Plăcintă simplă cu brânză cu ouă

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-13 02:48

Această rețetă demonstrează încă o dată că un pachet de foietaj gata preparat este cel mai bun prieten al brutarului hobby. În doar câteva minute, puteți asambla cu ușurință o plăcintă italiană clasică umplută cu spanac proaspăt, ouă și un amestec de brânzeturi.

Ingrediente:

• ambalare foietaj cu drojdie;
• 200 g ricotta;
• 60 g brânză tare rasă;
• 100 g mozzarella rasa;
• 100 g spanac proaspăt;
• 4 oua;
• 2 linguri de ulei de măsline.

În timp ce aluatul se dezgheță, fierbeți frunzele de spanac spălate și uscate cu un strop de ulei de măsline până se ofilesc.

Combinați ingredientele de umplutură: ricotta, ambele tipuri de brânză, spanac poșat și ou. Adăugați un praf de sare.

Dacă este necesar, ricotta poate fi înlocuită cu un produs mai obișnuit și mai accesibil - brânză de vaci obișnuită cu conținut mediu de grăsime, care este stors bine în prealabil prin pânză.

Întindeți aluatul într-un strat de aproximativ 3 cm grosime și împărțiți-l în două părți inegale: pe cel mare îl puneți pe fundul unei forme unse cu făină (20 cm în diametru) astfel încât să acopere pereții. Puneți deasupra umplutura de brânză, neteziți-o și faceți trei adâncituri cu o lingură.

Introduceți un ou în fiecare dintre adâncituri.

O porțiune mai mică din aluat va servi drept „capac” al plăcintei, care este fixată de marginile bazei, iar excesul este tăiat. Faceți o crestătură în formă de cruce în centrul prăjiturii pentru a elibera excesul de lichid și ungeți uleiul de măsline rămas pe tort.

Se coace la 200 de grade timp de 50 de minute.

Inainte de a scoate din forma si de a feli, prajitura trebuie sa fie racita.