10 salate frumoase și aromate de dovleac

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Opțiuni interesante cu brânză, nuci, mere, pui, ierburi, măsline și multe altele.

1. Salată de dovleac copt cu năut, măsline, nuci și dressing de miere

Ingrediente

• 800 g dovleac;
• 1 ceapa rosie;
• 5 linguri ulei de masline
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 2 lingurite otet de vin rosu
• 1 lingurita suc de lamaie
• 1 lingurita miere;
• 1-2 crengute de oregano;
• 1-2 crenguțe de mărar;
• 60 g măsline (măslinele Kalamata sunt perfecte);
• 40 g nuci;
• 160-180 g naut fiert sau conservat;
• 40 g feta;
• câteva fire de pătrunjel.

Pregătirea

Tăiați dovleacul în cuburi mici, tăiați mărunt ceapa. Pune legumele pe o tavă de copt. Adăugați la ele 3 linguri de ulei, sare, piper și amestecați. Puneti tava de copt in cuptorul preincalzit la 230°C pentru 20-25 de minute. Dovleacul trebuie să fie moale.

Combinați oțetul, sucul de lămâie, mierea, ierburile tocate, uleiul rămas, sare și piper. Tăiați măslinele felii, tocați nucile și puneți-le într-un bol. Adăugați năutul și dressingul și amestecați.

Adăugați legumele răcite și feta mărunțită și amestecați din nou. Presarati patrunjel tocat pe salata inainte de servire.

2. Salata de dovleac copt cu spanac, branza si nuci

Ingrediente

• 700-800 g dovleac;
• Sarat la gust;
• 2 linguri ulei de masline
• 1 lingura miere;
• ½ lingurita de scortisoara macinata;
• piper negru măcinat - după gust;
• o mână de nuci diferite (de exemplu, nuci, caju, nuci pecan);
• 2 legături de spanac (puteți adăuga rucola);
• 150 g brânză de capră sau feta;
• 1 lingura otet balsamic

Pregătirea

Tăiați dovleacul în cuburi mici. Scufundați-le în apă clocotită cu sare timp de 15 minute. Pune dovleacul într-o strecurătoare pentru a scurge tot lichidul.

Transferați cuburile pe o tavă de copt. Adăugați jumătate din ulei, miere, scorțișoară, sare și piper. Se amestecă și se coace la 200 ° C pentru aproximativ 20 de minute. Scoateți din cuptor și răciți. Prăjiți ușor nucile într-o tigaie uscată.

Pune ierburile pe un platou de servire. Acoperiți cu dovleac, brânză mărunțită și nuci. Stropiți cu uleiul și oțetul rămas. Sărați salata dacă este necesar.

3. Salată de dovleac proaspăt cu dressing de afine-portocale și ghimbir

Ingrediente

• 50 g merisoare proaspete sau congelate;
• 180 ml suc de portocale;
• 1 lingura de ghimbir ras
• 3 linguri ulei de masline
• 1 lingura miere;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust.
• 500 g dovleac.

Pregătirea

Puneți merișoarele într-o cratiță mică, adăugați sucul de portocale și ghimbirul. Se pune la foc moderat și se fierbe sub capac, amestecând din când în când, timp de aproximativ 10 minute. Boabele ar trebui să înceapă să spargă.

Scoateți cratita de pe foc. Adăugați untul, mierea, sare, piper și amestecați. Lăsați dressingul să se răcească ușor. Dovleacul se rade pe răzătoarea grosieră. Se toarnă amestecul pregătit peste el și se amestecă bine.

4. Salata de dovleac copt cu pui, ierburi, parmezan si sos de mustar cu miere

Ingrediente

• 200 g dovleac;
• 7 catei de usturoi;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 1-2 lingurite de otet de mere;
• 4-5 linguri de ulei vegetal;
• ½ piept de pui;
• 1 lingura mustar
• 1 lingura suc de lamaie
• ½ lingură de miere;
• 2 legături de frunze de salată verde;
• o mână de alune;
• o bucată de parmezan.

