Cuprins:
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09
Gătitul creveților este la fel de ușor ca decojirea perelor, dar asta nu înseamnă că nu poate fi stricat. Un hacker de viață te va ajuta să gătești fructe de mare, astfel încât să se topească în gură.
Bubba, cel mai bun prieten al lui Forrest Gump, știa multe despre creveți. Și nu este singur. Peste tot în lume, acest fructe de mare este apreciat pentru gustul delicat și rafinat și proprietățile dietetice unice. Un alt plus indubitabil al creveților este că se prepară foarte simplu și în timp record.
La ce ar trebui să fii atent
Dacă nu locuiți lângă ocean, cumpărați numai creveți congelați
Creveții proaspeți sunt un produs perisabil. Creveții necongelați trebuie gătiți în aceeași zi în care sunt prinși. Dar din moment ce majoritatea dintre noi trăim destul de departe de zonele de pescuit, aceste crustacee vin la noi exclusiv în formă înghețată.
Dacă dai peste creveți răciți în magazin, nu-ți vine să credeți: pur și simplu au fost decongelați. Așa că nu vă asumați riscuri și cumpărați doar alimente congelate.
Dați preferință creveților cu coajă, deoarece este mai ușor să vă dați seama dacă sunt stricați. Dacă crustaceele au miros a amoniac, nu le mâncați. Cel mai probabil, sunt restante.
Dezghețați creveții înainte de a-i găti
Dacă aruncați creveții necongelați în apă clocotită, temperatura apei va scădea și carnea se va găti neuniform. Pentru o dezghetare rapida, asezati crustaceele intr-un vas si puneti-le in chiuveta sub un jet usor de apa rece. Dar, în orice caz, nu dezghețați creveții la temperatura camerei sau în apă caldă: acest lucru va afecta negativ gustul.
Îndepărtați intestinele ușor
Dacă scoateți intestinele creveților cu un cuțit contondent, vor rămâne doar bulgări din el. În schimb, tăiați cu grijă carapacea de-a lungul spatelui cu foarfecele de bucătărie, apoi trageți cu grijă vena neagră a intestinului cu vârful unui cuțit sau foarfece.
Se fierb creveții cu cap și coajă
Creveții sunt mai gustoși când sunt gătiți fără coajă. În plus, dacă suprasărați apa, coaja va proteja carnea de excesul de sare.
Dar chiar dacă ați curățat deja creveții înainte de a-i găti, nu aruncați capetele și cojile. Fierbeți-le cu sare, ierburi și legume pentru un bulion grozav pentru supa de creveți.
Nu gătiți creveții prea mult timp
Există o modalitate simplă de a determina starea de pregătire: un creveți drept nu este gătit, în forma literei „C” este gata și rulat într-un inel este prea fiert. Dacă nu vrei gumă fără gust, nu găti fructe de mare mai mult decât este necesar.
Cum să gătești creveții
Trusa minimă de care veți avea nevoie este o cratiță mare, apă și sare. Volumul de apă trebuie să fie de două ori mai mare decât cel al creveților. Cât despre sare, pentru creveții fără coajă, trebuie să puneți nu mai mult de 1 lingură pentru fiecare litru de apă. Dacă aveți de gând să fierbeți creveții necurățați, adăugați 1–1,5 linguri pe litru.
Fierbe apa si adauga sare. Unii oameni preferă să se descurce fără condimente, pentru a nu întrerupe gustul delicat al acestui fructe de mare. Dar dacă doriți să adăugați condimente în carne, puneți o grămadă mică de mărar, cuișoare, ienibahar, dafin, câțiva căței de usturoi sau o bucată de ghimbir în apă clocotită și turnați zeama de la o jumătate de lămâie. Setul de condimente depinde numai de preferințele dvs., așa că experimentați și căutați propria combinație.
După ce apa fierbe, scufundați creveții în ea. Când apa fierbe din nou, iar cojile de creveți devin roz strălucitor și încep să plutească, stingeți aragazul.
Creveții mici trebuie fierți nu mai mult de 2 minute. Mari (royal și tigru) se gătesc de la 3 la 7 minute, în funcție de mărime.
Mulți oameni se opresc în această etapă, pescuiesc creveți fierbinți din bulion, așteaptă să se răcească și apoi îi servesc pe masă. Dar adevărul este că carnea nu se răcește instantaneu, ceea ce înseamnă că continuă să se gătească și după ce ai scurs apa fierbinte.
Pentru a opri procesul, turnați creveții proaspăt fierți într-un castron cu apă rece și cuburi de gheață. Apoi aruncați imediat crustaceele într-o strecurătoare. După aceea, le puteți servi imediat pe masă sau le puteți lăsa să se mai răcească puțin.
Recomandat:
Cum să gătești borșul după rețeta clasică
Toată lumea poate găti borșul perfect. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să urmați instrucțiunile pas cu pas ale Lifehacker-ului și să încercați mai des preparatul
7 trucuri de viață cum să nu te îndrăgostești de trucuri de marketing
Îndrăznim trucurile de marketing în fiecare zi. Un hacker de viață vă va spune cum să le recunoașteți și să nu pierdeți banii pe bunuri inutile
Cum să faci o plăcintă într-un singur fel de mâncare: 5 trucuri de viață și o rețetă simplă
Aceste sfaturi vor fi un adevărat avantaj pentru toți iubitorii de coacere rapidă și gustoasă. Acest articol vă va spune cum să gătiți o plăcintă într-un fel de mâncare
7 trucuri de viață care te vor ajuta să te întorci de la viața virtuală la viața reală
Pune la indoiala tot. Buddha Cu toții suntem dependenți de dispozitivele noastre mobile. În parcuri, muzee, plimbări, mers cu mașina, înainte de culcare, în compania prietenilor, ne înecăm în gadgeturi fără șansa unei vieți normale. Vorbim la telefon, urmărim știri pe rețelele de socializare, navigăm pe un număr nesfârșit de site-uri, uitând de viața normală.
Cum să gătești carnea în oale: reguli, subtilități, rețete
Carnea la oale este un fel de mâncare consistent și ușor de preparat. Lifehacker vă va spune cum să alegeți feluri de mâncare și ingrediente și ce să faceți pentru a le face gustoase