Cum să gătești rapid: Secretele lui Jamie Oliver

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Nu tuturor le place să stea ore în șir la aragaz, mai ales când stomacul bubuie și timpul se scurge. Sfaturile celui mai popular bucătar al Marii Britanii, Jamie Oliver, vă vor ajuta să gătiți mai ușor și mai rapid.

Calculați-vă acțiunile în avans

Pentru a începe, pregătiți tot ce aveți nevoie: obțineți oale, plăci de tăiat și cuțite de care aveți nevoie, porniți cuptorul în avans, așezați ingredientele pentru preparatul dvs.

Ia-ți un minut pentru a-ți planifica mișcările prin bucătărie, de exemplu: „Mai întâi toc și pun carnea pe aragaz. În timp ce se gătește, tocăm legumele. Apoi, amintindu-mi să amestec și să întorc totul, fac sosul.” Și închideți telefoanele și televizorul, nu lăsați nimic să vă distragă atenția.

Profită la maximum de bucătăria ta

De ce să așteptați până când tigaia este goală pentru a începe un nou fel de mâncare? Gătiți mai multe mese în același timp. Lăsați cartofii să se rumenească la cuptor, carnea la grătar pe aragaz și gătiți tocana de legume la cuptorul cu microunde. Sau alegeți rețete pentru un prânz rapid în care totul poate fi gătit într-o singură tigaie.

Cumpărați ingrediente gata preparate

Desigur, cea mai delicioasă maioneză este cea de casă, bătută manual cu gălbenușuri, unt și muștar. Dar ai timp să te deranjezi cu o grămadă de castroane când fiecare secundă contează? Păstrează delicii culinare pentru weekendul când ai mult timp, iar pentru un prânz rapid, ai la îndemână:

• sosuri gata preparate;
• aluat congelat;
• cuburi de bulion sau concentrate;
• legume și ierburi spălate și curățate de coajă în pungi (le puteți procesa și împacheta singur);
• carne tocata;
• amestecuri de condimente la alegere.

Învață material

Apa se încălzește mai repede nu într-o cratiță deschisă, ci într-un ibric. Nu hipnotiza intens aragazul ținându-ți mâna pe un pachet de paste. Porniți fierbătorul în avans și puneți pe foc o cratiță cu apă fierbinte.

Alimentele tocate mărunt se gătesc mai repede. S-ar părea că acest lucru este evident, dar cât de mult accelerează procesul de gătit? Faci piure de cartofi? Nu fierbeți cartofii întregi, ci împărțiți-i în sferturi. Prăjiți fileurile? Tăiați-l în cuburi.

Întrebați despre specificul utilizării alimentelor preferate. Pot exista metode de gătit mai simple decât cele cu care ești obișnuit. Cu cât rețetele tale sunt mai perfecte și mai atente, cu atât mai puțin timp vei avea de petrecut în bucătărie.

Nu urmăriți perfecțiunea

Dacă pregătiți cina pentru dvs. și familia dvs., nu încercați să îndepliniți standardele restaurantului. Legumele din salată pot fi tăiate în cuburi de diferite dimensiuni, iar feliile de file de pe farfurie nu sunt aliniate perfect. Aluatul sau salata se pot amesteca cu mainile (curate, bineinteles), verdeata se taie destul de gros cu foarfeca, iar carnea copta poate fi servita direct pe foaia de copt. Acest stil simplu de gătit acasă este plin de farmec.

Apropo, nu este necesar să serviți fiecare porție separat. Așezați un platou mare în mijlocul mesei și puneți fiecare cât dorește.

Gătește cu plăcere și nu uita că cel mai important ingredient din fiecare fel de mâncare este buna ta dispoziție.