5 reguli simple de mâncare din Manifestul lui Eater Autorul Michael Pollan

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Avocatul și autorul alimentației sănătoase, Michael Pollan, are cinci sfaturi pentru a vă ajuta să fiți mai atent la ceea ce mâncați și la felul în care mănânci.

În timpul cercetărilor sale, Pollan a descoperit că știința modernă nu știe prea multe despre nutriție. Există multe opinii și teorii pseudoștiințifice diferite care s-au răspândit prin televiziune și mass-media. Un fapt pare totuși sigur că occidentalii tind să fie mai puțin sănătoși decât cei care consumă diete mai tradiționale. Ce înseamnă Pollan prin mâncare tradițională?

Michael Pollan

O astfel de dietă acoperă întregul spectru al dietelor: bogată în grăsimi (de exemplu, inuiții din Groenlanda trăiesc în principal din grăsimi de focă), carbohidrați (indienii din America Centrală mănâncă mai ales porumb și leguminoase), proteine (poporul indigen african Maasai mănâncă în principal). imaginea sângelui animal, a cărnii și a laptelui). Desigur, acestea sunt cele mai contrastante trei exemple, cel mai adesea o dietă mixtă. Dar concluzia la care ajungem este următoarea: nu există un tip ideal de nutriție. Omul este omnivor, s-a adaptat la diverse diete. Cu excepția unuia - cel occidental, la care cei mai mulți dintre noi aderăm acum.

Pollan crede că evitarea unei astfel de dietă va ajuta la reducerea riscului multor boli cronice. A scris chiar unul separat. Iată câteva dintre ele.

1. Nu mânca ceea ce străbunica ta nu ar considera comestibil

Agricultura a progresat semnificativ de când s-a născut străbunica ta. Au apărut mulți aditivi chimici care îmbunătățesc aroma și prelungesc durata de valabilitate a alimentelor. Deși acești aditivi nu sunt neapărat dăunători, încercați să îi evitați. Așa că dacă crezi că străbunica ta nu ar înțelege sau chiar nu ar putea pronunța numele majorității ingredientelor de pe ambalaj, mai bine nu mănânci asta.

2. Nu cumpăra alimente congelate gata preparate

Gătiți-l singur, nu cumpărați mâncăruri congelate și preambalate. Aceasta este una dintre regulile principale ale unei diete sănătoase.

3. Puteți mânca mâncare nedorită dacă o gătiți singur

Aceasta este o regulă foarte curioasă, pentru că de obicei încercăm să eliminăm complet astfel de alimente atunci când ne gândim la o alimentație sănătoasă. Dar este în regulă să mănânci ocazional o felie de tort, a spus Pollan. Principalul lucru este să nu faci asta prea des. Nu va funcționa dacă trebuie să petreci câteva ore făcând un tort de fiecare dată când ai poftă de ceva dulce.

4. Dacă nu ți-e suficient de foame încât să mănânci un măr, atunci nu vrei să mănânci deloc

Gândiți-vă de ce întindeți mâna după un baton de ciocolată la ora două după-amiaza: pentru că vă este foarte foame sau pentru că sunteți obișnuit să faceți asta?

5. Nu mai mâncați până când vă săturați

Încercați acest experiment: așteptați până vă este foarte foame și abia apoi începeți să mâncați. Pe măsură ce mănânci, încearcă să-ți observi senzațiile și să urmărești momentul în care încetezi să-ți mai fie foame. De obicei, vine înainte de a veni senzația de saturație completă.

Sfatul lui Pollan este foarte simplu. Încearcă să le implementezi în viața ta și vor fi o bază excelentă pentru continuarea lucrărilor privind alimentația sănătoasă.