10 prăjituri fără coacere care nu se disting de cele coapte

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Nu este nevoie să urmăriți prăjiturile și să stați la aragaz mult timp. Aceste prăjituri sunt atât de ușor de preparat încât până și un copil se poate descurca.

1. Branza de vaci si prajitura cu capsuni fara coacere

Sufleu de caș delicat, foarte asemănător cu înghețata, cu un strat de fructe de pădure combinat cu o bază crocantă.

Ingrediente:

• 10 g gelatină;
• 50 ml apă;
• 100 g ciocolată neagră;
• 70 g unt;
• 100 g fulgi de porumb;
• 200 g brânză de vaci;
• 1 lingura zahar
• ½ lingurita zahar vanilat;
• 100 ml lapte;
• 100 g ciocolată albă;
• 200 ml smântână groasă;
• 200 g căpșuni.

Pregătirea

Înmuiați gelatina. Se umple cu apa si se lasa sa se umfle pentru timpul indicat pe ambalaj.

Topiți ciocolata neagră cu untul într-o baie de apă sau cuptorul cu microunde. Se toarnă ciocolata lichidă peste fulgi și se amestecă. Aceasta va fi baza tortului.

Tapetați o placă de tăiat cu pergament. Puneți o tavă de copt cu arc. Acoperiți și părțile laterale cu hârtie de copt. Pentru a se lipi mai bine, ungeți părțile laterale cu ulei vegetal.

Puneți fulgii într-o formă, aplatizați și tamponați ușor. Este convenabil să faceți acest lucru cu o zdrobită de cartofi. Pune la frigider pentru o jumătate de oră.

Bateți brânza de vaci cu zahărul și zahărul vanilat cu un blender. Aduceți laptele la fiert și adăugați gelatina umflată. Se amestecă bine până când gelatina se dizolvă complet. Combinați laptele cu brânză de vaci, amestecați. Apoi adăugați ciocolată albă topită, amestecați din nou.

Bateți smântâna răcită și, când masa de caș-ciocolată s-a răcit la temperatura camerei, combinați-le.

Se toarnă jumătate din mousse într-o formă deasupra bazei, se dă la congelator pentru 10 minute. Puneți un strat de căpșuni feliate (puteți folosi orice fructe de pădure și fructe doriți) și turnați cealaltă jumătate de mousse. Dați la frigider două până la trei ore.

Desprindeți pergamentul de dedesubt și scoateți tortul de pe inel. Dacă folosiți un inel de patiserie, frecați-l puțin. Se va incalzi si se va elibera prajitura usor.

2. Napoleon

Gospodăriilor le va lua mult timp să ghicească din ce sunt făcute prăjiturile atât de subțiri delicioase.

Ingrediente:

• 1 ou;
• 100 g zahăr;
• 1 lingura amidon de porumb
• 5 g zahăr vanilat;
• ½ lămâie;
• 250 ml lapte;
• 70 g unt;
• 2 pâine pita subțire;
• 100 g de nuci.

Pregătirea

Se amesteca ouale, zaharul si zaharul vanilat, amidonul, coaja de jumatate de lamaie, se toarna laptele si se pune la foc mic pana se ingroasa. Adaugati untul la crema fierbinte.

Tăiați pâinea pita în felii de aproximativ 15 x 15 centimetri. Măcinați nucile într-un blender sau robot de bucătărie.

Asamblați tortul în straturi: pâine pita, smântână, niște nuci, pâine pita, smântână, nuci și așa mai departe. Dupa ce adaugi ultimul strat cremos, presara nucile generos, inclusiv pe margini.

Lăsați tortul să se înmoaie o oră sau două.

3. Furnicar

Incredibil de crocante si foarte usor de preparat. În loc de fursecuri, uscați bile pentru micul dejun.

Ingrediente:

• 250 g lapte condensat;
• 180 g unt (80–85% grăsime);
• 250 g bile de ciocolata;
• 100 g alune prăjite.

