10 rețete grozave de caserole cu carne tocată

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Mâncăruri delicioase și consistente cu cartofi, varză, paste, roșii, brânză și multe altele.

1. Caserolă cu carne tocată și varză

Ingrediente

• 4 cepe;
• 2 morcovi;
• 1 kg de varză;
• câteva linguri de ulei vegetal;
• 500 g de orice carne tocată;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• condimente pentru carne - după gust;
• 1 lingura pasta de rosii
• niste unt;
• câteva crengute de mărar;
• 300 g smantana;
• 100 g de brânză tare.

Pregătirea

Tăiați ceapa în cuburi mici, dați morcovii pe răzătoarea grosieră și tocați mărunt varza. Într-o tigaie adâncă, încălziți câteva linguri de ulei și prăjiți ușor jumătate de ceapă. Adăugați morcovii și gătiți încă 2-3 minute. Adăugați varza, amestecați și fierbeți până se înmoaie. Sarați și adăugați puțină apă dacă este necesar.

Într-o altă tigaie, încălzește puțin ulei și prăjește ușor ceapa rămasă. Se pune carnea tocată și se fierbe timp de 5-7 minute. Adăugați sare, piper, condimente pentru carne și pasta de roșii. Se amestecă și se prăjește încă un minut.

Ungeți o tavă de copt cu unt și întindeți peste jumătate din amestecul de legume, mărar tocat și smântână. Apoi se întinde carnea tocată, se condimentează cu smântână, se stropește cu mărar și se acoperă cu restul de legume și brânză. Coaceți la 200 ° C timp de 30 de minute.

2. Caserolă cu carne tocată, cartofi, roșii și ardei gras

Ingrediente

• 500 g pui tocat;
• 1 ceapă;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 300 g roșii;
• 2 ardei grasi;
• 5-6 cartofi;
• condimente pentru cartofi - după gust;
• niște ulei vegetal;
• 3-4 linguri de smantana;
• 100 g de brânză tare.

Pregătirea

Adăugați ceapa tocată mărunt, sare și piper negru la carnea tocată și amestecați. Tăiați roșiile în felii subțiri și ardeii fâșii mici. Răziți cartofii cruzi pe răzătoarea medie, adăugați condimente, sare, piper negru, puțin ulei și amestecați.

Se unge tava de copt cu unt si se adauga carnea tocata. Întindeți roșiile deasupra și sărați-le. Apoi întindeți ardeii grasi și un strat de cartofi. Ungeți cu smântână, stropiți cu brânză rasă și coaceți timp de 40 de minute la 190 ° C.

3. Caserolă cu carne tocată, broccoli, conopidă și sos cu lapte și brânză

Ingrediente

Pentru umplere:

• câteva linguri de ulei de măsline;
• 1 ceapă;
• 1 kg de orice carne tocată;
• Sarat la gust;
• 2 linguri faina;
• 370 ml lapte;
• câteva fire de pătrunjel;
• piper negru măcinat - după gust;
• usturoi uscat după gust;
• un praf de scortisoara;
• 500 g inflorescențe de broccoli;
• 500 g de inflorescențe de conopidă.

Pentru sos:

• 6 linguri ulei de masline
• 1 lingura de unt
• 5 linguri de faina;
• 1 litru de lapte;
• un praf de nucsoara;
• 2 gălbenușuri de ou;
• 200-250 g brânză;
• Sarat la gust;

Pregătirea

Prăjiți ceapa tocată mărunt în ulei încins. Se adauga carnea tocata si se tine pe foc pana se evapora lichidul. Adăugați sare și făină și amestecați. Continuând să amestecați bine carnea tocată, turnați treptat laptele fierbinte, apoi adăugați pătrunjel tocat, piper, usturoi, scorțișoară.

Pentru sos, încălziți uleiul de măsline și untul într-o cratiță separată sau o tigaie adâncă. Adăugați făina și amestecați bine. Continuând să amestecați, turnați treptat laptele fierbinte. Sosul trebuie să fie neted.

Scoateți sosul de pe foc. Adauga nucsoara, galbenusurile crude si branza rasa. Amestecați bine după ce adăugați fiecare ingredient. Asezonați cu sare.

