10 retete tari de dulceata de struguri

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Mănâncă deliciul imediat sau aprovizionați-l pentru iarnă.

În primul rând, clătiți bine boabele și separați-le de ramuri. Dacă rețeta specifică struguri fără semințe, folosiți soiurile adecvate, cum ar fi stafidele, sau pur și simplu îndepărtați strugurii înainte de gătire.

Pentru a preveni spargerea fructelor de pădure în timpul gătitului, străpungeți fiecare cu o scobitoare de 2-3 ori.

Pentru pregătirea pentru iarnă, utilizați numai borcane și capace sterilizate. Păstrați dulceața la frigider sau la subsol răcoros.

1. Dulceata de struguri cu vanilie

Ingrediente

• 1 kg de struguri fără semințe;
• 500 g zahăr;
• 1 g vanilină.

Pregătirea

Puneti strugurii intr-o cratita si adaugati zaharul. Acoperiți și lăsați la temperatura camerei timp de 8-10 ore sau peste noapte.

Aduceți fructele de pădure prezente la fierbere și gătiți la foc mediu timp de 15 minute. Se amestecă și se degresează.

Se lasa din nou dulceata sub capac 7-8 ore, se adauga vanilina si se mai fierbe 15 minute.

2. Dulceata din struguri cu lamaie

Ingrediente

• 1 kg de zahăr;
• 500 ml apă;
• 1 kg de struguri fără semințe;
• ½ lămâie.

Pregătirea

Se amestecă zahărul cu apa, se fierbe și se lasă aproximativ 2-3 minute. Adăugați strugurii în sirop și gătiți la foc mic timp de 40-45 de minute. Se amestecă din când în când. Adăugați sucul stors de la lămâie cu câteva minute înainte de gătire.

3. Dulceata din struguri cu cuisoare si scortisoara

Ingrediente

• 100 ml apă;
• 800 g zahăr;
• 1 lamaie;
• 2-3 muguri de garoafa;
• 1 bucată de scorțișoară (nu mai mult de 1 cm lungime);
• 1 kg de struguri fără semințe.

Pregătirea

Se fierbe apa cu zahar, zeama de lamaie proaspat stors, cuisoare si scortisoara. Se lasa 2-4 minute la foc mediu. Apoi se răcește ușor.

Pune strugurii în sirop cald. Se acopera cu un capac si se lasa la temperatura camerei peste noapte. In acest timp se pune gemul pe foc de 2-3 ori timp de 4-5 minute, se incalzeste, dar nu se da in clocot.

Apoi fierbeți amestecul și lăsați încă 24 de ore. Se aduce din nou la fiert și se fierbe la foc mic timp de 7-10 minute.

4. Dulceata de struguri cu cardamom

Ingrediente

• 1 kg de struguri fără semințe;
• 200 ml apă;
• 600 g zahăr;
• 1/2 linguriță cardamom măcinat.

Pregătirea

Fierbeți strugurii în apă clocotită timp de 1 minut. Se arunca intr-o strecuratoare, apoi se lasa in apa rece 1 minut si se scurge din nou lichidul.

Intr-o cratita se fierb 200 ml de zahar si apa la foc mic. După 2-4 minute după fierbere, când siropul devine transparent, adăugați fructele de pădure. Gatiti 5 minute. Se acopera si se lasa la temperatura camerei.

După 7-8 ore, fierbeți strugurii cu sirop încă 5 minute. Gatiti a treia oara dupa acelasi interval timp de 10 minute. Adăugați cardamom cu puțin timp înainte de gătit.

5. Dulceata din struguri cu samburi

Ingrediente

• 500 g de struguri cu sâmburi;
• 120 ml apă;
• 400 g zahăr.

Pregătirea

Puneți strugurii într-o cratiță și zdrobiți cu un împingător de piure, astfel încât să se sucească. Se aduce la fierbere la foc mediu și se fierbe timp de 10 minute, amestecând din când în când. Luați de pe foc și lăsați să se răcească complet, acest lucru va dura câteva ore.

Scoateți oasele care plutesc la suprafață cu o lingură cu fantă. Transferați fructele de pădure într-un alt recipient. Aveți grijă să nu apucați oasele de jos. Se strecoară lichidul rămas în cratiță printr-o strecurătoare și se toarnă peste struguri.

Se fierbe apa, se adauga zaharul si se fierbe 7-10 minute. Adăugați strugurii pregătiți, iar când amestecul fierbe, fierbeți-l la foc mic timp de 20 de minute.

