Cum se prepară pizza pentru utilizare ulterioară

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-13 02:48

Dacă nu ți-e frică să faci aluatul, atunci încearcă să faci o bază de pizza de casă care să poată fi păstrată la congelator. Vei uita pentru totdeauna de alimentele suprauscate și nedospite din supermarket.

În acest caz, tehnica de pregătire în sine este importantă. Puteți folosi oricare dintre rețetele preferate de aluat de pizza ca bază sau rețeta noastră universală de aluat de drojdie.

Dupa framantare punem aluatul la foc jumatate de ora sau asteptati pana isi dubleaza volumul.

Apoi rulați sau întindeți piesa de prelucrat cu mâinile până la diametrul dorit și acoperiți suprafața cu sos de roșii.

Dacă puneți aluatul în congelator crud, atunci puteți lua imediat rămas bun de la pizza pufoasă, așa că înainte de congelare, baza trebuie să fie ușor coaptă: în această formă semifabricată se vând în magazine semifabricate.

Dați aluatul și sosul la cuptor pentru 8 minute la 240 de grade. Apoi lăsați baza să se răcească complet (nu va dura mai mult de jumătate de oră).

Înfășurați bine baza de pizza cu folie alimentară și puneți la congelator. Pentru a preveni uscarea aluatului, asigurați-vă că este acoperit etanș: cel puțin două straturi de folie de plastic.

Puteti pune umplutura deasupra crustei imediat, dar din moment ce nu toate ingredientele pot tolera bine congelarea, va recomandam sa le intindeti chiar inainte de coacere.

Baza nu trebuie dezghețată înainte de a o introduce în cuptor. Este suficient să preîncălziți cuptorul la aceeași 240 de grade și să lăsați pizza la copt 10-15 minute.