Ungeți fundul tigaii adânci cu puțin sos și adăugați jumătate din carnea tocată. Deasupra cu inflorescențe de broccoli și conopidă. Dacă sunt mari, tăiați-le mai întâi. Asezonați legumele cu sare.

Apoi întindeți cealaltă jumătate de carne tocată și turnați peste sosul rămas. Coaceți aproximativ o oră la 180 ° C.

4. Caserolă cu carne tocată, cartofi și ciuperci

Ingrediente

• 150 g champignon;
• 500 g de orice carne tocată;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 8-9 cartofi;
• 1 ceapă;
• 1 ou;
• 200-250 g smantana;
• 2 catei de usturoi;
• niște ulei vegetal;
• 100 g de brânză.

Pregătirea

Tăiați ciupercile în bucăți mari și amestecați-le cu carnea tocată, sare și piper. Tăiați cartofii în felii subțiri și ceapa în jumătate de rondele. Bateți un ou. Adăugați la el smântână, sare, piper, usturoi tocat și bateți din nou până se omogenizează.

Ungeți o tavă de copt și întindeți jumătate din cartofi. Se condimenteaza cu sare si ceapa deasupra. Apoi întindeți carnea tocată cu ciuperci, aplatizați și stropiți cu jumătate din brânză rasă. Acoperiți cu restul de cartofi și sare din nou.

Se toarnă amestecul de smântână și se da la cuptorul preîncălzit la 180 ° C pentru 40 de minute. Puteți acoperi forma cu folie. Presărați brânza rămasă pe caserolă și gătiți încă 10-15 minute.

5. Caserolă cu carne tocată, vinete și roșii

Ingrediente

• 1 vinete;
• Sarat la gust;
• 2-4 roșii;
• 1 ceapa rosie;
• 1-2 morcovi;
• 1 catel de usturoi;
• câteva fire de pătrunjel;
• niste unt;
• 600 g de orice carne tocată;
• piper negru măcinat - după gust;
• 2 linguri smantana;
• 150 g brânză tare.

Pregătirea

Tăiați ⅔ vinete în felii foarte subțiri, puneți într-o sită și sare. Se lasă să acționeze o jumătate de oră și se clătește. Se curăță restul de vinete și se taie fâșii.

Tăiați roșiile în felii subțiri și ceapa în sferturi. Se rade morcovii pe o răzătoare grosieră. Tocați usturoiul și pătrunjelul.

Topiți untul într-o tigaie și prăjiți puțin usturoiul și ceapa. Adăugați morcovi și gătiți timp de un minut. Puneți vinetele, tăiate fâșii și prăjiți încă câteva minute.

Distribuiți jumătate din friptură peste tigaie. Combinați restul de prăjeli, carnea tocată, pătrunjelul, sare și piper și puneți peste legume. Intinde pe rand straturile de vinete si rosii deasupra. Ungeți cu smântână și coaceți 20 de minute la 180 ° C. Se presară apoi cu brânză rasă și se fierbe încă 20 de minute.

6. Caserolă cu carne tocată și paste

Ingrediente

• 450-500 g bucatini (spaghete groase cu gaura);
• Sarat la gust;
• 2-3 linguri de ulei vegetal;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 500 g de orice carne tocată;
• piper negru măcinat - după gust;
• 3-4 linguri de pasta de tomate;
• 5 oua;
• 250 ml lapte;
• 100 g de brânză tare.

Pregătirea

Fierbe pastele până când sunt fierte pe jumătate în apă cu sare, adăugând ulei în ele. Tăiați ceapa în cuburi mici și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Adăugați legumele, sare, piper, pasta de roșii la carnea tocată și amestecați bine.

Pune jumătate din paste în farfurie. Ungeți carnea deasupra și acoperiți cu pastele rămase. Bateți ouăle, laptele, sare, piper și turnați peste amestec într-un vas. Se presară cu brânză rasă și se da la cuptorul preîncălzit la 170°C pentru aproximativ o oră.

Răsfățați-vă?

Top 10 rețete de lasagna: de la clasice la experimente

7. Caserolă cu carne tocată, cartofi și roșii

Ingrediente

• 500 g de orice carne tocată;
• 2-3 cepe;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 5-6 cartofi;
• 3-4 roșii;
• 200 g smantana;
• 200 g brânză tare;
• mai multe crengute de marar si patrunjel - optional.

