10 rețete grozave de rulouri de pui

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Înfășurați în carne o umplutură de ouă, brânză, spanac, nuci, prune uscate și multe altele.

1. Rulada de pui cu ceapa

Ingrediente

• 1 piept de pui dezosat
• 2 linguri de sos de soia
• piper dupa gust;
• 2 cepe;
• 3 linguri de ulei vegetal;
• 3-5 frunze de mentă;
• 1 lingură sos de marinadă (poate fi înlocuit cu unt).

Pregătirea

Intinde pieptul de pui, inveleste in plastic si bate cu un ciocan de bucatarie. Stropiți cu sos de soia, piper și dați la frigider pentru 15-20 de minute.

Tăiați ceapa în bucăți mici. Se prajesc in 2 linguri de ulei impreuna cu menta pentru aproximativ 2-3 minute.

Puneți ceapa deasupra puiului și înfășurați-o într-un rulou. Dacă marginile sunt divergente, fixați-le cu scobitori. Se pune intr-o tava unsa cu unt. Ungeți cu sos de marinată. Coaceți 20 de minute la 200 ° C. In acest timp se toarna de cateva ori peste sucul care iese din rulada.

2. Rulada de pui cu ciuperci

Ingrediente

• 2 piept de pui dezosat;
• 2 oua;
• 250 g champignon;
• 1 ceapă;
• 4 catei de usturoi;
• 4 linguri de ulei vegetal;
• Sarat la gust;
• piper dupa gust;
• 2 lingurițe de muștar;
• 1 linguriță de adjika uscată.

Pregătirea

Tăiați pieptul de pui în jumătate, aplatizați, înfășurați în folie de plastic și bateți cu un ciocan de bucătărie. Se fierb ouăle fierte tari timp de 10 minute. Se răcește și se taie în cuburi mici. Tocați ciupercile și ceapa. Treceți usturoiul printr-o presă.

Într-o tigaie, încălziți 2 linguri de ulei la foc mediu. Prăjiți ceapa timp de 3-5 minute, apoi adăugați ciupercile și fierbeți încă 5-6 minute. Se sare si se raceste.

Se sare si se pipereaza fiecare bucata de file, se unge cu mustar si se presara usturoi. Puneți umplutura peste pui și rulați în rulouri. Asigurați marginile cu o scobitoare sau legați semifabricatele cu ață de gătit.

Amestecați Adjika cu 2 linguri de ulei. Se ung rulourile si se aseaza pe o tava de copt. Coaceți timp de 40 de minute la 200 ° C.

3. Rulada de pui cu branza, spanac si nuci

Ingrediente

• 3-5 piept de pui dezosat;
• 280-300 g spanac congelat;
• 3-4 bucăți de caise uscate (pot fi înlocuite cu roșii uscate la soare);
• 70–80 brânză de capră sau feta;
• 1 ceapă;
• 4 linguri de ulei vegetal;
• ¼ linguriță de sare;
• 1 lingurita coaja de portocala
• ¼ linguriță de usturoi granulat;
• ¼ linguriță de pudră de chili;
• ¼ de lingurita de piper negru macinat;
• 120 ml supa de pui;
• 2 lingurite suc de lamaie.

Pregătirea

Întindeți pieptul de pui, înfășurați în folie de plastic și bateți cu un ciocan de bucătărie. Dezghețați spanacul și stoarceți excesul de lichid. Tăiați caise uscate. Se sfărâmă brânza.

Ceapa se toaca si se caleste intr-o tigaie cu 2 linguri de ulei timp de 4-5 minute. Se raceste si se amesteca cu spanacul, branza, caise uscate, sare, coaja, usturoi si doi ardei.

Puneți umplutura peste fileul de pui și rulați în rulouri. Asigurați marginile cu scobitori. Ungeți o tavă de copt cu 1 lingură de ulei. Aranjați rulourile cu partea în jos și asezonați cu unt. Se toarnă bulion și zeamă de lămâie. Se coace 45-60 de minute la 175 ° C. Cu 5 minute înainte de gătit, creșteți temperatura la 230 ° C pentru a rumeni rulourile.

4. Rulada de pui cu gelatina si usturoi

Ingrediente

• 1 kg file de pulpă de pui;
• sare si piper dupa gust;
• condimente pentru pui - după gust;
• 2-3 catei de usturoi;
• 40 g gelatină;
• 50 ml apă.

