Cum să faci alimente sănătoase și mai sănătoase

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Dacă decideți să gătiți alimente sănătoase, merită să învățați despre caracteristicile alimentelor naturale. Când combini corect alimentele și ingredientele alimentare, beneficiile lor pentru sănătate se multiplică.

Unele alimente sunt sănătoase de la sine, dar atunci când sunt combinate cu alte ingrediente, ele devin arme puternice în lupta pentru sănătate. Incluzând aceste combinații în alimentația ta, ajuți organismul să obțină substanțele necesare și să le absoarbă mai repede. Iată cinci combinații de alimente sănătoase și modalități de a le combina în meniul dvs. pentru a vă face mesele gustoase și sănătoase.

1. Roșii și avocado

Ce oferă combinația? Reduce inflamația.

Dacă vă place mâncarea mexicană, încercați să combinați roșiile și avocado într-un fel de mâncare. Grăsimile găsite în avocado ajută organismul să absoarbă licopenul, un pigment carotenoid care se găsește în legumele roșii, portocalii și galbene.

Un studiu realizat de Universitatea de Stat din Ohio a constatat că atunci când avocado este adăugat la salsa, corpul uman absoarbe de 4 ori mai mult licopen decât fără aceste fructe.

Pentru ce este util licopenul? Aportul crescut al acestei substanțe previne cancerul, reduce inflamația și probabilitatea de a dezvolta boli legate de vârstă, cum ar fi cataracta.

Cum să gătească

Puteți face salsa cu roșii și avocado sau puteți face o salată Caprese schimbând mozzarella cu un avocado. Îl poți face și mai sănătos adăugând ulei de măsline.

2. Ceai verde și suc de lămâie

Ce oferă combinația? Antioxidanții sunt absorbiți mai bine.

Inutil să spun cât de delicios este să bei ceai verde cu suc de lămâie. Pe langa gustul proaspat si revigorant, aceasta combinatie este foarte benefica pentru organism.

Potrivit unui studiu de la Universitatea Purdue, combinația dintre suc de citrice și ceai verde crește capacitatea organismului de a absorbi catechinele, antioxidanții găsiți în ceaiul verde.

Aceste substante sunt perfect absorbite in mediul acid al stomacului, iar adaugarea de suc de lamaie ajuta organismul sa absoarba de aproximativ 6 ori mai multe catechine. În plus, frunzele de ceai conțin oxalați, săruri și esteri ai acidului oxalic, care pot interfera cu absorbția fierului, iar sucul de lămâie ajută la reducerea acestui efect.

Cum să gătească

Totul este simplu aici: începe-ți ziua nu cu cafea, ci cu o ceașcă de ceai verde proaspăt preparat cu suc de lămâie. Și cu cât poți adăuga mai multă lămâie, cu atât mai bine. Principalul lucru este că este plăcut să-l bei.

3. Paste și oțet

Ce oferă combinația? Senzația de sațietate durează mai mult, ajută în lupta împotriva excesului de greutate.

Probabil, fiecăruia dintre noi s-a întâmplat asta: ai mâncat paste și aproape imediat ți-a fost din nou foame. Acest lucru se datorează faptului că pastele, cartofii și pâinea albă provoacă creșteri ale zahărului din sânge. Când îți scade glicemia, îți este foame.

Un studiu din Jurnalul European de Nutriție Clinică a constatat că oțetul ajută la moderarea acestor vârfuri de glucoză și oferă organismului energie pentru mai mult timp.

Cercetătorii au descoperit că consumul de oțet ajută persoanele cu diabet de tip 2 să îmbunătățească sensibilitatea la insulină în alimentele bogate în carbohidrați.

Pentru persoanele sănătoase, o cantitate mică de oțet (aproximativ 2 linguri) poate ajuta la menținerea normală a tensiunii arteriale și a nivelului zahărului din sânge și la combaterea excesului de grăsime.

Cum să gătească

Data viitoare când faceți o salată de paste reci, adăugați puțin oțet în sos. Pentru a menține un nivel adecvat de zahăr din sânge, cel mai bine este să adăugați în salată alimente bogate în proteine, cum ar fi felii de pui sau fasole neagră.

4. Lapte degresat și banane

Ce oferă combinația? Întărește oasele.

Produsele lactate sunt bogate în calciu, în timp ce bananele conțin inulină, fibre organice care ajută organismul să absoarbă calciul. Pe lângă banane, inulina se găsește în alimente precum sparanghelul, prazul, cicoarea și topinamburul.

Atunci când combinați alimente cu inulină și produse lactate care sunt bogate în calciu, corpul dumneavoastră va obține suficient calciu pentru a vă întări oasele.

Cum să gătească

Puteți face un smoothie de ovăz cu banane. Pentru el vei avea nevoie de:

• 2 linguri de ovăz rulat;
• 2 banane;
• 1 cana lapte de migdale neindulcit
• ½ cană apă rece
• 1 lingurita miere;
• un praf de scortisoara;
• 4 cuburi de gheata.

Bateți toate ingredientele într-un blender, adăugați gheață și smoothie-ul este gata. Puteți adăuga semințe de in la cocktail, acestea vor deveni o sursă de vitamine D și E.

5. Pește și vin roșu

Ce oferă combinația? Întărește sistemul cardiovascular.

Institutul Canadian pentru Știința și Tehnologia Alimentației a efectuat cercetări pentru a demonstra teoria beneficiilor acestei combinații. Oamenii de știință au sugerat că polifenolii - cei mai puternici antioxidanți naturali găsiți în vinul roșu - protejează acizii grași omega-3 de descompunere.

Combinând o cantitate mică de vin roșu (un pahar pentru femei și două pentru bărbați) cu pește gras bogat în acizi omega-3, îți vei întări sistemul cardiovascular.

În principiu, atât vinul roșu, cât și peștele gras sunt foarte benefice pentru organism, dar consumul lor în cantități mari poate nu numai să nu îmbunătățească sănătatea, ci și să-i dăuneze.

Cum să gătească

Peștele gras poate fi gătit la abur, la cuptor sau la grătar. Aproximativ 100-150 g din peștele tău preferat cu un pahar de vin roșu este o cină grozavă, mai ales pentru cei care iubesc peștele.

Dacă doriți să vă faceți masa și mai sănătoasă, puteți adăuga usturoi. Atunci când este asociat cu vin roșu, proprietățile sale de întărire a sistemului imunitar sunt îmbunătățite.

Acestea sunt doar cinci combinații de alimente care s-au dovedit a fi benefice în cercetare. Dacă aveți combinații sau rețete utile, vă rugăm să distribuiți în comentarii.