Pregătirea

Combinați carnea tocată cu ceapa tocată mărunt, sare și piper. Tăiați cartofii și roșiile în felii subțiri.

Pune cartofii într-un vas, asezonează cu sare și piper. Ungeți deasupra carnea tocată și ungeți-o cu smântână. Acoperiți totul cu roșii și stropiți cu brânză rasă. Acoperiți cu folie și coaceți la 250 ° C timp de 40 de minute. Preparatul finit poate fi condimentat cu ierburi tocate.

Diversificarea meniului?

Ce să gătești din carne tocată: 10 rețete originale

8. Caserolă cu carne tocată, orez și morcovi

Ingrediente

• 100 g de orez;
• Sarat la gust;
• 1 morcov;
• 300 g carne tocată de pui sau curcan;
• 2 oua;
• 50 g smantana;
• 100 ml lapte;
• piper negru măcinat - după gust.

Pregătirea

Fierbeți orezul în apă cu sare până se înmoaie și clătiți. Se rade morcovii pe răzătoarea fină. Combinați orezul, morcovii și carnea tocată. Bate ouale, smantana si laptele pana se omogenizeaza.

Se toarnă amestecul de ouă peste carne, se adaugă sare și piper și se amestecă bine. Se pune intr-o forma si se da in cuptorul preincalzit la 200°C pentru 40-45 minute.

Tine minte?

Cum să gătești pilaf adevărat: secrete și reguli de care nu te poți lipsi

9. Caserolă cu carne tocată și piure de cartofi

Ingrediente

• 2 kg de cartofi;
• Sarat la gust;
• 80 g unt + putin pentru lubrifiere;
• 50 ml lapte;
• 1 ou;
• niște ulei vegetal;
• 1-2 cepe;
• 500 g de orice carne tocată;
• ½ lingurita coriandru macinat;
• chili măcinat - după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• câteva fire de pătrunjel;
• câteva fire de coriandru.

Pregătirea

Puneti cartofii curatati intr-o cratita, acoperiti cu apa si sare. Se fierbe până se înmoaie. Scurgeți apa și, împreună cu untul, zdrobiți cartofii zdrobiți. Adăugați laptele cald și oul crud și neteziți amestecul.

Se incinge uleiul intr-o tigaie si se caleste ceapa tocata marunt. Se adauga carnea tocata si se tine pe foc, acoperita 5 minute. Adăugați coriandru, ardei iute, piper și sare, amestecați și gătiți, acoperit încă 10 minute. Adauga patrunjel tocat si coriandru.

Ungeți o tavă de copt cu unt și întindeți peste ea jumătate din piure. Deasupra se aseaza carnea tocata si se acopera cu restul de piure de cartofi. Se netezește și se unge cu unt. Coaceți timp de 30 de minute la 180 ° C.

Aflați? ♨️

13 cele mai bune moduri de a găti cartofii la cuptor

10. Caserolă cu carne tocată, paste și brânză

Ingrediente

• 500 g cappellini sau spaghete;
• Sarat la gust;
• câteva linguri de ulei vegetal;
• 2 catei de usturoi;
• 2 frunze de dafin uscate
• 500 g de orice carne tocată;
• condimente „ierburi italiene” - după gust;
• 250 g brânză tare;
• 100-200 g smantana.

Pregătirea

Fierbe pastele în apă clocotită cu sare, adăugând 1 lingură de ulei, timp de 3 minute. Încinge 2-3 linguri de ulei într-o tigaie, pune usturoi și lavrushka pentru câteva minute și scoate. Sunt necesare doar pentru aromă. Se prăjește carnea tocată și se condimentează cu ierburi italiene și sare.

Se pune carnea tocata intr-o forma si se acopera cu aproximativ jumatate din branza rasa. Deasupra se intinde pastele, se unge cu smantana si se stropeste cu branza ramasa. Coacem la 190°C aproximativ 30 de minute.

Citeste si ??

• 10 feluri de mâncare delicioase din carne tocată pe care oricine poate face față
• 10 feluri de mâncare din carne de vită pe care neapărat trebuie să le gătești
• Cum să gătești pui la cuptor: 15 cele mai bune rețete
• 10 feluri de mâncare din carne de porc pe care cu siguranță o să-ți placă
• 6 retete pentru cea mai delicioasa carne jeleata