Cum se calculează conținutul de calorii al unui fel de mâncare complex

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

O formulă simplă și servicii care vă vor ajuta să calculați conținutul de calorii a 100 g din orice fel de mâncare complexă.

Adesea, doar pieptul de pui fiert, orezul, castraveții și alte alimente simple rămân în dieta cuiva care a mers pe calea dificilă a calculării caloriilor. Pentru a calcula valoarea energetică a unui vas, este suficient să îl cântăriți și să introduceți numerele într-o aplicație specială.

Un guru al numărării caloriilor poate găti o oală de borș timp de o săptămână, gulaș, salată, cotlet și să cunoască întotdeauna valoarea energetică a unei porții. Pentru a face acest lucru, trebuie să învățați cum să calculați câte calorii, proteine, grăsimi și carbohidrați sunt conținute în 100 g dintr-un fel de mâncare complex.

Să ne dăm seama cum să facem acest lucru, folosind exemplul salatei Olivier, care nu este cea mai utilă, dar relevantă în ajunul Anului Nou.

Pentru a pregăti salata veți avea nevoie de:

• 300 g cartofi fierti;
• 300 g cârnați doctor;
• 5 oua;
• 150 g muraturi;
• 200 g mazăre verde conservată;
• 120 g maioneza.

Calcularea masei vasului finit

Înainte de a pregăti vasul, fiecare componentă trebuie cântărită, rezultatele trebuie înregistrate.

O altă cifră importantă este masa finală a vasului finit. În acest caz, va fi de 1 345 g, ținând cont că un ou C1 cântărește aproximativ 55 g. Bineînțeles, puteți cântări doar vasul finit împreună cu vasul sau tigaia în care se află. Prin urmare, determinați în prealabil masa recipientului și scădeți această cifră din cea finală.

Cântărește ustensilele pe care le folosești des și notează lecturile într-un caiet. Acest lucru va fi util dacă uitați să știți greutatea vasului gol.

Numărarea caloriilor folosind un tabel

Întocmim un tabel în care prescriem ingredientul, cantitatea acestuia, conținutul de calorii pentru cantitatea de produs folosită (în acest caz, pentru 300 g de cartofi fierți sau 120 g de maioneză) și conținutul de proteine, grăsimi și carbohidrați. Puteți afla produsul KBZhU în aplicația de numărare a caloriilor.

Tabelul va arăta cam așa:

Ingredient	Cantitate, g	Valoarea energetică, kcal	Proteine, g	Grăsime, g	Carbohidrați, g
Cartofi fierți	300	246	6	1, 2	50, 1
Cârnați „Doctor”	300	771	78, 4	66, 6	4, 5
Murături	150	16, 5	1, 2	0, 15	2, 55
ouă	275	431, 75	34, 92	29, 98	1, 92
Mazare verde	200	104	9, 6	0, 4	15
Maioneză	120	748	3, 72	80, 4	3, 12
Total:	1 345	2 318	93, 84	178, 73	77, 19

Pentru a afla câte calorii, proteine, grăsimi și carbohidrați sunt într-un fel de mâncare complex, trebuie să vă amintiți regula simplă a proporției - egalitatea a două rapoarte:

conținutul total de calorii al preparatului / greutatea preparatului = conținutul caloric al unei porții / 100 g.

Din această proporție, obținem o formulă universală pentru calcularea conținutului de calorii al unui fel de mâncare:

conținutul total de calorii al vasului * 100 / greutatea vasului = conținutul de calorii în 100 g.

Cum funcționează cu exemplul unui tabel:

2 318, 05 * 100 / 1 345 = 172, 3.

În 100 g de salată Olivier, gătită în strictă conformitate cu rețeta, 172, 3 kcal. Această formulă este potrivită și pentru calcularea conținutului de macronutrienți. Doar în locul conținutului total de calorii, trebuie să înlocuiți numărul total de proteine, grăsimi sau carbohidrați conținute în fel de mâncare. De exemplu:

93, 84 * 100/1 345 = 6, 9 g de proteine la 100 g de salată;

178,73 * 100/1 345 = 13,3 g grăsime la 100 g salată verde;

77, 19 * 100/1 345 = 5,8 g carbohidrați la 100 g salată.

Numărarea caloriilor cu servicii

Nu există atât de multe servicii care să calculeze conținutul caloric și conținutul de BJU într-un fel de mâncare pentru tine. Sunt mai puțin precise decât calculele tale. Programul calculează greutatea finală a vasului adăugând greutatea tuturor ingredientelor. Acest lucru este adevărat dacă toate componentele sunt solide. Dar nu ține cont de gradul de evaporare a lichidelor.

Cu numărarea tabulară, apa nu poate fi cântărită din cauza conținutului de calorii zero. Conținutul său se va reflecta în greutatea finală a vasului. Pentru servicii, cantitatea de apă va trebui luată în considerare și introdusă în coloana corespunzătoare.

Serviciile pentru calcularea conținutului de calorii a 100 g dintr-un fel de mâncare au fost create cu mult timp în urmă, prin urmare se disting printr-un design supraîncărcat și o abundență de reclame. Dar vor face rapid toate calculele. Pentru a face acest lucru, nici nu este nevoie să vă înregistrați pe site-uri.

Calorizator.ru

Pe site-ul Calorizator.ru, puteți calcula câte calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați sunt conținute în 100 g dintr-un fel de mâncare în secțiunea „Analizor de alimente”.

Toate ingredientele trebuie introduse în tabel (puteți selecta din lista derulantă) și indicați cantitatea acestora.

Serviciul va afișa numere care pot fi introduse în aplicația de urmărire a caloriilor. Apropo, rezultatele calculului coincid cu cele care au fost obținute prin formulă.

Diets.ru

Pentru a calcula conținutul de calorii al unui fel de mâncare de 100 g pe site-ul Diets.ru, trebuie să selectați rubrica „Calculatoare de calorii”, apoi elementul „Calcul de calorii al unui fel de mâncare finit”.

Mai departe, algoritmul acțiunilor este același: introducem ingredientele și cantitatea acestora, obținem calculele finale.

Pe Diets.ru există opțiunea „Țineți cont de fierbere (reducerea greutății în timpul gătitului)”, astfel încât să puteți adăuga pe masă cartofi nu fierți, ci cruzi și să puneți o căpușă sub masă.

Oricare dintre aceste metode va ajuta la calcularea valorii energetice aproximative a unui fel de mâncare, deoarece niciun serviciu nu știe câte calorii sunt într-un anumit măr, bucată de carne, o porție de cereale și câte dintre ele vor fi absorbite de organism. Cu toate acestea, aceste cifre aproximative sunt suficiente pentru a alcătui o dietă pentru slăbire sau îngrășare.