Pregătirea

Bateți untul înmuiat cu un mixer. Continuând să batem, turnați laptele condensat în unt. Adăugați arahide și bile de ciocolată în cremă (cereale pentru micul dejun). Amestecați bine.

Tapetați pereții interiori ai inelului de patiserie cu pergament și puneți amestecul de ciocolată și unt înăuntru. Tasați și lăsați la frigider până se solidifică. Scoateți tortul de pe inel și decorați după bunul plac.

4. Tort cu banane cu ciocolata fara coacere

Datorită cremei delicate și bananelor, prăjitura este complet înmuiată și devine ca un biscuit.

Ingrediente:

• 200 g zahăr;
• 10 g zahăr vanilat;
• 4 oua;
• 50 g faina;
• 600 ml lapte;
• 50 g unt;
• 500 g de fursecuri cu ciocolată;
• 3-4 banane mari;
• ½ baton de ciocolată neagră;
• 1 lingura ulei de floarea soarelui.

Pregătirea

Separați gălbenușurile de albușuri și zdrobiți-le cu zahăr și zahăr vanilat. Dacă amestecul este prea gros, adăugați două-trei linguri de lapte. Când masa devine albă, ușor, amestecând constant, adăugați făină. Încinge laptele, dar nu-l fierbe. Continuând să amestecați, turnați-l în amestecul de ouă.

Se toarnă masa de ou-lapte într-o cratiță și se fierbe la foc mic până se îngroașă. Crema trebuie amestecata continuu. Se ia de pe foc, se adauga untul, se amesteca.

Luați o formă cu ramă și umpleți fundul cu crema răcită. Puneți un strat de fursecuri deasupra. Dacă forma este rotundă și prăjiturile sunt pătrate, despărțiți-le. După impregnare, va fi invizibil.

Acoperiți fursecurile cu un strat de smântână și apoi cu un strat de banane tăiate subțiri. Repetați până ajungeți la marginea formei. Ultimul strat trebuie să fie cremos.

Pregătiți glazura: spargeți ciocolata în felii, adăugați câteva linguri de lapte și o lingură de ulei de floarea soarelui. Topiți în cuptorul cu microunde sau în baie de apă.

Se toarnă glazura peste tort și se dă la frigider trei până la patru ore, de preferință peste noapte.

5. Smântână

Smântână aerisită, ca în smântâna clasică, dar în loc de biscuiți - turtă dulce.

Ingrediente:

• 800 g smantana, 20-30% grasime;
• 150 g zahăr pudră;
• 600 g turtă dulce;
• 3 banane;
• 150 g fulgi de cocos;
• 50 g ciocolata cu lapte.

Pregătirea

Amesteca smantana cu zaharul pudra. Nu este nevoie să bici. Este important ca smântâna să fie groasă și, de asemenea, nu merită să înlocuiți pudra cu zahăr. Acest lucru va face smântâna lichidă.

Curățați bananele și tăiați-le în cercuri grosime de aproximativ un centimetru. Dacă turta dulce este mare, tăiați-o pe lungime.

Luați un castron adânc și tapetați-l cu folie alimentară, cu o marjă în jurul marginilor. Pune niște smântână pe fund. Apoi - un strat de turtă dulce, din nou smântână și un strat de banane. Presărați câteva straturi de nucă de cocos. Repetați până când rămâneți fără ingrediente.

Ultimul strat ar trebui să fie turtă dulce, iar turta dulce ar trebui să fie așezată cu partea plată în sus. Aceasta va fi baza tortului când îl răsturnați. Înveliți tortul cu folie alimentară și lăsați două-trei ore la temperatura camerei.

Când turta dulce este înmuiată, puneți tortul la frigider pentru încă câteva ore.

Întoarceți tortul congelat pe un vas plat, scoateți-l din bol și îndepărtați folia alimentară. Se presară ciocolată rasă și nucă de cocos rămasă.

