Vinete la cuptor cu umplutura de rosii-carne si branza

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-13 02:48

Vinetele la cuptor sunt o mancare consistenta care te va incanta prin gustul ei delicat. O opțiune excelentă atât pentru o masă festivă, cât și pentru cea de zi cu zi.

În Orient, vinetele este numită o legumă de longevitate și este recomandată să fie consumată în mod regulat de către persoanele în vârstă. Nu este o coincidență: vinetele conțin o cantitate mare de potasiu, care are un efect benefic asupra activității inimii și normalizează metabolismul apă-sare în organism.

Vinetele în sine au un conținut scăzut de calorii, dar modul în care sunt preparate majoritatea mâncărurilor crește valoarea lor nutritivă. Rețeta noastră nu se aplică în acest caz, în plus, ingredientele conțin o cantitate mare de proteine - un material de construcție pentru organism.

Ingrediente:

• 2 vinete medii;
• 500 g carne de vită;
• 1 litru sos de rosii;
• 200 g ricotta;
• 50 g parmezan;
• 3 crengute de busuioc;
• verdeaţă;
• sare si piper dupa gust.

Pregătirea

Spălați vinetele, uscați-le cu un prosop de hârtie și tăiați-le în jumătate egale pe lungime. Scoateți cu grijă pulpa, făcând „bărci” din fructe. Nu aruncați pulpa, va fi totuși la îndemână.

Pune jumătate din sosul de roșii pe fundul unei foi adânci de copt. Puneți deasupra jumătățile de vinete.

Pregătiți umplutura. Puneți carnea tocată într-o tigaie adâncă și fierbeți la foc mic până se înmoaie.

Tăiați pulpa de vinete în cuburi mici și adăugați-le la carnea tocată. Gatiti 3-5 minute. Apoi adăugați sosul de roșii rămas și ricotta. Se amestecă bine și se fierbe încă 5 minute.

Luați umplutura de pe foc și lăsați să se răcească puțin. Apoi umpleți fiecare „barcă” cu umplutura rezultată.

Se presara generos cu parmezan ras si ierburi tocate marunt si busuioc.

Puneti tava de copt in cuptorul preincalzit la 280°C. Coaceți vinetele timp de 20-25 de minute, verificând periodic starea de fierbere.

Serviți vinetele gata făcute cu sos de roșii și ierburi proaspete.