6. Dulceata din struguri cu samburi cu acid citric

Ingrediente

• 1 kg de struguri cu sâmburi;
• 100 ml apă;
• 400 g zahăr;
• ⅓ linguriță de acid citric.

Pregătirea

Se toarnă strugurii cu apă, se aduce la fierbere și se fierbe până când boabele sunt moi, aproximativ 10-15 minute. Apoi frecați printr-o sită pentru a îndepărta semințele și pielea densă.

Se fierbe lichidul rezultat. Adaugati zaharul treptat, amestecand continuu. Adăugați acid citric după 4-5 minute. Continuați să gătiți până când amestecul se îngroașă, aproximativ 45-50 de minute. Pentru a vă asigura că este gata, picurați niște dulceață pe o farfurie. Dacă picătura își păstrează forma, turnați-o într-un borcan, dacă nu, continuați să gătiți încă câteva minute.

Salvați rețetele?

10 rețete de dulceață de caise pe care vrei să le încerci

7. Dulceata de struguri cu portocale si lamaie

Ingrediente

• 900 g zahăr;
• 250 ml apă;
• 1 kg de struguri fără semințe;
• 1 portocală;
• 1 lamaie.

Pregătirea

Se fierbe o treime din zahăr cu apă. Când nisipul s-a dizolvat, completați strugurii și scoateți de pe aragaz. După 4 ore, se aduce la fierbere, se adaugă aceeași cantitate de zahăr și se fierbe 10 minute la foc mediu. Lăsați-l timp de 10 ore. Apoi aduceți din nou la fiert, adăugați nisipul rămas și fierbeți timp de 10-15 minute. Cu câteva minute înainte de gătit, turnați sucul stors din portocale și lămâie.

Experiment?

5 retete de dulceata originala de dovlecei

8. Dulceata din struguri cu migdale

Ingrediente

• 100 g migdale;
• 100 ml apă;
• 600 g zahăr;
• 8 g zahar vanilat (1 plic);
• 1 kg de struguri fără semințe;
• 1 lamaie.

Pregătirea

Scufundați migdalele în apă clocotită timp de 2-3 minute. Clătiți cu apă rece și curățați.

Intr-o cratita se fierbe apa cu zahar si zahar vanilat la foc mic. După 10-15 minute, turnați strugurii în sirop. Gatiti 20-25 de minute, amestecati si degresati. Se acopera si se lasa 8-10 ore.

Gătiți dulceața a doua oară la foc mediu timp de 25-30 de minute. Adăugați migdalele și sucul de lămâie cu câteva minute înainte de gătit.

Surprinde pe toți?

6 retete pentru dulceata frumoasa de dovleac

9. Dulceata din struguri cu nuca

Ingrediente

• 500 g de struguri fără semințe;
• 50 ml apă;
• 500 g zahăr;
• 100 g de nuci;
• 8 g zahar vanilat (1 plic);
• 1 anason stelat - optional;
• 1 baton de scortisoara - optional.

Pregătirea

Se toarnă apă clocotită peste struguri timp de 5-6 minute, apoi se aruncă într-o strecurătoare.

Combinați zahărul și apa într-o cratiță. Gatiti la foc mic timp de 20-25 de minute, pana cand nisipul este complet dizolvat. Se amestecă constant.

Se toarnă fructele de pădure în siropul care fierbe. Se amestecă și se fierbe timp de 6-7 minute. Se acopera si se lasa 5 ore la temperatura camerei. Se fierbe din nou, se adauga nuca tocata, zaharul vanilat, anasonul stelat si scortisoara. Gatiti 20 de minute.

Admiri gustul?

8 retete de dulceata de capsuni si secrete care vor face desertul perfect

10. Dulceata din struguri cu menta si lime

Ingrediente

• 800 g de struguri fără semințe;
• 450-500 g zahăr;
• 100 ml apă;
• 1-2 crenguțe de mentă;
• 1 tei.

Pregătirea

Se amestecă strugurii cu zahărul. Adăugați 100 ml de apă. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5-7 minute. Aruncați frunzele de mentă cu câteva minute înainte de gătit.

Tăiați limea în bucăți mici.

Puneți strugurii în sirop împreună cu citricele în borcan. Se acopera cu un capac si se pune intr-o cratita cu un servetel pe fund. Se acopera cu apa si se fierbe 15 minute. Sigilați cu un capac.

Citeste si ???

• 6 retete de dulceata parfumata de zmeura
• 10 retete de dulceata de agrise cu o usoara acra
• 5 cele mai bune rețete de dulceață de smochine
• 6 retete de dulceata de chihlimbar de catina
• 8 retete de dulceata aromata de cirese