fără aer. În conserve obișnuite, preparate cu încălcarea tehnologiei, se întâlnește și el. Ține minte.

Apropo, dacă morsa nu este la îndemână, poate fi înlocuită cu o balenă care s-a spălat pe țărm. Și e în regulă dacă nu este foarte proaspătă.

2. Anusul unui focac

Facococerul african este un porc sălbatic cu o greutate de până la 70 de kilograme, echipat cu colți uriași proeminenti.

În caz că nu știai, Pumbaa din The Lion King este un fococer.

Locuitorii din Namibia din tribul Owambo mănâncă oreion întreg, dar anusul animalului este considerat o delicatesă deosebită. Sfincterul cu un fragment de rect și resturile de fecale sunt coapte în cenușă. Vasul trebuie scos din timp de pe foc astfel incat sa fie prajit pe exterior, dar in interior sa ramana moale si fraged.

Gazda TV și bucătarul american Anthony Bourdain (acum decedat) a gustat odată acest fel de mâncare. Potrivit lui, a fost complet lipsit de gust, dar nu poți refuza: vei jignit liderul tribului și la ce bun. Ca urmare, specialistul culinar a trebuit să fie tratat pentru paraziți pentru o lungă perioadă de timp, deoarece anusul focacului nu este curățat în niciun fel înainte de gătit.

3. Vin de șoarece

Băutura este oarecum populară în China și Coreea. Acesta este un vin tradițional de orez care se infuzează timp de un an pe… șoareci. Rozatoarele dau un buchet deosebit de delicat acestei bauturi nobile.

Unii inteligenți susțin că are gust de benzină diluată.

Se crede că vinul de șoarece îmbunătățește sănătatea, ajută la astmul și dă putere bărbaților. Cu toate acestea, chinezii par să fie înclinați să considere orice remediu în general ca îmbunătățind potența.

În plus, în China și Asia de Sud-Est, există și alte băuturi infuzate cu diverse creaturi interesante. De exemplu, pe șerpi otrăvitori, diverse insecte și scorpioni.

4. Maktak

Grăsimea animală este un produs tradițional al diferitelor națiuni. Cantitatea de carne din ea poate varia, dar într-o formă sau alta untură veche bună este prezentă în multe bucătării din lume: untură, untură, slănină, cracătoare și altele asemenea. Este foarte bogat în calorii și hrănitor.

Locuitorii din Chukotka iubesc și untura. Dar ei nu au porci și recoltează grăsimea balenei. Acesta se numește maktak. Practic, beluga și narvale vor funcționa și ele. Principalul lucru este să fie mai gros.

Depozitele de grăsime ale unei balene au gust de slănină foarte uleioasă, cu aromă de nucă.

De obicei, maktak este consumat crud 1.

2., fără nicio prelucrare. Dar unii gurmanzi o prajesc si o mananca cu sos de soia.

Chukchi folosesc grăsimea de balenă ca sursă de vitamine C și D, singura disponibilă pentru ei. Membrii expedițiilor britanice din Arctica au mâncat și undă pentru a se proteja de scorbut.

Cu toate acestea, acest produs nu este deloc sigur: balenele acumulează mult mercur, cadmiu și agenți cancerigeni în ficat, rinichi, mușchi și grăsimi pe parcursul vieții. Aceste substanțe nu le dăunează în mod deosebit, dar o astfel de dietă amenință oamenii cu boli grave ale sistemului nervos, imunitar și reproducător.

5. Anllek

Anllek este o altă delicatesă a popoarelor din nord, în special a eschimosilor. Se pregateste asa.

Mergem la tundra din zona deltei fluviului Yukon. Căutăm acolo găuri de șoareci. În ele, animalele prudente ascund rezervele de hrană din rădăcinile diferitelor plante, în special - iarbă de bumbac vaginală și cu frunze înguste, precum și un ban. Rizomii acestor plante se numesc cartofi dulci Eskimo sau annlec.

Introduceți ușor degetul în gaură și scoateți de acolo mâncarea pentru șoarece. Repetați până când avem suficiente rădăcini. Ar trebui consumate crude, gătite în supă sau amestecate cu grăsime de focă crudă.

În semn de recunoștință, șoarecii ar trebui înlocuiți cu ceva. Acesta este considerat un semn al bunelor maniere.

6. Urumită

Acest cuvânt se referă la excrementele potârnichii de munte care trăiesc în Groenlanda și nordul Canadei. Unele popoare care trăiesc acolo consideră guano-ul păsărilor ca fiind supraalimentare - totul este atât de rău acolo cu mâncarea normală.

Felul de mâncare se prepară așa. Mai întâi trebuie să așteptați ca excrementele să se usuce 1.

2. și va lua forma unor granule mici – va dura câteva luni. Potârnichea de munte nu este cea mai curată pasăre și poate face nevoile într-un singur loc de 50 de ori, astfel încât produsul este ușor de colectat.

Excrementele se amestecă cu grăsime de focă uleioasă învechită sau cu sânge de focă sau aceeași potârnichi. Puteți adăuga carne de focă crudă la această garnitură.

Fecalele trebuie mestecate bine înainte de a le servi pentru a se înmuia și a absorbi saliva. În mod tradițional, femeile groenlandeze grijulii sunt angajate în asta.

Mirosul urumitei este asemănător cu cel al brânzei gorgonzola italiene, cu o notă de grăsime râncedă.

7. Bere de balenă

O altă băutură alcoolică curioasă 1.

2.. Este produsă într-o ediție limitată de Berăria Stedji și se numește oficial Hvalur 2. Această bere poate fi sorbită doar în Islanda în timpul festivalului lunii Torri, în cinstea mijlocului iernii.

