Ce să gătești din carne tocată: 10 rețete originale

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Pâine cu ciuperci, pizza cu aluat de carne, brioșe umplute, chifle de aluat și alte preparate interesante.

1. Pâine de carne cu ciuperci

Ingrediente

• 230 g champignon;
• 1 ceapă;
• 2 catei de usturoi;
• 2 linguri ulei de masline
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• ½ – 1 lingură de sos de soia;
• 7 linguri de ketchup;
• 60 g pesmet;
• 80 ml lapte;
• 2 oua;
• 570 g curcan tocat.

Pregătirea

Tăiați ciupercile, ceapa și usturoiul în cuburi mici. Se pune o tigaie la foc moderat și se încălzește o lingură de ulei. Adaugati ceapa si caliti, amestecand din cand in cand, timp de 5 minute. Adăugați usturoiul și căliți încă un minut.

Adăugați ciupercile, sare și piper la legume. Gatiti, amestecand din cand in cand, aproximativ 10 minute, pana cand tot lichidul s-a evaporat din ciuperci.

Puneți ciupercile și legumele într-un bol. Se toarnă sosul de soia și 3 linguri de ketchup și se amestecă. Combinați biscuiții și laptele. Într-un alt recipient, bate ușor ouăle cu o furculiță.

Adăugați biscuiți înmuiați și ouă în amestecul de ciuperci și amestecați. Se pune apoi carnea tocata acolo, se condimenteaza cu sare si piper si se amesteca din nou bine.

Tapetați o tavă de copt cu folie și ungeți cu ulei. Pune amestecul de carne în mijlocul foii de copt și folosește-ți mâinile pentru a forma o pâine din el. Ungeți partea de sus cu ketchup-ul rămas.

Coaceți pâinea de carne la 200 ° C timp de aproximativ 50 de minute. Lasam sa se raceasca 5 minute inainte de a taia felii.

10 mâncăruri delicioase din carne tocată pe care oricine poate face față →

2. Paste umplute cu branza si chiftele

Ingrediente

Pentru chiftele:

• 450 g carne de vită;
• 450 g carne de porc tocata;
• 60 g pesmet;
• 30 g parmezan;
• 1 ceapă;
• 2 catei de usturoi;
• câteva fire de pătrunjel;
• 2 oua;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• ceva ulei vegetal.

Pentru paste și umplutură:

• 340 g pastă conquilier (cochilii mari pentru umplutură);
• 420 g ricotta;
• câteva crengute de busuioc;
• câteva fire de pătrunjel;
• 100 g parmezan sau alta branza tare + putina pentru stropire;
• Sarat la gust;
• 900 g sos marinara.

Pregătirea

Combina doua tipuri de carne tocata, biscuiti, parmezan ras, ceapa tocata, usturoi si patrunjel, ouale, sare si piper. Formați chiftele mici și puneți-le pe o tavă unsă cu unt. Coacem la 220°C timp de 10 minute pana se rumenesc.

Fierbeți pasta conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Combinați ricotta, ierburile tocate, brânza rasă și sarea. Întindeți sosul marinara peste vasul de copt.

Umpleți fiecare coajă cu amestec de brânză și chiftele. Puneti pastele in cratita. Se presară cu brânză și se dă la cuptor pentru încă 10 minute.

10 rețete de paste pe care oricine le poate gestiona →

3. Mini pizza pe aluat de carne

Ingrediente

• 450 g pui tocat;
• 170 g mozzarella;
• 1 lingurita usturoi uscat
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• niște ulei vegetal;
• 4–5 linguri de sos gratar;
• 100 g brânză tare;
• 1 ceapa rosie;
• câteva pene de ceapă verde.

Pregătirea

Amestecați carnea tocată, 60 g mozzarella rasă, usturoiul uscat, sare și piper. Tapetați o tavă de copt cu pergament și ulei.

Formați carnea tocată în mai multe prăjituri plate și așezați-le pe o tavă de copt. Dacă nu este suficient spațiu pe el, pregătiți pizza în doi pași.

Pune carnea tocată într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C pentru 20 de minute.

Apoi ungeți prăjiturile de carne cu aproape tot sosul de grătar. Stropiți-le cu mozzarella și altă brânză rasă, deasupra cu jumătate de rondele de ceapă roșie și stropiți cu ceapă verde tocată. Stropiți cu sosul rămas și mai coaceți câteva minute pentru a se topi brânza.

