Pâine mucegăită: aruncați-o sau tăiați și mâncați?

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Experții în siguranță alimentară rezolvă toate îndoielile.

Ce spun experții

Experții în siguranță alimentară spun că pâinea mucegăită ar trebui aruncată. „Pâinea are o textură moale. Nu recomandăm tăierea acestuia, deoarece rădăcinile de mucegai (mieliul de substrat) pot pătrunde cu ușurință adânc în astfel de produse”, spune Marianne Gravely de la USDA.

Mucegaiurile sunt ciuperci cu spori vizibili pe suprafața substraturilor organice și rădăcini microscopice în interior. Acestea din urmă sunt profund răspândite și invizibile dacă le privești cu ochiul liber.

Mucegaiul afectează o suprafață mult mai mare de pâine decât putem vedea.

Dacă preferați să cumpărați produse feliate, atunci nu veți putea arunca doar câteva felii stricate. Rădăcinile de mucegai se pot răspândi în întregul pachet. În plus, în timpul în care ciupercile au crescut pe pâine, bacteriile periculoase s-ar putea instala și pe ea.

De ce este mucegaiul periculos?

Unele tipuri de mucegai sunt inofensive și pot fi consumate. Cele mai proeminente exemple sunt brânza Dorblue, Brie sau Camembert. Dar placa de pe pâine este periculoasă pentru sănătate. Poate provoca alergii și probleme respiratorii.

Chiar și respirația sporilor de mucegai este periculoasă. Pâinea răsfățată trebuie înfășurată într-o pungă de plastic și pusă într-un coș cu capac, astfel încât copiii sau animalele să nu poată ajunge la ea.

Ce să faci cu alte produse

Aruncați fructele moi, carnea sau gemurile dacă observați vreo placă pe ele. Dar alimentele dure pot fi tăiate.

Brânzeturile tari, cârnații și legumele precum morcovii, ardeii sau varza au o structură dură. În acest caz, este nevoie de mai mult timp pentru ca rădăcinile mucegaiului să pătrundă adânc în produs.

Pur și simplu tăiați bucata stricat la câțiva centimetri de placă până când matrița ajunge în interior.

Cum să păstrați alimentele

Vă sfătuiește grav să verificați produsele pe care urmează să le cumpărați. Dacă găsiți mai multe căpșuni stricate acasă, atunci nu are rost să aruncați întregul recipient sau punga. Este suficient să le arunci numai pe cele mucegăite și să le clătești pe restul.

Este mai bine să păstrați alimentele în frigider, care trebuie curățată la fiecare câteva luni. Alimentele vor rămâne proaspete mai mult timp.

Puteți urmări data de expirare a produselor achiziționate printr-o aplicație specială a Departamentului Agriculturii din SUA.

- Sporii de mucegai sunt destul de complicati și adaptabili. Preferă un mediu umed și cald, dar pot crește oriunde, spune Gravely.

Încercați să sortați alimentele aproximativ o dată pe săptămână pentru a scăpa la timp de bacteriile periculoase și sporii.