Aceasta este, de fapt, o bere complet obișnuită, preparată din apă pură, orz și hamei de fructe de pădure.

Dar conține un ingredient neobișnuit - ouă de balenă afumate pe bălegar de oaie.

Da, ai inteles bine. Luăm scrotul unei balene, dăm foc fecalelor de oaie, ținem testiculele deasupra fumului. Apoi il punem in butoiul in care se infuza berea. Foarte apetisant. Are gust de bere obișnuită, cu un miros ușor de caramel și cafea.

Există și o bere Hvalur 1. Este mai ieftină pentru că nu folosește testicule, ci orice carne și chiar oase de balenă. Dar a insista asupra testiculelor este cumva mai nobil.

Membrii Societății pentru Conservarea Balenelor și Delfinilor cer ca astfel de băuturi să fie interzise. Dar până acum nu există legi oficiale împotriva Hvalur, așa că aceasta este o bere perfect legală, deși destul de scumpă. Nu te saturi de balene pentru toti cei carora le place sa bea, asa ca preturile musca.

8. Shiokara

Aperitiv de sake japonez, pe care unii gurmanzi îl consumă și cu whisky. Se prepară așa: luăm calamarul, îl punem într-un borcan, îl umplem cu orez și sare și așteptăm o lună.

Rezultatul este un teribil dezgustător de tentacule fermentate care seamănă cu efectele unui tract digestiv deranjat.

Shiokara a fost inventat în antichitate în prefecturile de nord-est ale Japoniei. Ei bine, cum au inventat… Bieții pescari nu au reușit atunci să păstreze fructele de mare mult timp și se acru în mod constant în căzi. Dar era nevoie de ceva, pentru ca calmarul putred ca hrană să poată scăpa de foame. Cu timpul, te vei implica si chiar te vei convinge ca aceasta este o delicatesa.

Shiocar este de obicei consumat prin înghițirea rapidă a unei mușcături și să bea sake dintr-o înghițitură.

În loc de calmar, puteți folosi ton dungat, arici de mare, sepie, miros sau somon. Mâncarea este servită în mod tradițional cu orez și legume.

Cineva spune că are gust de hamsii uscate, dar în același timp shiokara este mult mai puternică, mai viguroasă și mai sărată. Are un miros specific și o textură slăbănogoasă. Trebuie să încerci să-ți suprimi instinctele și să te forțezi să-l mănânci.

9. Beondegi

Felul de mâncare este comun în Coreea, China, Japonia, Vietnam și Thailanda. A câștigat popularitate în timpul războiului din Coreea din 1950-1953, când, din cauza foametei, nu a fost deosebit de necesară alegerea surselor de proteine.

„Beondegi” este tradus din coreeană prin „crisalidă”. Aceștia sunt coconi de viermi de mătase plantați pe scobitori. Există mai multe variante 1.

2. această gustare. Așadar, beondegi poate fi consumat crud, prăjit cu ardei și ierburi, prăjit sau gătit în sos dulce-acru cu soia și zahăr.

Există o opțiune de conserve pentru drumeții și alpiniști.

Cei care au îndrăznit să mestece această delicatesă au menționat că exteriorul pupei este crocant, în interior moale și suculent, iar gustul este foarte picant, acru și cu un ușor retrogust de pește, nucă și cauciuc.

10. Supă de vulpe zburătoare

Practic, o vulpe zburătoare (care este cel mai mare liliac din lume) nu are un gust deosebit de urât dacă mănânci doar carne. Dar l-au pus întreg într-o supă tradițională indoneziană - împreună cu aripi, lână, dinți și gheare.

Felul de mâncare are mulți fani, în ciuda mirosului său specific. Faptul este că vulpile zburătoare își trimit nevoile naturale către ei înșiși. Acest lucru este de așteptat de la o creatură care atârnă cu capul în jos de un copac.

În Manado, majoritatea localnicilor consumă carne de vulpe zburătoare cel puțin o dată pe lună.

Este puțin probabil să puteți obține coronavirusul prin supă, dar puteți obține cu ușurință o neurotoxină cu numele greu de pronunțat beta-metilamino-L-alanina (BMAA) de la o vulpe zburătoare.

Faptul este că liliecii mănâncă o cycada nedecojită. Pentru oameni, o substanță conținută în fructele crude este dăunătoare: provoacă boli neurodegenerative care distrug celulele creierului. Liliecii au creier puțin, așa că sunt indiferenți la neurotoxină.

Bonus: lovit

Strict vorbind, acest fel de mâncare nu este deloc dezgustător. Kui (în limba indienilor peruani cuy sau cui) are un gust aproape identic cu carnea de iepure, chiar mai fragedă. Aceasta este o carne dietetică și plăcută, pe care ar fi potrivit să o numim porc de mare.

Ei bine, adică este cobai fiert, prăjit sau înăbușit. Da, cel care e acru în cușca ta de pe pervaz. În mod tradițional, indienii din regiunea andină au crescut și gătit aceste rozătoare precum iepurii. Numai proștii cu fața palidă nu au ghicit că aceasta era mâncare și au început să păstreze pufurile doar pentru distracție.

Peruanii consumă aproximativ 65 de milioane din aceste animale anual.

Dar pentru a încerca Kui, nu trebuie să mergi în America de Sud.

Un fel de mâncare obișnuit este pregătit astfel: o carcasă de cobai decojită este coaptă cu cartofi dulci și roșii. Carnea este bogată în proteine, dar conține foarte puține grăsimi și colesterol. Deci poate fi consumat la dietă sau în timp ce se câștigă masă musculară.