Cum să creezi capodopere culinare cu un curățător de legume

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Dacă crezi că un curățător este potrivit doar pentru cartofi, te înșeli. Cu acest instrument simplu, puteți transforma o varietate de feluri de mâncare.

Estetica culinara

Aspectul preparatului este la fel de important ca și gustul. Pe Instagram, postările marcate cu „” (#avocadorose) primesc mii de aprecieri. Pentru că este cu adevărat frumos.

Fotografie postată de Karen McLean (@secretsquirrelfood) 21 iunie 2016 la 11:08 PDT

Un alt hashtag popular este #shavedavocado. Este puțin probabil ca pâinea prăjită să aibă un gust mai bun, deoarece avocado este feliat atât de subțire. Dar, vezi tu, există un astfel de sandviș mult mai plăcut.

Fotografie postată de Avocados From Peru (@avosfromperu) 22 martie 2016 la 11:02 PDT

Estetica în gătit este de mare importanță. O prezentare frumoasă aduce un plus de valoare preparatului. Văzând ceva minunat în farfurie, devenim imediat niște gurmanzi și începem nu doar să mâncăm, ci și să degustăm. Și dacă vi se pare că tăierea tuturor acestor fâșii și trandafiri este prea lungă și plictisitoare, atunci ne grăbim să vă facem pe plac. Uneori puteți crea o capodopera culinară cu un simplu decojie.

Ce este un decojie

Un curățător este un instrument pentru curățarea legumelor și fructelor. Datorită designului său special, îndepărtează doar stratul subțire superior, reducând astfel cantitatea de deșeuri. Lucrul ca un cuțit este mai rapid și mai sigur în multe privințe decât un cuțit obișnuit.

Există mai multe tipuri de decojitori. Deosebit de populare sunt modelele în formă de Y, unde lamele, ca într-un aparat de ras de siguranță, sunt perpendiculare pe mâner. Se crede că a fost inventat de meșterul elvețian Alfred Neweczerzal în 1947. Și-a făcut griji că atunci când curăță cartofii cu un cuțit obișnuit, cea mai mare parte a tuberculului a fost aruncată și a făcut un instrument care a rezolvat această problemă.

Însă domeniul de aplicare al unor astfel de decojitori poate fi mult mai larg. Nu numai că pot decoji, ci și tăia subțire legume, fructe, brânză și chiar ciocolată pentru a decora felurile de mâncare. Cel puțin asta face editorul site-ului de produse alimentare Epicurious (Rhoda Boone), care este specializat în design alimentar pentru fotografie, televiziune și reclame.

Legume

Mulți cartofi decojiți, morcovi și alte legume tari cu un curățător. Dar nu mulți oameni l-au folosit ca unealtă de sculptură acasă.

E simplu. Îndepărtați mai întâi legumele, apoi continuați să o tăiați în fâșii. Grosimea acestora poate fi ajustată în funcție de ce fel de rezultat doriți să obțineți. Dacă scopul tău este să servești salata de legume în mod eficient, apăsați mai tare cuțitorul de coajă, astfel încât să intre mai adânc în legume și fâșiile să fie mai groase. Dacă doriți să rulați felii de legume sau să faceți ceva ca o floare, atingerea ar trebui să fie ușoară.

Cojitorul de legume poate fi folosit pentru a toca frumos dovleceii cruzi, morcovii, castraveții, sparanghelul și țelina.

Fructe

Vedeți cât de ușor feliați Rhoda Boone felii subțiri de pâine prăjită de avocado și somon cu un curățător.

Avocado este fructul perfect de curățat. Chiar și atunci când este copt, este suficient de greu pentru a fi tăiat cu ușurință în felii. Mango, kiwi și mărul sunt, de asemenea, bune în acest scop. Pot fi folosite pentru a decora produse de patiserie dulci sau pot fi adăugate la salata de fructe.

În plus, un curățător de legume poate îndepărta frumos și îngrijit coaja de lime, portocale și alte citrice pentru a decora cocktailuri.

Brânză

Brânza face orice mâncare puțin mai bună. Și feliile sale subțiri pot fi folosite pentru a decora multe feluri de mâncare. Pot fi un adaos minunat (în toate sensurile cuvântului) la salată sau paste. În acest din urmă caz, farfuriile lungi nu se vor topi la fel de repede ca brânza rasă.

Pentru curățătoare, cele mai potrivite tipuri de brânză tare și semitare: parmezan, pecorino.

Ciocolată

Este dificil să obții bucăți de ciocolată subțiri și frumos ondulate. Un decojitor nu este suficient aici. Mai este un truc de știut. Aceasta este temperatura. Ciocolata prea rece se va rupe în bucăți, iar ciocolata prea caldă se va topi în mâinile tale.

Luați un baton mare de ciocolată pentru copt și lăsați-l să stea la temperatura camerei sau puneți-l la microunde pentru câteva secunde la putere minimă. Ciocolata trebuie să fie ușor maleabilă. Apoi folosiți un curățător de legume pentru a răzui așchii pe o farfurie. Puteți păstra buclele terminate la frigider până când este nevoie.