Pregătirea

Tăiați dovleacul în bucăți mici. Se adauga 5-6 catei de usturoi tocati, sare, piper, otet si 1 lingura de ulei. Se amestecă și se lasă la marinat în folie timp de 20-30 de minute.

Frecați puiul cu sare, piper, restul de usturoi presat și 1-2 linguri de ulei. Se lasă la marinat în folie 20-30 de minute.

Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Coaceți dovleacul aproximativ 20 de minute și puiul timp de 40 de minute. Ar trebui să fie moi și ușor de străpuns cu o furculiță sau un cuțit. Alimentele pot fi răcite sau lăsate calde.

Combinați muștarul, sucul de lămâie, untul rămas, mierea, sare și piper. Se toarnă dressingul peste frunzele de salată, se amestecă și se pune pe un platou de servire. Acoperiți cu pui, dovleac, alune și felii subțiri de parmezan.

5. Salata de dovleac proaspat cu varza rosie, mere si rodie

Ingrediente

• 250 g varză roșie;
• 200 g dovleac;
• 2 mere;
• 3 linguri ulei de masline
• 2 lingurite suc de lamaie
• 1 lingurita miere;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• o mână de semințe de rodie.

Pregătirea

Tocați varza mărunt. Dovleacul se da pe răzătoare fină, iar merele pe o răzătoare grosieră. Pune ingredientele într-un bol.

Combinați untul, sucul de lămâie, mierea, sare și piper. Se toarnă dressingul peste legume și fructe și se amestecă. Presărați semințele de rodie peste salată.

6. Salată de dovleac copt cu ierburi și biluțe de brânză-usturoi

Ingrediente

• 200 g dovleac;
• 4 linguri ulei de masline
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 150 g brânză feta sau feta;
• câteva crengute de mărar;
• 2-3 catei de usturoi;
• 2 linguri de muștar granulat;
• ½ lingură de miere;
• 1 legătură de frunze de salată verde

Pregătirea

Tăiați dovleacul în cuburi mici. Se pune intr-o forma, se adauga 1 lingura de ulei, sare si piper si se amesteca. Se acopera cu folie si se da in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 15-20 minute.

Piure feta sau brânză feta. Adaugati in branza marar tocat si usturoi ras fin si amestecati. Adăugați sare dacă doriți. Puneți masa de brânză într-o pungă de gătit și puneți la frigider timp de 20 de minute.

Combinați untul rămas cu muștar și miere. Pune frunzele de salata verde pe un platou si toarna peste dressing. Întindeți deasupra dovleac răcit sau cald. Adăugați biluțele de brânză storcând amestecul din pungă.

Răsfățați-vă?

10 plăcintă de dovleac delicioasă, inclusiv una de la Jamie Oliver

7. Salată coreeană de dovleac

Ingrediente

• 500 g dovleac;
• Sarat la gust;
• 2-3 catei de usturoi;
• ½ lingurita coriandru macinat;
• ⅓ lingurita de ardei rosu iute;
• 1 lingurita miere;
• 1 lingura de sos de soia
• 1 lingura otet 6%;
• 1 ceapă;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• câteva fire de pătrunjel;
• 1 lingura de seminte de susan.

Pregătirea

Dovleacul se rade cu o răzătoare coreeană de morcovi. Se presară cu sare și se amestecă cu mâinile, apăsând ușor pentru ca dovleacul să fie mai suculent. Adăugați în dovleac coriandru, usturoi tocat mărunt, ardei roșu, miere, sos de soia și oțet.

Tăiați ceapa în bucăți mici și puneți-o într-o tigaie cu unt. Se pune la foc mediu și se prăjește, amestecând din când în când, până devine maro deschis.