6. Rafaello

Desert delicat care are un gust foarte asemănător cu dulciurile Raffaello. Dacă doriți să reduceți caloriile, înlocuiți unt cu smântână groasă sau iaurt simplu.

Ingrediente:

• 2 oua;
• 500 ml lapte;
• 200 g zahăr;
• 10 g zahăr vanilat;
• 2 linguri amidon de porumb
• 80 g fulgi de cocos;
• 200 g unt;
• 4 prajituri napolitane;
• 70 g migdale;
• 150 g ciocolată albă.

Pregătirea

Într-o cratiță, combinați ouăle, zahărul, zahărul vanilat, amidonul de porumb și laptele. După ce se amestecă până la omogenizare, se pune la foc mare. Când iese aburi din cremă, reduceți căldura la mic. Gatiti, amestecand continuu, pana se ingroasa. Adăugați fulgii de cocos la crema fierbinte. Răciți-l.

Cand crema s-a racit, o batem cu 150 g unt moale.

Se curăță migdalele și se toacă cu un cuțit. Pentru a face acest lucru cu ușurință, opărește nucile cu apă clocotită. Măcinați prăjiturile de napolitană finite într-un blender sau folosind un sucitor.

Topiți ciocolata împreună cu untul rămas la bain-marie sau la cuptorul cu microunde. În ultimul caz, se topește la intervale de 10-20 de secunde pentru a se amesteca. Amestecați ciocolata lichidă cu nuci și firimituri de vafe.

Acoperiți vasul cu ramă cu folie alimentară și puneți pe fund jumătate din baza de vafe de nucă. Tamp down. Pune toata crema deasupra, iar pe ea toarna pesmetul ramas. Dați la frigider trei până la patru ore.

Cand prajitura s-a intarit, asezam-o pe un platou mare, rasturnam tava si scoatem folie de plastic.

7. Fara prajitura copta cu nuci

Prăjiturile neobișnuite dau note de nuci, iar crema delicată se topește literalmente în gură.

Ingrediente:

• 2 oua;
• 150 g zahăr;
• 10 g zahăr vanilat;
• 2 linguri amidon de porumb
• 500 ml lapte;
• 90 g unt;
• 160 g pesmet;
• 160 g nuci;
• 3 linguri de lapte condensat.

Pregătirea

Pregătiți crema: amestecați ouăle cu zahărul și zahărul vanilat, adăugați amidon (puteți cartofi sau doar făină), turnați laptele și încălziți la foc iute, dar nu lăsați să fiarbă. Reduceți căldura, amestecați până se îngroașă. In crema inca fierbinte se adauga 50 g unt.

Măcinați nucile într-un blender sau robot de bucătărie. Combinați-le cu pesmet, unt topit (40 g) și lapte condensat. Amestecați bine.

Pe fundul formei se pune un strat de alune grosime de aproximativ un centimetru. Tasați, ungeți cu cremă. Repetați până când rămâneți fără ingrediente. Stratul final trebuie să fie cremă.

Lasam prajitura sa se intinda si lasa cateva ore la frigider. Se ornează cu pesmet de nuci sau nuci întregi înainte de servire.

8. Cabana monahală

O versiune simplificată a îndrăgitei prăjituri tub de miere cu cireșe.

Ingrediente:

• 2 oua;
• 270 g zahăr;
• 10 g zahăr vanilat;
• 1 litru de lapte;
• 200 g faina;
• 1½ linguriță de amidon;
• 250 ml de smântână cu un conținut de grăsime de 30–35%;
• 1 kg de pufuleți de cireșe sau ștrudel gata preparate;
• 50 g ciocolată neagră.

Pregătirea

Bateți zahărul vanilat și zahărul obișnuit cu ouă. Într-un castron separat, combinați făina cu amidonul, adăugați la amestecul de ou-zahăr. Faceți acest lucru în porții pentru o amestecare mai bună.

