10 retete de porc fiert pentru cei care s-au saturat de carnati

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Gătiți carnea de porc la cuptor, pe aragaz, în boiler, multicooker și chiar în cuptorul cu microunde.

Pentru carnea de porc fiartă, puteți lua o bucată întreagă de ceafă, omoplat sau șuncă. Dacă folosiți carne congelată, asigurați-vă că o dezghețați la temperatura camerei.

Pentru a vă asigura că carnea este gata, pur și simplu străpungeți partea cea mai groasă cu un cuțit. Sucul ar trebui să fie limpede.

Serviți carnea de porc rece cu orice sos doriți.

1. Carne de porc la cuptor cu sos de soia si miere

Ingrediente

• 8 catei de usturoi;
• 1 kg carne de porc;
• sare si piper dupa gust;
• 2 linguri de sos de soia
• 1 lingura miere;
• 1 lingurita ulei vegetal.

Pregătirea

Tăiați usturoiul în bucăți mici.

Clătiți carnea și uscați-o cu prosoape de hârtie. Faceți tăieturi în carnea de porc cu vârful unui cuțit și stropiți cu usturoi. Se condimentează cu sare, piper, sos de soia și miere. Se lasa la frigider 1 ora.

Unge un vas de copt. Pune carnea de porc în ea și gătește timp de 1 oră într-un cuptor preîncălzit la 220 ° C. Se toarnă sucul peste carne la fiecare 10-15 minute.

2. Carne de porc la cuptor cu kvas și mentă

Ingrediente

• 1 ceapă;
• 6 catei de usturoi;
• 900 g carne de porc;
• sare si piper dupa gust;
• 1 lingurita condiment pentru carne
• 700 ml de kvas;
• 1 crenguță de mentă;
• 1 lingurita otet 6%;
• 1 frunză de dafin.

Pregătirea

Tăiați ceapa și usturoiul în bucăți mici.

Clătiți carnea și uscați-o cu un prosop de hârtie. Faceți tăieturi longitudinale superficiale la suprafață și batați cu ceapă și usturoi.

Stropiți carnea de porc cu sare, piper și condimente. Puneți într-un castron adânc și acoperiți cu kvas. Adăugați menta, oțetul și frunza de dafin. Acoperiți cu un capac sau folie de plastic și lăsați la frigider pentru 12 ore.

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Coaceți carnea de porc fiartă timp de 40-60 de minute.

Tăiați în felii subțiri înainte de servire.

3. Carne de porc la cuptor cu bere si cidru

Ingrediente

• 3 linguri muștar de Dijon
• 1 lingura zahar brun
• sare si piper dupa gust;
• 900 g carne de porc;
• 150 ml bere light light;
• 150 ml cidru de mere;
• 3 bucăți de garoafe;
• 2 foi de dafin.

Pregătirea

Combinați muștarul, zahărul, sare și piper. Frecați carnea de porc cu sosul rezultat. Puneți într-o tavă adâncă de copt. Stropiți cu bere și cidru. adăugați cuișoare și foi de dafin.

Gatiti la cuptor la 200°C pentru aproximativ 1 ora. Se toarna sosul peste carnea periodic din matrita.

Se scoate apoi din cuptor, se acopera cu folie si se lasa 15 minute.

4. Carne de porc la cuptor cu ghimbir, muștar și măr

Ingrediente

• 1 bucată de ghimbir, de aproximativ 2 cm lungime;
• 4 catei de usturoi;
• 1 crenguță de rozmarin;
• 5 linguri de sos de soia
• 3 linguri ulei de masline
• piper negru măcinat - după gust;
• 700-800 g carne de porc;
• 1 măr;
• 2 lingurițe de muștar din boabe
• ulei vegetal - pentru lubrifiere.

Pregătirea

Tăiați ghimbirul cu un cuțit. Tăiați usturoiul în bucăți mici. Separați frunzele de rozmarin de crenguțe.

Combinați sosul de soia, uleiul, bucățile de ghimbir și piperul.

Faceți tăieturi în carne și stropiți cu usturoi și rozmarin.

Pune carnea de porc într-o pungă. Se toarnă peste sos și se agită pentru a-l distribui uniform peste carne. Apoi legați punga și puneți-o la frigider pentru 8-12 ore.