5 plăcinte cu pui incredibil de delicioase →

4. Plăcintă cu carne de melc

Ingrediente

• 400 g de orice carne tocată;
• 1 ceapă;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 450 g aluat foietaj;
• niște ulei vegetal;
• 1 ou;
• niste seminte de susan.

Pregătirea

Combinați carnea tocată, ceapa tocată mărunt, sare și piper. Întindeți aluatul într-un strat mare și subțire și tăiați-l în mai multe fâșii lungi. Așezați carnea tocată pe fiecare fâșie și rulați într-un rulou lung.

Tapetați fundul formei rotunde cu pergament și ungeți cu ulei. Așezați rulourile rezultate acolo într-un cerc, începând de la mijloc.

Se unge cu un ou batut si se presara cu seminte de susan. Coacem la 200°C aproximativ 30-40 de minute.

Cum să faci plăcinte cu carne: 7 rețete grozave →

5. Carne tocată prăjită cu conopidă și brânză

Ingrediente

• 2-3 linguri de ulei vegetal;
• 450 g carne de vită;
• 450 g conopidă;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 1 lingurita usturoi uscat
• 230 g de cheddar sau altă brânză tare care se topește bine.

Pregătirea

Se pune uleiul într-o tigaie și se încălzește la foc mediu. Adăugați carnea tocată și prăjiți, amestecând din când în când, până se înmoaie. Scurgeți grăsimea.

Tăiați conopida în bucăți mici și adăugați-o în carne. Se condimentează cu sare, piper și usturoi uscat. Gatiti, amestecand din cand in cand, aproximativ 15 minute, pana cand varza este frageda.

Se presară cu brânză rasă și se reduce focul la mic. Lăsați vasul acoperit câteva minute pentru a se topi brânza.

10 feluri de mâncare uimitoare din carne de vită →

6. Roșii umplute

Ingrediente

• 1 lingura ulei vegetal;
• 1 ceapă;
• 340 g carne de vită;
• Sarat la gust;
• un amestec de condimente pentru carne - după gust;
• 4 roșii mari;
• 50 g brânză tare;
• mai multe ramuri din orice verdeață;
• 4 lingurite smantana.

Pregătirea

Puneți o tigaie la foc mediu și încălziți uleiul. Se pune ceapa tocata marunt si se caleste 5 minute. Adăugați amestecul de carne, sare și condimente și prăjiți până se înmoaie.

Întoarceți roșiile cu susul în jos și tăiați-le în 6 felii fără a tăia complet legumele. Umpleți coșurile rezultate cu carne tocată, stropiți cu brânză rasă și ierburi tocate. Pune deasupra o lingurita de smantana.

12 Rețete Ușoare de Roșii Umplute →

7. Briose cu carne umplute

Ingrediente

Pentru 6 cupcakes:

• 350 g de orice carne tocată;
• 1 ceapă;
• 1 lingura gris
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• boia macinata - dupa gust;
• 3 oua;
• 1 lingura smantana;
• 50 g brânză tare.

Pregătirea

Adăugați ceapa tocată, grisul, sare, piper și boia de ardei la carnea tocată. Amestecați bine amestecul cu mâinile.

Împărțiți-o în 6 bucăți egale și puneți-o într-o tavă de copt pentru brioșe. Faceți adâncituri în centrul fiecărui cupcake.

Bateți ouăle cu sare, piper și boia cu o furculiță. Puteți folosi alte condimente la alegere. Adaugam smantana si batem din nou bine pana se omogenizeaza.

Se toarnă amestecul de ouă peste brioșe. Coaceți-le timp de 30 de minute la 180 ° C. Se presară apoi cu brânză rasă și se mai fierbe încă 10-15 minute până se rumenesc.

Briose cu ouă: o rețetă pentru cei care s-au săturat de omletă →

8. Ciorba de legume cu spanac si chiftele

Ingrediente

Pentru chiftele:

• 450 g curcan tocat;
• 30 g pesmet;
• 30 g parmezan;
• ¼ de linguriță de usturoi uscat;
• ½ linguriță de oregano uscat
• ½ linguriță busuioc uscat
• ½ lingurita patrunjel uscat;
• Sarat la gust;
• un praf de ardei rosu macinat;
• piper negru măcinat - după gust.