Încinge laptele. Cu câteva clipe înainte de a fierbe într-un jet subțire, turnați încet amestecul de ou-făină în el. Se amestecă constant. Reduceți focul la mic și gătiți până se îngroașă.

Răciți crema complet. Turnați în ea smântâna groasă rece. Se toarnă treptat, amestecând fiecare porție.

Asezati cateva straturi pe un platou si ungeti generos cu crema. Fiecare strat următor ar trebui să fie puțin mai mic decât cel anterior în diametru, apoi obțineți o casă. Important este ca produsele de copt folosite sa fie din foietaj sau aluat praf, altfel nu se vor inmuia.

Peste tort se presara ciocolata rasa sau se decoreaza dupa bunul plac. Dați la frigider peste noapte.

9. Sticlă spartă

Un tort cremos frumos pentru iubitorii de marmeladă.

Ingrediente:

• 100 g jeleu multicolor sub formă de pulbere;
• 20 g gelatină;
• 100 ml apă;
• 3 kiwi;
• 400 g smantana cu un continut de grasimi de 10-15%;
• 100 g zahăr;
• o pungă de vanilină.

Pregătirea

Pregătiți jeleu: la fiecare 50 g de pulbere, turnați 100 ml apă clocotită, amestecați, răciți și puneți la frigider până se solidifică. Dacă nu aveți jeleu colorant gata preparat, utilizați sucuri de fructe sau coloranți alimentari pentru a colora gelatina obișnuită.

Când jeleul se întărește, va trebui să îl tăiați în mod arbitrar. Piesele ar trebui să fie destul de mari și inegale, precum sticlă spartă. Curățați și tăiați kiwi-ul în cuburi mari.

Bateți smântâna răcită cu zahăr și vanilie. Se dizolvă gelatina în apă. Când se umflă, se topește (dar nu se fierbe). Intr-un jet subtire, in timp ce bateti, adaugati-l in smantana.

Combinați smântâna cu jeleu și kiwi, amestecați bine și puneți într-o formă de silicon. Se netezește, astfel încât bucățile de jeleu să nu iasă afară. Se da la frigider pana se solidifica.

10. Prajitura fara coacere cu lapte condensat fiert

Combinație grozavă de cremă de unt cu nuci și curmale.

Ingrediente:

• 100 g de nuci;
• 150 g curmale;
• 1 lingura de unt
• 80 g ciocolată neagră;
• 50 g fulgi de porumb;
• 15 g gelatină;
• 80 ml apă;
• 200 g smantana 20% grasime;
• 200 g lapte condensat fiert;
• 400 ml lapte copt fermentat.

Pregătirea

Într-un robot de bucătărie sau blender, măcinați curmalele (pot fi înlocuite cu prune uscate) și nucile cu unt.

Puneți tava cu arc sau inelul de patiserie pe o farfurie plată. Acoperiți pereții interiori ai formei cu o fâșie de pergament. Se pune amestecul de nuci-curmal înăuntru, se aplatizează și se lipește. Se da la frigider pentru 10-20 de minute.

Se amestecă ciocolata topită cu fulgi de porumb. Se amestecă până când toți fulgii sunt înmuiați în ciocolată. Așezați-le pe pergament și întindeți-le peste ele, astfel încât să se atingă abia. Pune la congelator.

Inmuiati gelatina: se dilueaza in apa si se pastreaza timpul indicat pe ambalaj.

Faceți o cremă: mai întâi bateți smântâna cu laptele condensat, apoi adăugați laptele copt fermentat și bateți din nou bine. Topiți gelatina umflată - ar trebui să se dizolve complet, dar nu să fiarbă. Se raceste putin si se toarna in crema. Bate din nou. Se toarnă crema peste baza prăjiturii și se dă la frigider pentru o jumătate de oră.

Decorați blatul cu fulgi de porumb acoperiți cu ciocolată și dați la frigider până se solidifică. Acest lucru va dura aproximativ patru ore.