Pregătirea

Tăiați puiul în bucăți mici. Se condimenteaza cu sare si piper, se adauga condimente, usturoi tocat si gelatina. Se amestecă bine și se lasă 10 minute la temperatura camerei.

Întindeți folie alimentară pe masă. Puneți puiul deasupra și modelați un cârnați. Răsuciți bine folia, astfel încât să iasă aer în exces și conținutul să fie bine compactat. Fixați marginile ruloului și tăiați excesul de peliculă. Înfășurați-l în încă câteva straturi.

Puneți piesa de prelucrat într-o cratiță mare, acoperiți cu apă și gătiți la foc mic timp de aproximativ o oră și jumătate. Scoateți, răciți și dați la frigider pentru 6-7 ore. Apoi scoateți banda.

5. Rulada de pui cu nuci si prune uscate

Ingrediente

• 2 piept de pui;
• 2 pulpe de pui;
• 1-2 catei de usturoi;
• 2 linguri de maioneza;
• 100 g brânză tare;
• 50 g nuci;
• 100 g de prune uscate;
• Sarat la gust;
• piper dupa gust.

Pregătirea

Tăiați pieptul de pui în felii. Scoateți oasele de pe coapse. Acoperiți pasărea cu folie alimentară și bateți cu un ciocan de bucătărie.

Treceți usturoiul printr-o presă și amestecați cu maioneza. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră. Zdrobiți nucile. Tăiați prunele în bucăți mici.

Așezați bucățile de pui peste folie groasă pentru a forma un dreptunghi. Asezonați cu sare și piper. Se unge cu sos de usturoi, lasand putin. Se presară cu brânză, nuci și prune uscate. Rulați ușor o rolă strânsă și apăsați ușor cu mâinile, astfel încât toate straturile să se unească. Îndoiți folia la margini. Transferați semifabricatul pe o tavă de copt.

Coacem la cuptor la 200°C pentru aproximativ 40-50 de minute. După o jumătate de oră, deschideți folia și ungeți rulada de pui cu maioneza rămasă.

6. Rulada de pui cu lamaie, feta, oregano si sos de vin

Ingrediente

• 4 piept de pui dezosat;
• 2 catei de usturoi;
• 120 g feta;
• 1-2 crengute de oregano;
• 1 lamaie;
• 3 linguri de ulei vegetal;
• Sarat la gust;
• piper dupa gust;
• 120 ml vin alb;
• 120 ml supa de pui;
• 1 lingura de unt

Pregătirea

Întindeți pieptul de pui, înfășurați în folie de plastic și bateți cu un ciocan de bucătărie. Treceți usturoiul printr-o presă. Tăiați brânza și oregano. Scoateți coaja de lămâie, dați-o pe răzătoare fină și stoarceți 2 linguri de suc din citrice.

Se încălzește 1 lingură de ulei vegetal într-o tigaie și se prăjește usturoiul timp de un minut sau două.

Condimentam pieptul de pui cu sare si piper. Se pune deasupra fiecărei brânză. Se presara usturoi, coaja si oregano, se toarna peste uleiul ramas dupa prajire. Înfășurați puiul în rulouri și fixați fiecare cu scobitori sau legați cu sfoară de gătit.

Se încălzește uleiul vegetal rămas într-o tigaie. Prăjiți rulourile la foc mediu timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Puneți într-o tavă de copt și gătiți la cuptor pentru aproximativ 10 minute sau puțin mai mult la 230 ° C.

Între timp, preîncălziți o tigaie la foc mediu. Se toarnă vinul și sucul de lămâie și se fierbe până când lichidul este aproape complet evaporat. Se toarnă bulionul de pui și se fierbe până când se fierbe pe jumătate. Se adauga untul si sucul care a iesit din prajirea ruloului.

Turnați sosul de vin peste farfurie înainte de servire.

Încearcă totul?

Cum să gătești ficatul de pui: 8 feluri de mâncare pe care vei dori să le încerci

7. Rulada de pui cu bacon si rosii

Ingrediente

• 4 piept de pui dezosat;
• 6 felii de bacon;
• 1 ceapă;
• 2 roșii mici;
• 125 g caise uscate;
• 2 lingurite sos Tabasco
• Sarat la gust;
• piper dupa gust;
• 2 linguri de ulei vegetal.

Pregătirea

Întindeți pieptul de pui, înfășurați în folie de plastic și bateți cu un ciocan de bucătărie. Tăiați slănină, ceapa, roșiile și caise uscate în bucăți mici.

