10 moduri de a-ți condimenta sandvișul

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Life hacker-ul s-a consultat cu bucătarii serviciului de livrare de alimente Shefmarket și le-a spus cum să faceți orice sandviș mai interesant.

1. Înlocuiți baza

Pe lângă pâinea obișnuită, există multe opțiuni pentru a pune umplutura. Roti paratha indian din făină de porumb sau năut, tortilla mexicană, pâine pita subțire fără drojdie care poate fi consumată chiar și de cei care monitorizează greutatea, ciabatta italiană sau focaccia bogată în calorii, dar foarte gustoasă. Dacă nimic nu este la îndemână, uscați pâinea obișnuită (Borodino sau albă) într-o tigaie sau într-un prăjitor de pâine și frecați-o cu un cățel de usturoi. Doar nu exagerați: usturoiul dă nu numai un gust strălucitor, ci și un miros la fel de strălucitor.

2. Alegeți un sos

Ketchup-ul și maioneza sunt primele lucruri care vin în minte, dar simpla înlocuire a sosului poate da unui sandviș o aromă cu totul nouă. De exemplu, puteți adăuga puțin muștar la maioneza obișnuită, apoi obțineți sosul provensal pentru sandvișuri cu carne sau coaja de lămâie - acest sos se potrivește bine cu peștele și creveții. Și iaurtul cu usturoi, coriandru și ceapă verde va merge cu totul, principalul lucru este să alegi iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, fără arome.

Cu toate acestea, nu este necesar să faceți sau să îmbunătățiți singur sosul - există o selecție mare de sosuri în magazine care sunt potrivite nu numai pentru salate, ci și pentru sandvișuri. Sosul dulce thailandez se potrivește bine cu curcanul, sosul BBQ cu carne de vită, muștarul granulat cu carbonat, iar teriyaki este făcut doar pentru pui.

3. Foloseste legume

Ele fac sandvișul mai suculent și aroma mai strălucitoare. Avocado copt, cu aroma sa cremoasă de nucă, înlocuiește sosul gras, mai ales în sandvișurile cu pește sau curcan și poate deveni ingredientul principal într-un sandviș vegetarian. La aproape orice sandviș se pot adăuga felii subțiri de dovlecel, prăjite în ulei de măsline sau la grătar. Dacă vă plac condimentele, încercați ridichile feliate subțiri, daikon și ceapa roșie, care sunt mai dulci decât de obicei, în sandvișul dvs.

4. Experimentează cu verdeață

Salata iceberg este probabil cea mai populară verdeață de tip sandwich. Are un gust neutru, așa că se potrivește bine cu orice mâncare. Dacă aisbergul vi se pare fără gust, încercați să îl înlocuiți cu rucola.

„Gustul său de muștar-nucă este potrivit pentru carne, brânzeturi și creveți”, spune Vasily Emelianenko, bucătar de brand al serviciului Shefmarket. - Salata Romano va adauga astringenta sandviciului, iar radicchio amaru va adauga picant. Mărarul și spanacul pot fi adăugate la sandvișurile cu pește, în timp ce busuiocul și coriandrul sunt bune pentru brânzeturi.

5. Pâinea prăjită

Dacă folosești ingrediente suculente - roșii, sosuri grase, carne tocată prăjită, conserve de pește - pâinea se poate înmuia chiar înainte de a fi gata să mănânci produsul. Pentru a preveni acest lucru, uscați pâinea într-o tigaie sau grătar. Va deveni crocant și nu se va transforma în terci.

6. Construiește un sandviș cu două etaje

Cel mai important lucru într-un sandviș este umplutura. Iată o modalitate ușoară de a vă face sandvișul mai bogat: luați două felii de pâine prăjită și tăiați o firimitură dintr-una, lăsând o crustă lată de aproximativ un centimetru și jumătate. Ar trebui să obțineți un fel de „cadru”.

Asezati „rama” pe toata prajitura si asezati umplutura dupa bunul plac: sunca taiata, ciuperci sotate, felii de rosii. Se presara branza peste toata structura si se coace la cuptor la 180°C pana se rumeneste painea si se topeste branza. Va fi și mai gustos dacă turnați umplutura cu un ou crud și coaceți până se înmoaie.

7. Adăugați condimente

Caperele murate și măslinele pentru sandvișurile cu carne și pește sunt ingrediente interschimbabile, deși pot fi folosite și împreună. Roșiile acre uscate la soare și murăturile picante se potrivesc bine cu carnea, cornișii murați se potrivesc bine cu peștele, iar kimchiul coreean picant va da sandvișului o aromă exotică din Orientul Îndepărtat.

8. Renunță la pâine

Dacă vrei să rămâi subțire, poți face un sandviș fără pâine deloc. Se înlocuiește cu succes cu felii de vinete la grătar (nu trebuie să fie mai subțiri de 1 cm), castraveți tăiați pe lungime (se scoate cu grijă centrul cu o linguriță), felii de cartofi copți sau biscuiți din orez umflat cumpărați din magazin.

9. Adăugați dulciuri

Se pare că nu este loc pentru ingrediente dulci în sandvișurile sărate. Nimic de genul asta! De exemplu, pieptul de pui prăjit va deveni mai gustos doar dacă îi adaugi puțin ananas conservat, șunca uscată se potrivește bine cu pepenele galben copt, iar orice brânză albastră are un gust mai bun doar în compania perelor și a pâinii negre.

10. Faceți un sandviș cu desert

De fapt, s-ar putea să nu existe deloc ingrediente sărate într-un sandviș. Sandvișurile cu desert au, de asemenea, dreptul de a exista. Pâine neagră cu masă de caș și fructe uscate, pâine albă prăjită cu tartinat de ciocolată-nuci și banane sau brânză de vaci și măr ras, pâine cu cereale cu brânză Philadelphia și căpșuni proaspete - o alternativă simplă și rapidă la prăjiturile și produsele de patiserie care consumă mult timp.