Ce să gătești cu căpșuni

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Deserturi delicioase, băuturi răcoritoare, salată și chiar supă cu regina sezonului - căpșunile. Toate felurile de mâncare sunt pregătite într-un mod elementar și dispar de pe masă instantaneu.

1. Salata verde cu capsuni

Ingrediente

Pentru salata:

• 1 cap de salata verde;
• 1 castravete;
• ½ cana ceapa verde tocata;
• 60 g căpșuni.

Pentru realimentare:

• 4 linguri de miere lichidă;
• 4 linguri de ulei vegetal;
• 3 linguri de otet balsamic
• 1 lingurita de mac.

Pregătirea

Într-un castron, combinați salata verde ruptă sau tocată grosier, castraveții curățați și tăiați felii, ceapa verde și căpșunile tocate. Puneți toate ingredientele pentru dressing într-un recipient ermetic și agitați pentru a se amesteca. Condimentează salata chiar înainte de servire.

2. Capsuni cu mascarpone

Ingrediente

• 220 g branza mascarpone;
• ½ lingurita coaja de portocala;
• 1 lingura suc de portocale sau lichior de portocale
• ¼ cani de merisoare uscate tocate - optional;
• 12 căpșuni mari.

Pregătirea

Combinați brânza, coaja și sucul sau lichiorul. Dacă doriți, puteți adăuga merișoare uscate la amestec. Transferați crema rezultată într-o pungă de patiserie și decorați jumătățile de căpșuni. Răciți aperitivul și serviți.

3. Supa de fructe de padure

Ingrediente

• 240 g căpșuni;
• 240 g afine;
• ¾ pahare de suc de portocale;
• 2 ½ - 3 linguri de zahăr;
• 4 linguri de sorbet de citrice;
• menta proaspata - pentru decor.

Pregătirea

Combinați fructele de pădure, sucul de portocale și zahărul într-o cratiță. Gatiti la foc mediu aproximativ 4-5 minute sau pana cand apar bule, amestecand din cand in cand. Luați de pe foc și lăsați supa de fructe de pădure să se răcească aproximativ 5 minute. Se toarnă apoi în patru boluri, se adaugă câte o lingură de sorbet la fiecare și se ornează cu mentă proaspătă.

4. Milkshake sănătos

Ingrediente

• 450 g căpșuni;
• ¾ pahare de iaurt grecesc;
• 1 lingura miere - optional;
• 4-5 cuburi de gheață;
• un praf de cardamom.

Pregătirea

Pasă în blender căpșunile spălate și tăiate în piure împreună cu iaurtul. Când amestecul este omogen, gustați pentru dulceață - adăugați miere dacă este necesar. Pune gheață într-un blender și amestecă din nou cocktail-ul până la omogenizare. Se toarnă într-un pahar, se ornează cu cardamom și se servește imediat.

Puteți folosi și căpșuni congelate pentru a face această băutură. În acest caz, gheața nu este necesară.

5. Plăcintă rapidă cu căpșuni

Ingrediente

• 500 g căpșuni;
• 140 g faina;
• ½ lingurita praf de copt;
• 1 cană de zahăr;
• 1 ou;
• ¼ cană unt tăiat cubulețe

Pregătirea

Se spala, se toaca capsunile si se intinde pe fundul unei forme de 20-22 cm. Într-un castron separat, combinați făina, praful de copt și zahărul, adăugați oul bătut și amestecați bine. Întindeți acest amestec peste fructele de pădure și întindeți deasupra cuburile de unt.

Coaceți plăcinta la 190°C timp de 45-50 de minute, până când aluatul se rumenește și fructele de pădure încep să clocotească. Se da la rece putin si se serveste.

6. Capsuni glazurate

Ingrediente

• 2 linguri de zahar;
• 1 lingura de unt
• 2 lingurite suc de lamaie
• ½ lingurita de scortisoara macinata;
• 450 g căpșuni.

Pregătirea

Într-o cratiță, combina zahărul, untul, sucul de lămâie și scorțișoara. Gatiti la foc mediu, amestecand din cand in cand, pana cand amestecul se transforma in sirop. Apoi scoateți siropul de pe foc și rulați ușor fructele de pădure în el. Serviți imediat ca desert de sine stătător sau cu o lingură de înghețată.

7. Cheesecake rapid cu căpșuni

Ingrediente

• 55 g brânză brie moale;
• 360 g crema de branza;
• 2-3 linguri de zahar;
• 1 lingurita suc de lamaie
• 240 g capsuni tocate;
• ½ cană migdale simple sau glazurate
• miere - optional.

Pregătirea

Scoateți crusta de pe brie și amestecați cu crema de brânză, zahărul și zeama de lămâie până se omogenizează. Pus deoparte.

Împărțiți căpșunile în două părți egale și distribuiți o parte în pahare sau boluri. Acoperiți-l cu jumătate din amestecul de brânză și stropiți cu jumătate de migdale. Repetați straturile încă o dată, decorați desertul cu miere dacă doriți.

8. Sangria răcoritoare cu căpșuni

Ingrediente

• 150 ml limoncello;
• 110 g zmeură;
• 120 g căpșuni;
• 1 sticlă (750 ml) șampanie rosé
• 1 lămâie medie

Pregătirea

Într-un ulcior mare, combinați limoncello, căpșunile tăiate în sferturi și zmeura. Se toarnă cu șampanie răcită și se adaugă jumătate din lămâia feliată și fără sâmburi. Se toarnă sangria în pahare pline cu gheață, se adaugă fructe de pădure dintr-un ulcior și se ornează cu o felie de lămâie.