Transferați ceapa și uleiul în dovleac. Se adauga patrunjelul tocat si se amesteca bine salata. Sare daca este necesar. Acoperiți bolul cu salată și dați la frigider pentru cel puțin 15 minute. Se presara cu seminte de susan inainte de servire.

Experiment?

6 cele mai bune rețete coreene de roșii, inclusiv pentru iarnă

8. Salata de dovleac copt cu rucola, rosii si pesto

Ingrediente

• 500 g dovleac;
• 3-4 linguri de ulei de măsline;
• 50 g + 1 lingura nuci de pin;
• ½ – 1 cățel de usturoi;
• ½ legătură de busuioc;
• 1 lingura parmezan ras
• 1 lingurita suc de lamaie
• 150 g roșii cherry;
• 1 ceapa rosie;
• 2 legături de rucola;
• 40 g feta;
• sarea este optionala.

Pregătirea

Tăiați dovleacul în cuburi mici. Intinde-le peste o tava de copt si stropeste-le cu 1-2 linguri de ulei. Coaceți la 180 ° C timp de 20-30 de minute până se înmoaie. Întoarceți cuburile la jumătatea gătitului.

Pentru pesto, folosiți un blender pentru a pune 1 lingură de nuci, usturoi, busuioc, parmezan și suc de lămâie. În timp ce bateți, adăugați câte puțin 2 linguri de ulei.

Tăiați cireșele în jumătate, tăiați ceapa. Se amestecă cu nuci, rucola și dovleac răcit. Adăugați pesto, feta mărunțită și sare dacă doriți. Amestecați salata.

Aflați rețete noi?

10 retete de sos pesto: de la clasic la experimente

nouă. Salata de dovleac proaspat cu varza, morcovi, piper si mere

Ingrediente

• 100 g de varză;
• 1 ardei gras;
• 1 morcov;
• 160 g dovleac;
• 1 măr;
• 1 lingura suc de lamaie
• ⅓ lingurita coriandru macinat;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• câteva fire de pătrunjel.

Pregătirea

Tocați varza mărunt. Tăiați ardeiul fâșii. Răziți morcovii și dovleacul pe răzătoarea coreeană. Tăiați mărul în cuburi subțiri și acoperiți cu suc de lămâie.

Puneți toate ingredientele pregătite într-un singur recipient. Adăugați coriandru, sare, piper, ulei și pătrunjelul și amestecați salata.

A pregati?

10 salate delicioase cu mere

10. Salata de dovleac copt cu quinoa, merisoare si dressing de mustar cu miere

Ingrediente

• 400 g dovleac;
• 120 ml + 1 lingura ulei de masline;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat după gust;
• 1 pahar de quinoa
• 2 pahare cu apa;
• ½ – 1 ceapă roșie;
• 3 linguri seminte de dovleac
• 50 g afine uscate;
• 60 ml otet balsamic;
• 1 lingurita miere;
• 1 lingurita mustar
• 1 catel de usturoi

Pregătirea

Tăiați dovleacul în bucăți mici și puneți-l pe o tavă de copt. Stropiți cu 1 lingură de ulei, stropiți cu sare și piper și amestecați. Se coace la 200°C timp de 20-25 de minute. Puneți quinoa într-o cratiță, acoperiți cu apă și fierbeți până se înmoaie.

Tăiați ceapa mărunt. Prăjiți ușor semințele într-o tigaie uscată. Puneți quinoa, dovleacul, ceapa, semințele și merisoarele într-un castron. Combinați uleiul rămas, oțetul, mierea, muștarul, usturoiul tocat, sare și piper. Condimentează salata cu amestecul rezultat și dă-o la frigider pentru câteva ore.

Citeste si ???

• 10 feluri de mâncare originale cu dovleac de la Jamie Oliver
• 7 rețete pentru terciul de dovleac perfect
• 10 rețete ușoare de clătite cu dovleac
• 10 supe de dovleac cu culoare, gust și aromă strălucitoare
• Cum să faci suc de dovleac delicios pentru iarnă