Pentru supa:

• 2 linguri ulei de masline
• 3 catei de usturoi;
• 1 ceapă;
• 2 tulpini de telina;
• 3 morcovi;
• ½ linguriță de cimbru uscat;
• 1 200 ml supa de pui;
• 240 ml apă;
• 2 frunze de dafin uscate
• 50 g spanac (de preferat cu frunze mici);
• Sarat la gust;
• mai multe crengute de patrunjel - optional;
• niste parmezan - optional.

Pregătirea

Combinați carnea tocată, biscuiții, parmezanul ras fin, usturoiul uscat, oregano, busuioc, pătrunjel, sare, piper roșu și negru. Se formează chiftele.

Într-o cratiță mare, cratiță sau ceaun, încălziți o lingură de ulei la foc mediu. Prăjiți chiftelele în porții până se rumenesc pe toate părțile. Transferați-le pe o farfurie tapetată cu un prosop de hârtie.

Tăiați usturoiul, tăiați ceapa, țelina și morcovii în cuburi. Morcovii pot fi tăiați în felii subțiri.

Încălziți uleiul rămas în același recipient. Se pune legumele și se călesc, amestecând din când în când, timp de 3-4 minute. Adăugați cimbru și gătiți încă un minut.

Se toarnă bulion și apă, se adaugă lavrushka și se aduce lichidul la fierbere. Aranjați chiftelele, reduceți focul și gătiți timp de 10-12 minute până când carnea este fragedă. Adăugați spanacul în supă cu 2 minute înainte de sfârșitul gătitului.

Asezonați supa cu sare, dacă este necesar. Scoateți lavrushka din ea. Înainte de servire, puteți stropi vasul cu pătrunjel tocat și parmezan ras.

Cum să gătești chiftele: 20 de opțiuni diferite →

9. Cotlet umplute cu varza de Bruxelles

Ingrediente

• 100 g varza de Bruxelles;
• Sarat la gust;
• 300 g carne de porc tocata;
• 1 ou;
• piper negru măcinat - după gust;
• ½ linguriță de hamei suneli;
• 50 g brânză tare;
• 50 g pesmet;
• niste unt;
• niște parmezan;
• câteva fire de pătrunjel.

Pregătirea

Înmuiați varza de Bruxelles în apă clocotită cu sare timp de câteva minute. Se arunca intr-o strecuratoare, se clateste cu apa rece si se lasa excesul de lichid pe sticla.

Combinați carnea tocată, gălbenușul de ou, sarea, piperul, hameiul suneli și brânza rasă. Faceți tortilla din carne tocată, puneți-le în mijlocul fiecărei varză și formați bile.

Rulați-le prin pesmet și trimiteți-le într-o formă unsă. Se presara cu parmezan deasupra. Coacem la 200°C aproximativ 30 de minute.

Se orneaza cu patrunjel tocat inainte de servire.

10 preparate delicioase din carne de porc →

10. Rulouri de carne cu brânză în aluat

Ingrediente

• 500 g de orice carne tocată;
• 1 ceapă;
• 1-2 catei de usturoi;
• Sarat la gust;
• busuioc uscat după gust;
• un amestec de condimente pentru carne - după gust;
• 3 oua;
• 150 g brânză tare;
• 250 ml lapte;
• 200-300 g faina;
• câteva linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Adăugați ceapa și usturoiul tocate, sare, busuioc, amestecul de condimente pentru carne și 1 ou la carnea tocată. Amestecați bine amestecul.

Acoperiți masa cu folie alimentară și puneți acolo carnea tocată. Folosește o spatulă pentru a o netezi cu un strat subțire, formând un dreptunghi. Deasupra se intinde branza rasa.

Rulați strâns carnea, ținând-o cu folie alimentară.

Înfășurați rulada în folie de plastic și puneți-o la congelator timp de 2-3 ore.

Pentru aluat se bat 2 oua, laptele si sarea. Puteți adăuga orice condiment doriți. Adaugam treptat faina cernuta. Aluatul trebuie să semene cu smântâna groasă.

Tăiați rulada în felii de cel mult 1 cm grosime. Se încălzește uleiul într-o tigaie la foc mediu. Înmuiați rulourile în porții în aluat și prăjiți până se rumenesc pe ambele părți. Transferați-le pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime.