Cum să gătești carnea în oale: reguli, subtilități, rețete

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Carnea la oale este un fel de mâncare consistent și ușor de preparat. Un hacker de viață vă va spune cum să alegeți feluri de mâncare și ingrediente și ce să faceți pentru a le face delicioase.

Cum să alegi vasele de copt

O condiție importantă este dimensiunea ghivecelor. Volumul optim este de 0,5 litri. Este suficient să mănânci, dar nu să mănânci în exces. Vasele trebuie să aibă forma corectă și aceeași grosime a peretelui. În caz contrar, oalele ar putea să nu reziste la încălzire și să spargă. Rețineți că glazura din interior și din exterior nu are așchii sau crăpături.

Alege oale cu capace. Această configurație vă va permite să controlați consistența conținutului. Umpleți ingredientele cu apă, acoperiți cu un capac - și obțineți o supă groasă și bogată. Dacă deschideți capacul, lichidul se va evapora în mod activ și friptura va ajunge pe masă.

Ce să pui în oale

Pentru oale sunt potrivite ingredientele care pot rezista unui tratament termic îndelungat. Carnea, pestele, legumele, ciupercile, orezul, mazarea, fasolea, hrisca se vor transforma intr-un fel de mancare excelent. Adaugă fructe uscate ca accent aromatizant: stafide, prune uscate, merișoare.

Frumusețea gătirii cărnii în oale este că nu trebuie să cântăriți ingredientele și să măsurați proporțiile. Luați fiecare ingredient cât poate mâna dvs. și puneți-l uniform în oale. Aceste feluri de mâncare nu se pot dovedi lipsite de gust.

Lucruri de luat în considerare când gătiți

1. Alimentele pot fi puse in oale crude sau pre-fierte. Dacă alegi metoda ușoară, toacă ingredientele care durează mult să se fierbe fin și pe cele grosiere atât de repede.
2. Timpul de gătire este evaluat după componenta care durează cel mai mult să se gătească.
3. Conținutul vasului este așezat în straturi sau amestecat - acest lucru nu afectează gustul.
4. Tava de copt nu trebuie să fie umplută în întregime. Mâncarea se va găti bine, chiar dacă este singuratică în partea de jos. Deși, nimeni nu vă interzice să umpleți oala până la refuz.
5. Pune vasele într-un cuptor rece sau se pot crăpa.

Cum să gătești carnea în oale

1. Carne cu cartofi si ciuperci

Ingrediente pentru 4 oale

• 400 g carne de porc;
• sare și condimente după gust;
• 2 linguri ulei de floarea soarelui;
• 1 ceapă;
• 200 g ciuperci;
• 8 cartofi mici;
• 4 linguri de smântână;
• 8 linguri de apă.

Pregătirea

Tăiați carnea de porc în bucăți mici, sare și prăjiți în 1 lingură de ulei timp de 15 minute. Într-o altă tigaie, încălziți uleiul rămas, adăugați ceapa, după 5 minute - ciupercile, aduceți la dispoziție.

Împărțiți carnea, amestecul de ciuperci și cartofii tăiați cubulețe în oale. Adăugați sare și condimente, amestecați. Turnați o lingură de smântână și două de apă în fiecare oală. Coaceți fără capac aproximativ o oră la 200 ° C.

2. Carne cu branza in oale

Ingrediente pentru 4 oale

• 300 g carne de vită;
• 150 g bacon;
• 8 cartofi;
• 50 g rădăcină de țelină;
• 4 linguri de vin alb sec;
• 4 lingurite suc de lamaie
• 100 g de brânză.

Pregătirea

Tăiați carnea de vită în bucăți. Se prăjește slănină într-o tigaie uscată până se înmoaie și se toacă. Curățați cartofii și rădăcina de țelină și tăiați în felii.

Pune carnea de vita, baconul, cartofii si telina in oale. Completați fiecare cu puțină apă, o lingură de vin și o linguriță de suc de lămâie. Acoperiți vasele cu capace.

Coaceți aproximativ 1,5 ore. Deschidem apoi oalele, stropim continutul cu branza ras si dam la cuptor pentru inca 15 minute.

3. Carne dietetică în oale

Ingrediente pentru 4 oale

• 400 g piept de pui;
• 4 roșii;
• 200 g broccoli;
• 200 g conopidă;
• 100 g porumb;
• 100 g mazăre verde.

Pregătirea

Tăiați pieptul în bucăți mici. Curatam si tocam rosiile. Dezasamblați broccoli și conopida în buchețele.

Împărțiți toate ingredientele în vase. Dacă dieta nu este foarte strictă, puteți turna puțin ulei vegetal pe fund.

Dacă doriți să obțineți ceva între primul și al doilea fel, adăugați apă: literalmente la 1,5 cm de fund, deoarece legumele vor da zeamă.

Așezați oalele pe un grătar și puneți la cuptor pentru o oră.

Într-un vas finit, dacă te descurci fără ulei, vor fi mai puțin de 100 kcal la 100 g.