Pune baconul intr-o tigaie la foc mediu. Rumeniți feliile timp de 10-15 minute. Adăugați roșiile, ceapa, caise uscate și tabasco. Se condimentează cu sare și piper și se mai fierbe încă 6-8 minute. Se răcește puțin după aceea.

Puneți umplutura rezultată pe pui și rulați în rulouri. Dacă marginile sunt divergente, fixați-le cu scobitori.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți rulourile aproximativ 4 minute pe fiecare parte. Apoi puneți într-o tavă de copt și gătiți la cuptor pentru încă 15-20 de minute la 175 ° C.

Adaugă în meniu?

10 supe de pui pentru toate gusturile

8. Rulada de pui cu varza de Bruxelles

Ingrediente

• 4 piept de pui dezosat;
• 70–80 g brânză tare;
• 50-60 g nuci;
• 180 g varza de Bruxelles;
• 1 lingura suc de lamaie
• 3 linguri de ulei vegetal;
• Sarat la gust;
• piper dupa gust.

Pregătirea

Întindeți pieptul de pui, înfășurați în folie de plastic și bateți cu un ciocan de bucătărie. Tăiați brânza în felii mici și subțiri. Tocați nucile.

Tăiați mărunt varza de Bruxelles. Stropiți cu suc de lămâie și 1 lingură de ulei, stropiți cu sare, piper și nuci.

Asezonați fileul de pui cu sare și piper. Pune pe fiecare bucată câteva felii de brânză, varză și încă puțină brânză. Înfășurați în rulouri.

Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește bucățile timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Transferați într-o tavă de copt și gătiți la cuptor la 175 ° C pentru aproximativ 10-15 minute.

Să-ți faci familia fericită?

10 retete de pui la fiert care vor aduce intreaga familie in jurul mesei

9. Ruladă de pui în bacon cu brânză

Ingrediente

• 8 piept de pui dezosat;
• 125 g crema de branza;
• 8 frunze de busuioc;
• 16 felii subtiri de bacon (aproximativ 150 g);
• 1 lingura ulei vegetal;
• 1 crenguță de mărar - opțional.

Pregătirea

Întindeți sânii, înfășurați în folie de plastic și bateți cu un ciocan de bucătărie. Peste pui se pune branza si busuiocul. Se rulează în rulouri și se înfășoară fiecare în slănină.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți rulourile aproximativ 5 minute pe fiecare parte. Apoi puneți într-o tavă de copt. Gatiti la cuptor la 200°C pentru inca 10-15 minute sau putin mai mult. Se presară mărar tocat înainte de servire.

Ia-ti notite?

10 cele mai bune rețete de tocană de pui

10. Rulada de pui cu ouă și brânză

Ingrediente

• 750 g file de pui;
• 1 ceapă;
• Sarat la gust;
• piper dupa gust;
• 2 linguri de pesmet;
• 2 oua;
• 1 catel de usturoi;
• 25 g unt;
• 130 g brânză topită;
• 1 legătură mică de pătrunjel sau mărar
• 20 g brânză tare.

Pregătirea

Treceți fileul și ceapa printr-o mașină de tocat carne. Se condimentează cu sare, piper și pesmet. Se amestecă carnea tocată și se bate pe masă de 15-17 ori pentru a face masa omogenă.

Fierbeți ouăle tari timp de 10 minute. Se răcește și se rade fin cu usturoi, unt congelat și brânză topită. Tăiați verdeața. Se condimentează cu sare, piper și se amestecă totul.

Formați un cârnați umplut cu ou. Înveliți în folie de plastic și lăsați la congelator 15-20 de minute.

Pune carnea tocată pe folie alimentară și distribuie pentru a face un dreptunghi. Așezați cârnații pe o margine largă și înfășurați totul într-o rolă. Închideți cu grijă marginile cu mâinile, astfel încât toată umplutura să rămână înăuntru.

Transferați rulada pe o tavă de copt tapetată cu pergament. Se presara deasupra branza tare rasa fin. Se coace 20-25 de minute la 200°C.

Cititi si?

• 7 rețete de pui chakhokhbili: de la clasice la experimente
• 10 moduri de a găti carne fragedă de vită la cuptor
• 10 retete de curcan roz la cuptor
• Cum să gătești pui la cuptor: 15 cele mai bune rețete
• 15 retete de carne de porc delicioasa la cuptor