2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09
De obicei preferăm legumele proaspete, fructele și fructele de pădure. Aceste alimente congelate par să conțină mai puțini micronutrienți. Hackerul de viață înțelege dacă este cu adevărat așa.
Mulți au încercat să înghețe alimentele pentru a-și păstra aroma și prospețimea, dar inventatorul Clarence Birdseye a fost primul care a făcut-o. La începutul secolului al XX-lea, el urmărea pescarii eschimoși, care așezau peștele prins pe gheață. La o temperatură de –40 ° C, captura a înghețat instantaneu. În timpul cinei, Birdseye a observat că un astfel de pește avea un gust la fel de bun ca și proaspăt și a luat ideea în funcțiune.
Alte metode de congelare sunt folosite astăzi. De exemplu, legumele sunt turnate cu apă clocotită înainte de prelucrare la rece. Mâncarea la astfel de schimbări de temperatură pierde câteva elemente utile. Dar amintește-ți:
Alimentele proaspete sunt lipsite de o parte din nutrienți, chiar dacă nu se face nimic cu ele.
De exemplu, mazărea verde își pierde aproximativ jumătate din vitamina C în 24 până la 48 de ore după recoltare.
Ali Bouzari și colegii de la Universitatea din California au comparat conținutul de nutrienți al legumelor congelate și al legumelor proaspete, dar nu au găsit diferențe semnificative. … De exemplu, porumbul congelat, afinele și fasolea verde conțin mai multă vitamina C decât cele proaspete. Broccoli congelat conține, de asemenea, mai multă vitamina B2.
Într-un alt studiu, cercetătorii au comparat conținutul de fibre, magneziu, zinc, fier și calciu al alimentelor proaspete și congelate, dar nu au găsit nicio diferență semnificativă. …
Legumele și fructele congelate păstrate în congelator păstrează toate vitaminele și mineralele.
Nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la cantitatea de nutrienți. Principala diferență dintre alimentele congelate și cele proaspete este gustul lor.
Recomandat:
16 cele mai sănătoase fructe și fructe de pădure pentru a vă ajuta să rămâneți sănătos
Banane, mere, merișoare, struguri, mure și alte fructe și fructe de pădure sănătoase care protejează împotriva cancerului, Alzheimer și atacurilor de cord
Care banane sunt mai sănătoase: verde sau galbenă
Bananele verzi necoapte sunt foarte frecvente în magazine. Lifehacker spune dacă este necesar să așteptați până când bananele devin galbene
Cum să îngheți fructe de pădure, legume și fructe: instrucțiuni detaliate
Aprovizionați-vă cu vitamine în timpul verii, în timp ce fructele și legumele sunt gustoase și ieftine. La sfârșitul articolului există un concurs - poți câștiga un storcator! Reguli generale 1. Congelați numai legume proaspete, fructe și fructe de pădure .
12 salate de fructe și fructe de pădure care sunt mai gustoase decât prăjiturile
Aceste salate de fructe sunt perfecte pentru cei care doresc să câștige în greutate. Amestecați piersici, mere, ananas, portocale, prune, condimentați cu miere și iaurt, stropiți cu nuci și bucurați-vă
Mai sănătos decât înghețata: 10 rețete de sorbeturi cu fructe și fructe de pădure
Lifehacker explică cum să faci sorbet de casă, care este mult mai sănătos decât înghețata cumpărată din magazin. Deserturi delicioase, răcoritoare și ușor de preparat - în acest articol