Ce să faci la grătar: 15 rețete simple și delicioase

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Fripturi parfumate, coaste, legume, burgeri, pește - picnicul tău va fi mai bun decât cina într-un restaurant.

Aceste feluri de mâncare pot fi gătite atât pe un grătar special, cât și pe grătar folosind grătarul. Alimentele trebuie răsturnate periodic pentru a asigura o rumenire uniformă. Nu uitați să ungeți grătarul cu ulei înainte de a găti.

1. Pulpe de pui în marinată de soia-miere

Ingrediente

• 100 ml sos de soia;
• 100 ml otet balsamic;
• 3 linguri de miere;
• 2 catei de usturoi;
• câteva pene de ceapă verde;
• 500 g pulpe de pui.

Pregătirea

Combinați sosul de soia, oțetul, mierea, usturoiul tocat și ceapa tocată. Se toarnă marinada peste pui, se amestecă și se lasă câteva ore. Așezați pulpele de pui pe un grătar și gătiți timp de 10-15 minute pe fiecare parte până se rumenesc.

2. Carne de porc în marinată picant

Ingrediente

• 3 linguri ulei de masline
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 1 lingura de boia;
• 1 lingurita de ghimbir macinat
• 1 lingurita coriandru macinat
• ½ linguriță de chimion măcinat;
• 2 cotlete de porc pe os.

Pregătirea

Combinați uleiul și toate condimentele și frecați carnea de porc pe toate părțile cu acest amestec. Puneți cotletele pe grătar și gătiți timp de 5-8 minute pe fiecare parte până se rumenesc.

3. Burgeri cu cotlet de vita

Ingrediente

• 400 g carne de vită;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 4 chifle burger;
• 4 felii subtiri de branza;
• ketchup - după gust;
• maioneză după gust;
• muștar - după gust;
• 1 roșie mare;
• 1 ceapa rosie;
• 4 frunze de salata verde.

Pregătirea

Adăugați sare și piper la carnea tocată și amestecați bine. Modelați patru chifle pentru a se potrivi chiflelor de burger. In mijlocul fiecarui cotlet se face o depresiune cu degetul pentru a nu-si pierde forma la prajit. Prăjiți chiftelele timp de aproximativ 6 minute pe fiecare parte. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, puneți o felie de brânză pe cotlet, astfel încât să se topească.

Tăiați chiflele în jumătate. Ungeți fundul cu ketchup, maioneză și muștar. Acoperiți cu cotlet, felii de roșii, rondele de ceapă și salată verde. Acoperiți burgerii cu celelalte jumătăți de chiflă.

10 rețete și 10 secrete de burgeri uimitoare →

4. Piept de pui cu legume in folie

Ingrediente

• 4 piept de pui fara piele;
• 200 g roșii mici sau roșii cherry;
• 2 stiuleti de porumb;
• 2 catei de usturoi;
• 4 linguri ulei de masline
• 2 linguri de unt;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• câteva crengute de busuioc.

Pregătirea

Pregătiți patru foi mari de folie. Pune pe fiecare piept de pui, jumătăți de roșii, boabe de porumb și usturoi tocat mărunt. Stropiți cu ulei de măsline și puneți deasupra un bulgăre de unt. Asezonați cu sare și piper.

Înfășurați folia astfel încât puiul și legumele să fie complet acoperite. Puneți pungile rezultate pe un grătar și gătiți timp de 20-30 de minute. Se ornează cu frunze de busuioc.

5. Friptura de vita marinata cu sos de soia si ketchup

Ingrediente

• 100 ml sos de soia;
• 2 lingurite ulei de masline
• 2 lingurite de ketchup
• 2 catei de usturoi;
• 1 lingurita oregano uscat
• piper negru măcinat - după gust;
• 4 fripturi de vita.

Pregătirea

Combinați sosul de soia, untul, ketchup-ul, usturoiul tocat și condimentele. Marinați carnea de vită în acest amestec timp de câteva ore. Se aseaza fripturile pe un gratar si se prajesc 4-7 minute pe fiecare parte: gradul de prajire a carnii depinde de timp.

Cum să prăjiți un shish kebab delicios. Bucătarul dezvăluie toate secretele →

6. Coaste de porc marinate cu sos de soia, ghimbir si mustar

Ingrediente

• 1 rădăcină medie de ghimbir proaspăt;
• 1 ceapă mare;
• 2 linguri de condimente pentru kebab;
• 150 ml sos de soia;
• 2 linguri de muștar;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 1 kg de coaste de porc.

Pregătirea

Folosește un cuțit pentru a toca ghimbirul și toacă ceapa în rondele. Combinați aceste ingrediente cu condimente pentru kebab, sos de soia, muștar, sare și piper. Marinați coastele în acest amestec pentru câteva ore. Apoi asezati-le pe un gratar si gatiti aproximativ 10-15 minute pe fiecare parte.

7. Carnati cu ardei gras in folie

Ingrediente

• 8 cârnați sau cârnați;
• 4 ardei grasi;
• 2 cepe;
• 4 linguri ulei de masline
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust.

Pregătirea

Carnatii la gratar aproximativ 3 minute pe fiecare parte. Pregătiți patru foi mari de folie. Pe fiecare dintre ei se pun doi cârnați, precum și ardeiul și ceapa, tăiați în fâșii subțiri. Stropiți cu ulei și asezonați cu condimente. Înfășurați strâns folia și puneți pungile rezultate pe grătar. Gatiti inca 13-15 minute.

8. Sandvișuri cu brânză și cârnați

Ingrediente

• 4 linguri de unt;
• 8 felii mari de paine;
• 4 linguri de ketchup sau sos gratar
• 80 g brânză tare;
• 12 felii de cârnați.

