Cum să gătești sparanghel coreean

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Salata de casă are un gust mai bun decât salata cumpărată din magazin. Si mult mai ieftin.

Puțini știu că sparanghelul folosit la prepararea acestei salate savuroase este de fapt o peliculă uscată făcută din lapte de soia fiert. Acest produs se numește fuju, dar în Rusia denumirea de „sparanghel de soia” a rămas.

Cum se prepară sparanghelul

În forma sa obișnuită, este uscată. Prin urmare, mai întâi trebuie să înmuiați bine sparanghelul.

Mod lent

Puneți 200 g de fuju uscat într-un vas adânc și acoperiți cu apă rece curată. Apăsați deasupra cu o farfurie sau o altă greutate, astfel încât produsul să fie complet scufundat în apă.

Lăsați sparanghelul la temperatura camerei aproximativ 12 ore, schimbând apa periodic.

Este posibil să aveți nevoie de mai puțin timp. Asa ca ghideaza-te dupa aspectul sparanghelului. Ar trebui să se umfle, să devină moale și elastic, fără fibre dure uscate în interior.

Când ați realizat acest lucru, scurgeți apa și stoarceți excesul de lichid din fuju.

Drumul rapid

Dacă nu doriți să așteptați, încercați să înmuiați sparanghelul în apă fierbinte. Vă rugăm să rețineți că această metodă nu este foarte fiabilă. Partea exterioară a sparanghelului se poate înmuia, dar interiorul poate rămâne ferm.

Puneți 200 g de produs uscat într-un recipient adânc, umpleți cu apă fierbinte și apăsați cu o încărcătură. Nu folosiți apă clocotită, altfel sparanghelul se va târî.

Lăsați produsul 2-3 ore, schimbând apa periodic. Apa noua trebuie sa fie si ea fierbinte. Apoi stoarceți fuzhu-ul din lichid.

Ce să mai adaugi la salată

Pentru 200 g de sparanghel uscat veți avea nevoie de:

• 1 lingurita sare
• 2 lingurite esenta de otet 70%;
• ½ ceapă;
• 3 linguri de ulei vegetal;
• 1-1½ linguriță de zahăr;
• 1 lingurita de boia de ardei sau ardei iute rosu macinat;
• ½ lingurita coriandru macinat;
• niște piper negru măcinat;
• 2-3 catei de usturoi;
• 2-3 lingurite de sos de soia;
• 100 g morcovi coreeni - optional.

Puteți lua un morcov obișnuit și îl puteți rade pe răzătoarea coreeană. Daca vrei sa condimentezi salata, adauga mai multe condimente dupa bunul plac.

Cum să gătești sparanghel coreean

Tăiați fuju-ul în bucăți de 4-6 centimetri. Se adauga sare si esenta de otet, se amesteca si se lasa 10-15 minute. Apoi scurgeți orice lichid care a ieșit.

Tăiați ceapa în bucăți mici și prăjiți în ulei încins până devine translucid. Apoi adăugați conținutul tigaiei în sparanghel.

Adăugați zahăr, boia dulce sau ardei iute roșu, coriandru, piper negru, usturoi tocat, sos de soia și, dacă doriți, morcovi. Amestecați bine și puneți salata la frigider pentru câteva ore sau peste noapte.