10 plăcinte slabe cu mere, dulceață, varză, cartofi și multe altele

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

O varietate de produse de patiserie dulci și sărate, cu și fără umplutură. Îl vei găti iar și iar.

1. Plăcintă slabă cu drojdie de aspic cu varză și ciuperci

Ingrediente

• 260 g faina;
• Sarat la gust;
• 3 lingurite de zahar + pentru lubrifiere;
• 1 lingurita drojdie uscata;
• 250 ml apă;
• 3 linguri ulei vegetal + pentru prajit si uns;
• 450 g varză;
• 1 morcov mic;
• 2 cepe;
• 200 g de șampioane;
• cateva crengute de marar sau patrunjel;
• câteva linguri de apă;
• un pumn de seminte de susan sau de in.

Pregătirea

Combinați făina, ½ linguriță de sare, două linguri de zahăr și drojdia. Se amestecă apa încălzită cu ulei, se toarnă în amestecul de făină și se face amestecul omogen. Acoperiți cu un prosop și lăsați la loc cald timp de 20-30 de minute. Aluatul va fi gros.

Varza se toaca marunt, se rade morcovii pe razatoarea fina, se taie ceapa si ciupercile cubulete mici. Amintiți-vă de varza stropită cu sare și o lingură de zahăr cu mâinile, astfel încât să devină moale.

Prăjiți ceapa în ulei încins până devine transparentă. Adăugați morcovi și gătiți până când legumele sunt moi. Amesteca prajitura cu varza. Apoi prăjiți ciupercile până se rumenesc. Adăugați-le în varză împreună cu ierburi tocate, sare și amestecați.

Ungeți o tavă de copt și întindeți jumătate din aluat. Puneți umplutura deasupra și acoperiți-o cu a doua jumătate de aluat. Dizolvați zahărul în apă, făcând o soluție dulce, și ungeți-l peste prăjitură. Stropiți-l cu susan sau semințe de in.

Coacem in cuptorul preincalzit la 170°C pentru aproximativ 1 ora. Verificați starea de gătit prin străpungerea plăcintei cu o scobitoare: nu trebuie să fie aluat crud pe ea.

2. Plăcintă slabă cu cartofi

Ingrediente

• Sarat la gust;
• 150 ml apă;
• 100 ml + 1 lingură ulei vegetal;
• 1 lingurita pasta de rosii
• 270 g faina + pentru presarat;
• ½ linguriță praf de copt;
• 500 g cartofi;
• 1 ceapă;
• piper negru măcinat - după gust;
• câteva crengute de mărar.

Pregătirea

Bateți ½ linguriță de sare, 100 ml apă, 100 ml ulei și pasta de roșii. Cerne jumătate din făină împreună cu praful de copt, se adaugă la masa pregătită și se amestecă.

Se toarnă restul de făină cernută pe masă, se întinde aluatul și se amestecă toată făina în el. Pune aluatul într-o pungă și dă-l la frigider pentru 20 de minute.

Tăiați cartofii cruzi și ceapa în cuburi mici. Adăugați la ele o lingură de ulei, sare, piper și mărar tocat și amestecați.

Presărați făină pe masă, întindeți aluatul și împărțiți-l în două. O bucată ar trebui să fie puțin mai mare decât cealaltă. Se întinde cea mai mare parte într-un strat rotund și se pune într-o formă, acoperind fundul cu hârtie de copt.

Modelați aluatul în părți și întindeți umplutura. Întindeți aluatul rămas, acoperiți umplutura și fixați marginile straturilor împreună. Faceți o gaură în mijloc pentru ca aburul să scape.

Coacem prajitura la 180°C timp de aproximativ 1 ora. După 20 de minute de la începerea gătitului, turnați 50 ml de apă caldă cu sare în orificiul de pe aluat. Acest lucru va face tortul mai suculent. Pregătirea este determinată de moliciunea cartofilor.

3. Placintă cu gem rasă slabă

Ingrediente

• 180 g zahăr;
• 160 ml apă;
• 120 ml ulei vegetal;
• un vârf de cuțit de sare;
• un praf de vanilina;
• 2 lingurite praf de copt
• 500 g faina;
• 400-450 g dulceata foarte groasa.

Pregătirea

Combinați zahărul, apa și untul. Adăugați sarea, vanilina și praful de copt și amestecați bine. Se toarnă făina în porții și se frământă aluatul.

Tăiați o treime din el, împărțiți această parte în mai multe bile și puneți la congelator timp de 20 de minute. Pune restul de aluat la frigider pentru 20 de minute.

