6 cele mai bune rețete de glazură de prăjitură

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Proteine, zahar, cu bezele, lapte condensat, gelatina si ciocolata - orice glazura va face prajiturile tale si mai gustoase si mai aromate.

1. Glazura proteica pentru tort

Fondant clasic, care este adesea folosit pentru a acoperi prăjiturile de Paște. După întărire, glazura devine mai plictisitoare, iar când este feliată, se sfărâmă puțin.

Ingrediente

• 1 albus de ou;
• 200 g zahăr pudră;
• ½ linguriță suc de lămâie;
• câteva lingurițe de apă.

Pregătirea

Bateți proteinele, zahărul pudră și sucul de lămâie cu un mixer. Acest lucru va dura aproximativ 5 minute. Ar trebui să aveți o masă albă, groasă, cremoasă.

Se diluează ușor cu apă până la consistența de smântână. Te poți descurca fără apă dacă iei jumătate din cantitatea de zahăr pudră.

Se ung prajiturile cu glazura si se lasa la uscat cateva ore.

2. Zahăr pudră pentru prăjitură

Învelișul de zahăr va fi mat. Dacă glazura este aplicată într-un strat subțire, poate părea ușor translucid.

Ingrediente

• 200 g zahăr;
• 75 ml apă;
• 1 lingurita suc de lamaie

Pregătirea

Se toarnă zahărul într-o cratiță și se acoperă cu apă. Se pune la foc moderat și se amestecă cu un tel până se dizolvă complet zahărul.

Se fierbe siropul la fierbere medie aproximativ 5-6 minute. Pentru a testa starea de fierbere, scoateți puțin cu o lingură și scufundați în apă cu gheață. Dacă siropul s-a rulat într-o bilă elastică, este timpul să-l scoateți de pe foc.

Adăugați suc de lămâie și puneți-l într-un recipient cu apă cu gheață. Se amestecă constant, se răcește masa până se încălzește.

Apoi scoateți din apă și macinați masa cu o lingură pentru cel puțin 5 minute, până devine albă. Dacă fudge-ul este prea gros și greu de aplicat, adăugați puțină apă călduță.

Acoperiți prăjiturile cu glazură și lăsați să se usuce câteva ore.

3. Glazura pentru prajitura de Paste cu gelatina

Această glazură este ideală pentru decorarea prăjiturilor de Paște. Strălucește frumos, nu se lipește și nu se sfărâmă la tăiere.

Ingrediente

• 1 lingurita de gelatina cu o usoara lame;
• 4 linguri de apă;
• 100 g zahăr pudră;
• un praf de vanilină sau câteva picături de suc de lămâie.

Pregătirea

Se toarnă gelatina cu 2 linguri de apă rece, se amestecă bine și se lasă 20 de minute.

Se toarnă zahărul pudră într-o cratiță mică, se adaugă vanilina sau sucul de lămâie și apa rămasă. Se amestecă bine și se pune la foc mediu. Se amestecă constant, se aduce la fierbere și se ia de pe foc.

Se dizolvă gelatina umflată în sirop fierbinte. Cât timp amestecul este încă cald, bateți-l cu un mixer la viteză mare până devine o masă albă, groasă, cremoasă. Va dura aproximativ 5 minute. Dacă nu îl bateți, este posibil să nu înghețe pe prăjituri.

Pentru a preveni ca glazura sa se intareasca inainte de timp, pune cratita intr-un recipient cu apa clocotita. Aplicați masa fierbinte pe prăjituri. Glazura de pe produse de copt se intareste la temperatura camerei timp de cateva ore. Îl poți lăsa toată noaptea.

4. Glazura pentru tort de Paste cu lapte condensat

O altă opțiune pentru o glazură nelipicioasă și care nu se sparge. Se prepară în câteva minute.

Ingrediente

• 4 linguri de lapte praf;
• 6 linguri de lapte condensat;
• 2 lingurite suc de lamaie.

Pregătirea

Se amestecă laptele uscat, laptele condensat și sucul de lămâie până se omogenizează. Masa ar trebui să fie destul de groasă.

Ungeți prăjiturile cu glazură. Îngheață în câteva ore. Mai bine să-l lași să se usuce peste noapte.

5. Glazura pentru tort marshmallow

O astfel de glazură neobișnuită își menține perfect forma, nu se răspândește la aplicare și nu se sfărâmă la tăiere.

Ingrediente

• 100 g bezele;
• 2 linguri suc de lamaie
• 1 lingura de unt
• 100 g zahăr pudră.

Pregătirea

Puneți marshmallow-urile într-o cratiță, adăugați 1 lingură suc de lămâie și ulei. Puneți într-o baie de apă la foc moderat. Se amestecă până se omogenizează.

Se ia de pe foc, se adauga sucul ramas si zaharul pudra si se amesteca. Aplică imediat glazura pe prăjiturile de Paște și lasă-l să se întărească câteva ore.

6. Glazura de ciocolata pentru tort

Glazură aromată delicioasă făcută din doar două ingrediente. Se intareste rapid si nu se sfarama la taiere.

Ingrediente

• 100 g ciocolată neagră;
• 1 lingura ulei vegetal.

Pregătirea

Topiți ciocolata într-o baie de apă sau la cuptorul cu microunde. Amestecați bine ciocolata și untul.

Cât timp glazura este încă fierbinte, acoperiți prăjiturile cu ea. Masa de ciocolată se va solidifica în doar o jumătate de oră.

Citeste si ???

• 5 prăjituri uimitor de delicioase pe care toată lumea le poate face
• 10 plăcinte cu banane cu ciocolată, caramel, cremă de unt și multe altele
• Cele mai bune brioșe la microunde care se gătesc în 5 minute
• 30 de rețete delicioase de prăjituri cu ciocolată, nucă de cocos, nuci și multe altele
• 10 prăjituri delicioase pe care nu trebuie să le coaceți