5 greseli pe care le faci cand cumperi ulei de masline

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Fie că îți place gustul unic al uleiului de măsline bun sau dacă îl folosești în gătit pentru a-ți îmbunătăți sănătatea, este important să știi cum să păstrezi și să folosești corect acest produs minunat.

Din cele mai vechi timpuri, uleiul de măsline a avut un statut aparte. Este folosit până astăzi în ceremoniile religioase și servește ca unul dintre simbolurile Olimpiadei. Oligoelementele benefice ale uleiului de măsline bun au un efect benefic asupra sănătății umane, în special, ajută la întărirea sistemului cardiovascular, la îmbunătățirea digestiei și la prevenirea dezvoltării cancerului. Gurmanzii din întreaga lume sunt cu adevărat geloși pe locuitorii țărilor mediteraneene, care folosesc adesea ulei de măsline proaspăt în gătit.

Așa că ați decis să cumpărați un ulei de măsline de înaltă calitate (EVOO sau VOO). Dar depozitarea sau utilizarea necorespunzătoare poate distruge proprietățile de vindecare și gustul excelent al acestui produs minunat. Să aflăm cum să manevrăm corect uleiul de măsline.

Container

Oxigenul și lumina soarelui sunt inamicii înverșunați ai uleiului de măsline premium. Nu cumpărați ulei de măsline în recipiente din plastic sau din sticlă transparentă. După ce aerul și lumina ating uleiul, acesta începe să devină rânced. Pentru a păstra proprietățile excelente ale uleiului de măsline, alegeți sticlărie în culorile verde închis sau maro închis.

Depozitare

Expunerea termică la aragaz sau lumina directă a soarelui poate degrada polifenolii și poate afecta aroma uleiului. Păstrați-l în dulap, și nu pe pervaz sau lângă vatră, așa cum fac un număr mare de hostesses.

Culoare

Nu este nevoie să facem paralele între culoarea uleiului și calitatea acestuia. Aceasta este greșeala consumatorului tipic. Culoarea indică doar când a fost recoltat și presat măslinul. Culoarea poate varia de la verde strălucitor la galben-auriu moale. Nu judeca calitatea proastă a unui ulei doar după faptul că culoarea lui este diferită de așteptările tale.

Pregătirea

Gătitul la temperatură ridicată distruge antioxidanții benefici din ulei și afectează negativ aroma alimentelor. Uleiul de măsline nu este potrivit pentru nicio metodă de gătit care implică temperaturi peste 180 ° C. În general, încercați să adăugați ulei la mâncărurile gata preparate sau la salate fără a-l turna în tigaie.

Adecvare

Cosmetologii moderni, precum și frumusețile antice, folosesc uleiul de măsline ca demachiant corporal. Nutriționiștii recomandă un consum moderat de ulei de măsline tuturor persoanelor cărora le pasă de sănătatea lor. Dar proprietățile de întinerire și curățare ale corpului sunt inerente doar uleiului care nu a avut timp să se prăfuiască pe raftul tău. Uleiul de măsline nu trebuie păstrat peste termenul normal de valabilitate de 12 luni. În caz contrar, riscați să dați peste un gust amar neplăcut și nu se va vorbi deloc de beneficii pentru sănătate.