Tapetați fundul vasului cu hârtie de copt. Întindeți o parte din aluatul de la frigider peste fundul formei și faceți părți mici. Se pune gemul deasupra si se presara cu aluatul de la congelator, ras pe razatoarea grosiera.

Coacem prajitura in cuptorul preincalzit la 180°C pentru aproximativ 45 de minute. Răciți complet vasul finit.

4. Deschideți plăcinta slabă cu mere

Ingrediente

Pentru test:

• 300 g faina;
• 100 g zahăr;
• un vârf de cuțit de sare;
• 1 lingurita praf de copt
• 100 ml ulei vegetal;
• 80-100 ml apă.

Pentru umplere:

• 5-6 mere;
• 50 g zahăr alb;
• 20 g zahăr brun;
• 2-3 lingurite de suc de lamaie;
• 1 lingurita scortisoara
• 1 lingurita ulei vegetal.

Pregătirea

Combinați făina, zahărul, sarea și praful de copt. Turnați uleiul, amestecați și frecați amestecul cu mâinile. Adăugați apă puțin câte puțin în timp ce frământați aluatul moale. Formați o minge din ea, puneți-o într-un castron, acoperiți cu un prosop și lăsați deoparte în timp ce pregătiți umplutura.

Merele se curăță și se curăță de miez și se taie în felii mari. Adăugați ambele tipuri de zahăr într-o tavă potrivită pentru cuptor. Adăugați zeama de lămâie și, amestecând continuu, aduceți la fierbere la foc mic.

Se toarnă scorțișoara în caramel și se amestecă. Apoi turnați uleiul și amestecați din nou. Pune merele în tigaie cu partea rotunjită în jos, apăsând ferm una pe cealaltă. Gatiti inca 5 minute si apoi luati de pe foc.

Întindeți aluatul într-un strat rotund, acoperiți merele cu el și îndoiți marginile aluatului spre interior cu o lingură. Faceți câteva înțepături deasupra cu o furculiță.

Puneți plăcinta viitoare într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C pentru 30 de minute. Imediat după gătire, acoperiți tava cu vasul și întoarceți produsele de patiserie pe ea.

5. Plăcintă de ciocolată umedă slabă

Ingrediente

• 240 g faina;
• 200 g zahăr;
• 4 linguri de cacao pudră;
• 1 lingurita de bicarbonat de sodiu;
• un praf de vanilina;
• ½ linguriță sare;
• 250 ml apă;
• 1 lingura otet 9%;
• 5 linguri de ulei vegetal + pentru lubrifiere.

Pregătirea

Combinați făina, zahărul, cacao, bicarbonatul de sodiu, vanilina și sarea. Se toarnă apă rece, oțet și ulei și se amestecă bine până se omogenizează.

Ungeți o tavă de copt și adăugați aluatul în ea. Coaceți tortul la 180 ° C timp de 30-40 de minute.

6. Plăcintă cu morcovi slabi cu nuci

Ingrediente

• 100 g de nuci;
• 8 linguri de ulei vegetal + pentru lubrifiere;
• 150 g zahăr;
• 200 ml suc de piersici cu pulpa;
• 150 g morcovi;
• 150 g faina;
• ½ linguriță de bicarbonat de sodiu;
• 1 lingura suc de lamaie
• un vârf de cuțit de sare;
• un praf de vanilină.

Pregătirea

Prăjiți nucile ușor într-o tigaie uscată, apoi tăiați-le cu un cuțit sau bateți-le puțin în blender. Se amestecă untul și zahărul. Adăugați sucul, morcovii rasi grosier și nucile și amestecați.

Se adauga faina, bicarbonatul de sodiu (stins cu zeama de lamaie), sarea si vanilia. Se amestecă bine aluatul și se toarnă într-o tavă unsă cu unt.

Coacem prajitura la 200°C timp de aproximativ 40 de minute. Apoi se răcește complet.

Experiment?

Cum să faci tort cu morcovi și alte deserturi neobișnuite, dar delicioase

7. Plăcintă slabă cu portocale

Ingrediente

• 150 ml suc de portocale proaspat stors;
• 130-150 g zahăr;
• 150 ml ulei vegetal + pentru lubrifiere;
• 2 lingurițe de coajă de portocală rasă
• 30 ml otet de mere;
• 300 g faina;
• un vârf de cuțit de sare;
• 1 lingurita de bicarbonat de sodiu;
• 2 linguri de apa.

Pregătirea

Bateți sucul de portocale, zahărul, untul și coaja cu un mixer. Zahărul ar trebui să se dizolve. In timp ce amestecam, adaugam otetul si apoi amestecul cernut de faina si sare. Combinați bicarbonatul de sodiu cu apa, turnați în aluat și amestecați bine.

Acoperiți forma cu pergament și ungeți cu ulei. Punem aluatul acolo si dam la cuptorul preincalzit la 180°C pentru aproximativ 30 de minute. Pentru a verifica starea de pregătire a prăjiturii, bagă o scobitoare în ea: ar trebui să iasă curată. Răciți produsele de copt după ce au fost scoase din cuptor.

Încercați opțiuni cu alte citrice?

10 tarte cu lamaie pe care le vei face iar si iar

8. Plăcintă slabă cu mere cu suc de mere

Ingrediente

• 150 g zahăr;
• 200 ml suc de mere;
• 100 ml ulei vegetal + pentru lubrifiere;
• 260-330 g faina;
• 1 lingura praf de copt
• 2 mere;
• o mână de merișoare sau alte fructe de pădure - opțional.

Pregătirea

Se dizolvă zahărul în sucul de mere. Se toarnă ulei și se amestecă. Adăugați făina și praful de copt și aduceți la o consistență netedă. Aluatul va fi subțire.

Tăiați merele în sferturi și miez. Împărțiți fiecare parte în felii subțiri. Se toarnă aluatul într-o tavă unsă cu unt și deasupra se pun merele zdrobindu-le ușor. Puteți stropi aluatul cu fructe de pădure.

Coaceți tortul la 180 ° C timp de 30-40 de minute. Verificați starea de pregătire cu o scobitoare: ar trebui să rămână uscată.

Diversificarea meniului?

10 plăcinte delicioase și originale cu mere

9. Plăcintă cu ceai cu prune și prune picante

Ingrediente

• 75 ml ulei vegetal + pentru lubrifiere;
• 80 g zahăr;
• 3 linguri de miere;
• 130-150 ml ceai negru tare;
• 1 lingurita de bicarbonat de sodiu;
• 1 lingurita de ghimbir macinat
• 1½ linguriță de scorțișoară
• 150 g faina + pentru rulat;
• 80 g de prune uscate.

Pregătirea

Combinați untul, zahărul și mierea într-o cratiță, puneți la foc moderat și gătiți, amestecând din când în când, până când mierea și zahărul se dizolvă. Se răcește puțin masa, se adaugă ceai și sifon și se amestecă.

Adăugați ghimbir și scorțișoară. Adăugați făina treptat, încercând să obțineți o consistență uniformă. Tăiați prunele în mai multe bucăți, ungeți ușor cu făină, puneți în aluat și amestecați.

Ungeți o tavă de copt și turnați aluatul în ea. Se coace la 150 ° C timp de aproximativ 1 oră. Răciți prăjitura înainte de a o scoate din formă.

Tine minte?

Cum să gătești compot de fructe uscate

10. Plăcintă slabă cu mere

Ingrediente

• 5 mere foarte suculente;
• zahăr vanilat după gust;
• 1 lingurita sos de soia
• 160 g faina;
• 150 g zahăr;
• 200 g gris;
• 2 lingurite praf de copt
• ½ linguriță de scorțișoară
• 150 ml ulei vegetal.

Pregătirea

Merele decojite se dau pe răzătoare grosieră, se adaugă zahărul vanilat și sosul de soia și se amestecă. Sosul va da fructelor un gust ușor sărat picant. Dacă vă este frică să experimentați, adăugați în schimb un praf de sare.

Combinați făina, zahărul, grisul, praful de copt și scorțișoara. Se pune o treime din amestecul uscat într-o formă, se întinde deasupra jumătate din mere. Repetați straturile. Ultimul strat ar trebui să fie un amestec uscat. Se toarnă ulei peste el.

Coacem prajitura in cuptorul preincalzit la 180°C timp de 40 de minute. Apoi trebuie să se răcească complet, astfel încât toate straturile să fie bine înmuiate. Cel mai bine este să lăsați produsele de copt la frigider peste noapte sau câteva ore.

Citeste si ???

• Ghid detaliat al berii
• 10 rețete de fursecuri slabe care nu se pot distinge de fursecuri obișnuite
• 5 rețete de aluat slab pentru plăcinte, pizza, găluște și multe altele
• 10 rețete de cotlet slabe pe care toată lumea ar trebui să le încerce
• 10 salate slabe care nu-ți vor lăsa foame