4 retete de prajitura „furnicilor” care iti vor aminti de copilarie

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Biscuiti sau aluat de casa, lapte condensat fiert sau smantana si crema de ciocolata, mac sau nuci caramelizate - alege ce iti place.

1. Prajitura furnicar cu lapte condensat si crema de unt

Ingrediente

• 1 cutie de lapte condensat;
• 2 oua;
• 450 g unt;
• 80-100 g zahăr;
• 1 praf de sare;
• sifon - pe vârful unui cuțit;
• 400-500 g faina sau putin mai mult;
• 1 lingurita ulei vegetal.

Pregătirea

Se pune o cutie de lapte condensat intr-o cratita, se acopera cu apa si se fierbe la foc mic. Asigurați-vă că lichidul nu fierbe. Dacă vă grăbiți, luați lapte condensat fiert gata preparat.

Bateți ouăle cu o furculiță. Luați 250 g de unt înmuiat și amestecați cu zahărul pentru a obține o masă omogenă. Se toarnă ouăle treptat, se adaugă sare și bicarbonat de sodiu. Adaugam faina putin cate putin si framantam aluatul astfel incat sa fie elastic si sa nu se lipeasca de maini. Apoi înfășurați-l în folie de plastic și lăsați-l la frigider timp de 1 oră.

Răziți aluatul finit pe o răzătoare grosieră sau treceți printr-o mașină de tocat carne. Se aseaza pe o tava tapetata cu pergament si unsa cu ulei vegetal. Coacem aproximativ 20-25 de minute la 150-170°C. Apoi se răcește și se rupe în bucăți mici.

Bateți untul rămas cu un mixer pentru a obține o masă pufoasă. Se toarnă puțin câte puțin laptele condensat și se amestecă în continuare. Transferați aluatul copt într-un bol și amestecați cu smântâna. Așezați pe o farfurie pentru a forma o diapozitivă. Se lasa la frigider cateva ore inainte de servire.

2. Tort „Furnicii” din fursecuri gata făcute

Ingrediente

• 150 g nuci (se pot inlocui cu alune sau migdale);
• 400 g fursecuri;
• ⅔ lingurita de scortisoara - optional;
• 100 g unt;
• 1 conserve de lapte condensat fiert;
• 2-3 linguri de mac.

Pregătirea

Tocați nucile. Rupeți fursecurile cu mâinile în bucăți mici. Se amestecă cu scorțișoară și nuci.

Din untul cu lapte condensat se bate smantana fara cocoloase. Se amestecă cu fursecuri și se așează pe o farfurie rotunjită. Stropiți cu semințe de mac. Lăsați tortul la frigider pentru câteva ore.

3. Prajitura "Furnica" cu nuci in caramel

Ingrediente

• 370 g unt;
• 10 linguri de zahar;
• 160 g faina de grau;
• 240 g faina de porumb;
• 1 lingurita praf de copt
• 160 g amidon de porumb;
• 150-200 g de nuci sau orice alte nuci;
• 1 conserve de lapte condensat fiert;
• 70–80 g ciocolată - opțional;
• 2-3 linguri de cacao - optional.

Pregătirea

Răciți 180 g unt, tăiați în bucăți mici și amestecați cu trei linguri de zahăr. Combinați făina cu praful de copt și amidonul. Se freacă în firimituri cu unt. Adăugați gălbenușurile cu smântână și frământați un aluat ferm care să nu se lipească de mâini. Împărțiți-l în mai multe părți, înfășurați în folie de plastic și lăsați la congelator timp de 1 oră.

Scoateți aluatul și treceți-l printr-o mașină de tocat carne grosieră direct pe o tavă de copt tapetată cu pergament. Coacem la 220°C aproximativ 10 minute, amestecam de 2-3 ori in acest timp. Răciți aluatul finit și zdrobiți-l în bucăți mici cu mâinile.

Prăjiți ușor nucile fără ulei timp de 2-3 minute, apoi răciți. Puneți într-o tigaie împreună cu zahărul rămas și adăugați 10 g de unt. Se amestecă și se fierbe la foc mediu pentru a se topi zahărul și a acoperi nucile. Apoi turnați acest amestec pe covorașul de silicon. Când s-a răcit, măcinați-l cu un ciocan de bucătărie pentru a face bucăți mici.

Se înmoaie 180 g de unt și se amestecă cu lapte condensat fiert. Amestecați crema finită cu nuci și aluatul mărunțit. Modelați tortul într-un con. Acoperiți cu ciocolată topită și stropiți cu cacao. Lăsați furnicarul la frigider câteva ore înainte de servire.

4. Prajitura furnicar cu smantana-crema de ciocolata

Ingrediente

• 1 ou;
• 200 g zahăr;
• 500 g smantana;
• 250 g faina;
• 1 praf de sare;
• 4 g praf de copt pentru aluat;
• 8 g zahar vanilat - optional;
• 1 lingurita ulei vegetal;
• 60 g cacao;
• 30-50 g de ciocolată.

Pregătirea

Se amestecă un ou, 100 g zahăr și 100 g smântână. Combinați făina cu sarea, praful de copt și jumătate de zahăr vanilat. Apoi turnați încet amestecul de ou-smântână.

Frământați un aluat moale, elastic, care nu se lipește de mâini. Rulează-l în fire subțiri, nu mai mari de un creion în diametru, și tăiați-o în bucăți de aproximativ 1 centimetru. Se pune pe o tava unsa cu unt si se coace 10-15 minute la 180°C. Se transferă apoi pe o farfurie și se răcește.

Într-un castron, combinați smântâna rămasă cu cacao, zahăr și zahăr vanilat pentru a se dizolva. Amestecați aluatul copt cu smântâna. Se aseaza intr-un bol tapetat cu folie alimentara si se infasoara pe margini astfel incat prajitura sa fie complet acoperita.

Se da la frigider 10-12 ore. Apoi scoateți-l și întoarceți-l pe o farfurie, astfel încât partea mai largă să fie în partea de jos. Se rade fin ciocolata si se presara prajitura inainte de servire.