Reteta pentru o tocanita frageda din 3 tipuri de fasole

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-13 02:48

Aceasta tocanita rustica contine un maxim de proteine, potoleste foamea mult timp si poate sta la frigider o saptamana intreaga de lucru.

Ingrediente:

• 1 ceapă;
• 3 catei de usturoi;
• 1 morcov mediu;
• 1 dovlecel mediu;
• 5 șampioane;
• 400 g fasole rosie;
• 400 g fasole albă;
• 400 g fasole pătată;
• 500 g de roșii în suc propriu;
• 1⅔ cană suc de roșii
• ⅔ un pahar cu apă;
• 1 lingurita ierburi italiene uscate
• ierburi proaspete, brânză, smântână - pentru servire.

Pregătirea

Deoarece fasolea este ingredientul principal în acest fel de mâncare, trebuie acordată o atenție deosebită acestora. Cel mai rapid și mai convenabil mod este să folosești fasole conservată, pe care trebuie doar să o clătești înainte de a o găti. Fasolea simplă se înmuie în prealabil și se fierbe separat.

De fapt, puteți folosi orice leguminoase, având în vedere particularitățile preparării lor. Conservele de porumb, năut fiert, fasole mung sau linte roșie sunt potrivite. Acesta din urmă nu trebuie deloc gătit în avans, deoarece se gătește surprinzător de repede.

Cat despre legume, este si o chestiune de gust si sortiment sezonier. Iarna, te poți limita la țelină, morcovi, ceapă, ciuperci, iar în sezon să adaugi conopida, broccoli, vinete și dovlecel.

Legumele trebuie tăiate destul de grosier - totuși facem o tocană rustică. Tăierea simplă gratuită este exact aceeași cu conceptul de vas.

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie, se prăjește morcovii și ceapa până când se devine transparent. Adăugați restul de legume, ținând cont de timpul de gătire. In cazul ciupercilor si dovleceilor este suficient sa astepti pana se evapora excesul de lichid. Apoi puteți asezona baza cu sare, ierburi, usturoi.

Suplimentează legumele asortate cu roșii în suc propriu, după ce zdrobești bine fiecare dintre fructe, precum și sucul de roșii. Apoi adăugați o cantitate mică de lichid - apă sau bulion de legume. Încercați acest amestec. Dacă roșiile sunt acre, adăugați puțin zahăr.

Apoi adăugați toate leguminoasele în tigaie și amestecați. Așteptați să fiarbă lichidul, reduceți temperatura la minim și fierbeți amestecul sub capac timp de aproximativ 35-40 de minute.

Nu este nevoie să turnați smântâna pentru a face tocană cremoasă. Pur și simplu plimbați amestecul rapid și ușor de 2-3 ori cu un blender sau cu un piure de cartofi obișnuit pentru a zdrobi unele dintre fasole.

Puteti servi tocanita dupa bunul plac: doar cu ierburi sau cu o lingura de smantana degresata si branza rasa.