5 moduri neașteptate de a găti alimente familiare

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Puteți face gem din ceapă, fructe confiate din castraveți și sirop din lavandă. Surprinde-ți invitații cu mâncăruri incredibile realizate din produse banale.

Dulceata de ceapa

De ce

Dulceata de ceapa este un fel de mancare foarte neobisnuit. Se potrivește bine cu carnea (pentru mine nu există un acompaniament mai bun pentru o friptură) și poate acționa ca umplutură pentru o plăcintă. Mulți îl conservau împreună cu gemuri obișnuite.

Ingrediente

• 1 kg ceapă;
• 500 ml vin alb;
• 50 ml otet balsamic;
• 2 linguri de zahar;
• condimente, ulei vegetal, sare - după gust.

Pregătirea

Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri. Puteți folosi nu numai ceapă, ci și roșie.

Luați o cratiță cu fundul greu. Se pune la foc mic. Încinge uleiul în el. Adăugați ceapa și prăjiți până devine transparent. Adăugați condimente. Le poți alege pe cele care îți plac. De exemplu, imi place sa adaug cimbru, piper negru, putin chimen tocat.

Cand ceapa este moale si translucida, dam la foc mare. Adăugați vin și zahăr. Se amestecă bine și se lasă alcoolul să se evapore. Gemul va începe să se îngroașe și să se întunece.

Adăugați oțet balsamic și sare. Amestecați constant dulceața: dacă ceapa arde, vasul se va strica. Când dulceața este groasă și maro închis, se ia de pe foc.

Poate fi servit pe un toast sau într-un sos. Se potrivește bine cu farfuria cu carne sau brânză.

Brownie cu avocado

De ce

Nu o să mint: brownie-ul cu avocado are un gust puțin diferit. Cu toate acestea, dulceața tradițională a ciocolatei are o cantitate incredibilă de calorii. Iar cei care iubesc brownies-urile de obicei nu se pot limita la o singură mușcătură. Prin urmare, varianta de avocado poate fi un înlocuitor bun și sănătos al untului pentru dulciuri și dependenți de ciocolată.

Ingrediente

• 250 g avocado;
• 4 oua;
• 2 căni de zahăr;
• 1 ¼ pahar de cacao;
• ½ cană de făină;
• ½ linguriță sare;
• 1 lingurita extract de vanilie sau vanilina
• niște ulei de floarea soarelui, unt sau nucă de cocos.

Pregătirea

Într-un castron mare, combinați ouăle, zahărul și bateți bine până la omogenizare. Adăugați cacao, făină, sare, extract de vanilie. Se amestecă din nou.

Puneți avocado decojit într-un castron separat. Se zdrobește bine cu o furculiță până se omogenizează. Adăugați fructele într-un castron mare de aluat pentru brownie. Amesteca totul din nou cu un tel. Consistența aluatului finit trebuie să fie similară cu smântâna groasă.

Turnați aluatul într-o tavă unsă cu unt. Se netezește bine cu o spatulă.

Trebuie să coaceți brownies timp de 50-60 de minute la o temperatură de 150 ° С. Înainte de servire, tăiați plăcinta în porții mici și stropiți cu zahăr pudră.

Castraveți confiați

De ce

În ciuda faptului că felul de mâncare poate părea complet nepământean, el ocupă locul de mândrie în bucătăria rusă. Castraveții confiați au fost gătiți de mult timp, așa că pot fi o modalitate grozavă de a încerca ceva nou, care este de fapt uitat bine de vechi. Pentru castraveții confiați, castraveții mari care zac în grădină sunt perfecti.

Ingrediente

• 1 kg de castraveți;
• ½ kg de zahăr;
• condimente;
• ½ litru de apă.

Pregătirea

Se încălzește apă într-o cratiță la foc mediu și se dizolvă zahărul în ea. Curata castravetii de coaja cu un coajator, tai-i in jumatate si miez. Tăiați legumele în cuburi sau bețișoare alungite.

Zahărul și apa trebuie să se transforme în sirop. Adăugați condimente. Ghimbirul ras sau uscat și cardamomul sunt alegeri bune. Puteți adăuga destul de puțin cuișoare.

Reduce caldura. Puneti bucatele de castraveti in sirop si gatiti pana devin transparente. Scoateți fructele confiate cu o lingură cu fantă, așteptați ca siropul să se scurgă și transferați într-o tavă de copt ceramică.

La o temperatură scăzută (150–180 ° C), dar cu convecție bună, uscați fructele confiate la cuptor. După aceea, stropiți cu zahăr pudră sau zahăr și puneți într-un recipient.

Cartofi caramel

De ce

Cartofii caramelizați sunt un răsfăț neobișnuit: sunt adesea pregătiți în restaurantele chinezești. Este, de asemenea, un fel de mâncare tradițional de Crăciun în Danemarca. Merită să-l încercați, deliciul este neobișnuit, dar gustos. Completează perfect o seară răcoroasă de toamnă.

Ingrediente

• cartofi mici;
• unt;
• zahăr;
• condimente;
• sare.

Pregătirea

Fierbeți cartofii. Când este gata, scoateți din apă, curățați și lăsați deoparte. Nu contează cantitatea de cartofi: gătiți cât doriți.

Topiți untul într-o tigaie cu pereți groși. Apoi adăugați zahăr. Calculăm proporțiile astfel: untul topit trebuie să umezească abundent tot zahărul granulat. Dacă luați două linguri de unt, sunt suficiente pentru 1, 5–2 linguri de zahăr.

Puteți adăuga condimente la caramel după gust. Dar doar puțin pentru a sublinia gustul. Un praf de chili, salvie, piper negru funcționează bine. De asemenea, puteți adăuga puțină sare: va lumina gustul bogat de caramel.

Pune legumele în caramel. Agitați ușor tigaia și amestecați și mutați cartofii pentru a acoperi fiecare amestec de zahăr. Faceți acest lucru timp de 8-10 minute.

Presarati vasul finit cu seminte de susan prajite sau nuci tocate. Dar doar un pic.

Sirop de lavandă

De ce

Siropul de lavandă nu este un fel de mâncare neobișnuit, dar mulți încă nu au încercat să-l adauge la băuturi sau deserturi. Dar în zadar. Pe baza de sirop de lavandă, puteți face limonadă, cafea, o puteți folosi ca topping pentru înghețată, prăjitură sau patiserie. Și dacă adăugați puțin sirop de lavandă în lapte, obțineți o băutură delicioasă.

Ingrediente

• 2 căni de zahăr;
• ½ cană de flori uscate de lavandă.

Pregătirea

Încinge apa într-o cratiță cu pereți grei sau tigaie. Adăugați zahăr și aduceți amestecul la fiert. Adăugați flori, amestecați.

Se fierbe încă 15-20 de minute. Opriți, lăsați deoparte.

Siropul trebuie turnat într-o sticlă curată. Nu este necesar să îl filtrați. Păstrați la rece.