Pregătirea

Ungeți feliile de pâine cu unt. Ungeți patru dintre ele cu ketchup sau sos și stropiți cu brânză rasă. Acoperiți cu patru felii de cârnați și acoperiți cu pâinea rămasă. Prăjiți sandvișurile 2-3 minute pe fiecare parte, până când brânza se topește și pâinea se rumenește.

8 sandvișuri calde originale de la bucătari renumiți →

9. Cartofi murati

Ingrediente

• 6-8 cartofi;
• 100 ml apă;
• 4 linguri ulei de masline
• 1 lingura de boia;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 1 catel de usturoi

Pregătirea

Clătiți bine cartofii și tăiați felii de aproximativ 1 cm lățime. Se amestecă apa, uleiul, condimentele și usturoiul tocat. Puneti cartofii in marinada, amestecati si dati la frigider pentru o ora. Cartofii la grătar timp de 4-6 minute pe fiecare parte până se înmoaie.

10. Porumb cu ulei și ierburi

Ingrediente

• câteva spice de porumb;
• câteva linguri de ulei de măsline;
• 4 linguri de unt;
• ¼ o legătură de pătrunjel;
• câteva crengute de cimbru proaspăt;
• câteva fire de salvie proaspătă;
• Sarat la gust.

Pregătirea

Unge porumbul cu ulei de măsline. Prăjiți, întorcându-se des, 15-20 de minute, până când pe știuleți apar pete aurii. Combinați uleiul, ierburile tocate și sarea și ungeți porumbul finit.

În acest articol, veți găsi mai multe opțiuni pentru un ulei delicios din plante:

Unt aromat din plante →

11. Fripturi de conopida

Ingrediente

• Sarat la gust;
• 2 lingurite de turmeric
• 1 lingurita de ardei rosu macinat;
• ½ lingurita piper negru macinat;
• ½ linguriță de chimion măcinat;
• ½ lingurita coriandru macinat;
• ½ linguriță de ghimbir măcinat;
• 1 catel de usturoi;
• 1 cap de conopida;
• 2 linguri de ulei de măsline.

Pregătirea

Combinați condimentele și usturoiul tocat. Taiati varza pe verticala in mai multe fripturi egale de aproximativ 2 cm latime, ungeti-le cu ulei si frecati pe toate partile cu amestecul de condimente. Puneți conopida pe un grătar și gătiți timp de 5-8 minute pe fiecare parte.

12. Somon în marinată de lămâie-usturoi

Ingrediente

• 2 catei de usturoi;
• 2 lingurițe de coajă de lămâie rasă
• Sarat la gust;
• ½ lingurita piper negru macinat;
• câteva crenguțe de rozmarin proaspăt;
• 4 fileuri de somon.

Pregătirea

Combinați usturoiul tocat, coaja, sare, piper și rozmarinul tocat mărunt. Frecați amestecul peste pește și lăsați să stea 15 minute. Puneți fileurile pe un grătar și prăjiți pe ambele părți timp de 3-5 minute.

13. Somon în marinată de soia-miere

Ingrediente

• 80 ml suc de portocale;
• 80 ml sos de soia;
• 80 g miere;
• câteva pene de ceapă verde;
• 1 lingurita de ghimbir macinat
• 1 catel de usturoi;
• 450 g file de somon.

Pregătirea

Combinați sucul, sosul de soia, mierea, ceapa tocată, ghimbirul și usturoiul tocat. Pune peștele în acest amestec și dă-l la frigider pentru 30 de minute. Întoarceți fileurile din când în când. Așezați păstrăvul pe un grătar și fierbeți aproximativ 15 minute, întorcându-le din când în când.

14. Pește întreg umplut cu lămâie, usturoi și pătrunjel

Ingrediente

• 1 pește întreg decojit eviscerat (păstrăv, macrou, biban, biban etc.) în greutate de aproximativ 900 g;
• 3 linguri ulei de masline
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• câteva tulpini de pătrunjel;
• 1 catel de usturoi;
• ½ lămâie.

Pregătirea

Ungeți peștele pe toate părțile cu ulei și frecați cu sare și piper. Se umple cu tulpini de patrunjel, usturoi tocat si felii de lamaie. Peștele la grătar aproximativ 10 minute pe fiecare parte.

Cum să gătești pește: 9 rețete cool de la Jamie Oliver →

15. Tacos cu creveți picante și varză în sos de smântână

Ingrediente

• 1 lingurita boia;
• ½ linguriță de oregano uscat
• 1 lingurita chimen macinat
• ½ linguriță de ardei roșu măcinat;
• Sarat la gust;
• 1 catel de usturoi;
• 900 g de creveți decojiți;
• 3 linguri ulei de masline
• 250 g smantana;
• ¼ o legătură de pătrunjel;
• 1 lingurita coaja rasa de lamaie
• 2 linguri suc de lamaie
• 150 g varză;
• 150 g varză roșie;
• 24 tortilla.

Pregătirea

Combinați condimentele și usturoiul tocat, stropiți creveții cu acest amestec și amestecați bine. Puneți creveții pe bețișoare de lemn care au fost înmuiate în apă timp de 20 de minute. Ungeți creveții cu ulei și prăjiți timp de 3 minute pe fiecare parte.

Combinați smântâna, pătrunjelul tocat, coaja, sucul de lămâie și sarea. Se condimenteaza amestecul celor doua varza tocata cu jumatate din sosul de smantana. Pe fiecare tortilla se pune varza, niste creveti si putin sos.