Scoateți carnea de porc și uscați cu prosoape de hârtie.

Răziți mărul pe răzătoarea fină. Se amestecă cu muștar și cu restul de marinată de ghimbir cu soia.

Se unge o tigaie cu ulei vegetal si se incinge la foc iute. Prăjiți carnea de porc câteva minute pe fiecare parte până se rumenește.

Se răcește puțin carnea și se acoperă cu muștar și sos de mere pe toate părțile. Puneți într-un manșon de copt și închideți. Gatiti la cuptor pentru aproximativ 1 ora la 200 ° C. Apoi tăiați punga și lăsați încă 15-20 de minute.

5. Carne de porc la cuptor cu mandarine si boia

Ingrediente

• 1 litru de apă;
• 6 lingurite de sare;
• 4 crengute de cimbru;
• 7–8 mazăre ienibahar;
• 3 foi de dafin;
• 2 mandarine;
• 1 kg carne de porc;
• 4 catei de usturoi;
• 1 lingurita boia;
• 1 lingurita coriandru macinat
• 1 lingurita de mustar cu boabe
• 1 lingurita amestec de piper macinat.

Pregătirea

Într-o cratiță, amestecați apa cu sare, cimbru, ienibahar și foile de dafin. Stoarceți sucul dintr-o mandarină, apoi tăiați-o în bucăți. Adăugați în cratiță.

Se fierbe saramura și apoi se răcește la temperatura camerei. Se pune carnea in ea, se acopera cu un capac sau folie alimentara si se lasa la frigider 10-12 ore.

Treceți jumătate de usturoi printr-o presă sau tocați cu un cuțit. Se amestecă cu boia de ardei, coriandru, muștar, amestec de ardei și suc al doilea de mandarine.

Scoateți carnea din saramură și uscați-o cu prosoape de hârtie. Tăiați usturoiul rămas în bucăți mici.

Faceți tăieturi mici în carnea de porc cu vârful unui cuțit și stropiți cu usturoi. Întindeți marinada de muștar pe toate părțile cărnii. Înveliți în folie și coaceți la cuptor la 160°C timp de 2 ore.

Scoateți carnea fiartă din cuptor și lăsați 30-40 de minute. Apoi extindeți.

6. Carne de porc la cuptor cu vin si sos de rodie

Ingrediente

• 5 catei de usturoi;
• 200 ml vin alb sec;
• 6 linguri de sos de rodie
• 2 linguri coriandru macinat
• 1 lingurita nucsoara macinata
• 1½ lingură sare
• ½ lingurita piper negru macinat;
• 2½ kg de carne de porc.

Pregătirea

Tăiați usturoiul cu un cuțit sau treceți printr-o presă. Se amestecă cu vin, sos de rodie, coriandru, nucșoară, sare și piper.

Clătiți carnea de porc și uscați-o cu prosoape de hârtie. Puneți într-un castron adânc și acoperiți cu marinată. Acoperiți cu un capac sau folie de plastic și lăsați la frigider peste noapte. Întoarceți carnea periodic, astfel încât să fie înmuiată uniform în marinadă.

Apoi puneți carnea de porc și marinata în manșonul de prăjire. Legați strâns, puneți într-o tavă de copt și gătiți la cuptor la 200 ° C timp de 1½ – 2 ore. Apoi tăiați cu grijă punga și lăsați încă 15–20 de minute să se rumenească carnea.

Salvați rețetele?

5 rețete grozave de gulaș de vită

7. Carne de porc la aragaz cu coriandru si ardei rosu

Ingrediente

• 1½ l de apă;
• ½ morcovi;
• 1 ceapă;
• 1 kg carne de porc;
• 2 lingurite de sare
• 5–6 mazăre ienibahar;
• 5–6 boabe de piper negru;
• ½ lingurita coriandru;
• 1 frunză de dafin;
• 4 catei de usturoi;
• ½ lingurita piper negru macinat;
• ¼ lingurita de ardei rosu macinat.

Pregătirea

Pune morcovii și ceapa în apă clocotită. Cand fierbe din nou adaugam carnea de porc. Bulionul trebuie să acopere complet carnea. Gatiti la foc mediu timp de 40-45 de minute. Apoi adăugați sare, ienibahar și boabe de piper negru, coriandru și dafin. Gatiti inca 20 de minute. Se stinge apoi focul si se lasa carnea la racit in bulion.

Treceți usturoiul printr-o presă sau tocați în alt mod. Se amestecă cu piper negru și roșu măcinat. Frecati carnea cu amestecul preparat, inveliti in folie si lasati la frigider 10-12 ore.

Surprinde pe toți?

10 moduri de a găti carne fragedă de vită la cuptor

8. Carne de porc la microunde cu usturoi și stafide

Ingrediente

• 800-900 g carne de porc;
• 3 catei de usturoi;
• 2 lingurite de stafide - optional;
• 2 lingurite de sare
• 1 lingurita piper negru macinat;
• 1 lingura ulei vegetal;
• 5-6 foi de dafin;
• 400 ml apă clocotită.

Pregătirea

Clătiți carnea și uscați-o cu prosoape de hârtie. Tăiați usturoiul în bucăți mici. Înmuiați stafidele în apă caldă timp de 3-4 minute.

Faceți tăieturi în carnea de porc cu vârful unui cuțit. Se presară usturoi și stafide, se freacă cu sare și piper și se dă la frigider pentru aproximativ 1 oră.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mare. Prăjiți carnea de porc timp de 2-3 minute pe fiecare parte până se rumenește.

Luați ustensilele pentru cuptorul cu microunde. Puneți frunzele de dafin pe fund și carnea deasupra. Se toarna apa clocotita peste, se acopera si se da la cuptor. Gatiti 15-25 de minute la putere maxima. Apoi întoarceți carnea și puneți-o la cuptorul cu microunde pentru aceeași cantitate.

Marcaj?

Cum să gătești kebab de vită: cele mai bune marinate și toate subtilitățile procesului

9. Carne de porc într-un aragaz cu sos de soia și turmeric

Ingrediente

• 3 linguri de sos de soia
• 1½ lingură ulei vegetal;
• ½ lingurita frunza de mustar;
• ½ linguriță de turmeric
• 1 lingurita condiment pentru carne
• 1 kg carne de porc.

Pregătirea

Combinați sosul de soia, 1 lingură ulei, muștar, turmeric și condimente pentru carne.

Clătiți carnea de porc și uscați-o cu prosoape de hârtie. Se unge cu marinata si se da la frigider pentru 4-5 ore.

Ungeți vasul multicooker cu uleiul rămas și adăugați carnea. Gătiți timp de 1½ oră în modul „Braze” într-o oală lentă obișnuită sau 40 de minute într-o oală sub presiune.

Se scoate carnea, se acopera cu folie si se lasa la racit.

Adaugă în meniul tău? ️

10 feluri de mâncare din carne de vită pe care neapărat trebuie să le gătești

10. Carne de porc la băutură cu rozmarin și chimen

Ingrediente

• 6 catei de usturoi;
• 5-7 mazăre de piper negru;
• 1 lingurita de chimen;
• 1 praf de rozmarin
• Sarat la gust;
• 1 praf de ardei rosu macinat;
• 1 praf de zahar;
• 1 kg carne de porc;
• 1 lingurita ulei vegetal;
• 100 ml de kvas.

Pregătirea

Tăiați usturoiul în bucăți. Se pisează grosier ardeiul. Combina totul cu chimen, rozmarin, sare, boia de ardei si zahar.

Clătiți carnea și uscați-o cu prosoape de hârtie. Folosiți vârful unui cuțit pentru a tăia carnea. Se presară cu usturoi. Rade carnea de porc cu amestecul de condimente rămas și lasă 20-30 de minute la temperatura camerei.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mare. Rumeniți carnea de porc câteva minute pe fiecare parte.

Puneți carnea pe grătarul pentru aburi și turnați kvasul în tigaie. Gatiti 30-40 de minute. Lasam carnea de porc fiarta sa se raceasca intr-un cazan dublu.

Citeste si ???

• Cum să faci cârnați de casă: 5 rețete grozave
• 10 rețete ușoare de quesadilla cu pui, carne tocată, creveți și multe altele
• Cum să gătești pui la cuptor: 15 cele mai bune rețete
• 10 moduri grozave de a găti aripioare de pui în cuptor și tavă
• 10 retete originale de prajituri cu peste