Ce trebuie să știi despre un aragaz cu inducție pentru a nu fi dezamăgit de achiziție

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Mâncarea se va găti mai repede, dar va trebui probabil schimbată vasele.

Plitele cu inducție continuă să câștige în popularitate. În timp ce unele gospodine ocupă locul de mândrie în bucătărie, altele ridică din umeri sceptice și vorbesc despre nesiguranța folosirii lor. Să încercăm să ne dăm seama de ce parte este adevărul și dacă merită să schimbăm aragazul obișnuit electric sau pe gaz cu unul nou cu inducție.

Principiul de funcționare

Principala diferență între o astfel de sobă și o sobă clasică electrică sau pe gaz constă în principiul de funcționare. Cu o sobă cu gaz, totul este evident: arderea gazului creează o flacără care încălzește vasele și alimentele din ea. O sobă electrică clasică funcționează prin eliberarea de energie termică atunci când un curent electric trece printr-un element de încălzire metalic.

Ei gătesc pe o plită cu inducție folosind curent de inducție. Curentul electric, când trece prin spirele unei bobine de cupru situate sub plită, este transformat într-un câmp electromagnetic alternativ. Acesta creează un curent de inducție turbionar, care pune în mișcare electronii din fundul vasului și îl încălzește.

Caracteristici ale alegerii felurilor de mâncare

Un aragaz cu inducție necesită utilizarea de vase speciale de gătit. Acest lucru este direct legat de principiul inducției: dispozitivul aragazului este ca un transformator de la lecțiile de fizică, doar înfășurarea primară este bobina, iar secundara este vasele.

Puteți găti pe o plită cu inducție doar în tigăi cu fund feromagnetic.

Producătorii îl marchează cu un semn special sub formă de spirală, iar astăzi un set de vase de gătit cu inducție poate fi achiziționat de la aproape orice magazin specializat.

Puteți verifica dacă tigaia sau tigaia sunt potrivite pentru un aragaz cu inducție folosind un magnet: dacă se lipește de fund, atunci o puteți folosi în siguranță.

Dacă puneți un recipient nepotrivit pe plită, aragazul pur și simplu nu va funcționa. În timpul gătirii, se încălzește doar fundul tigaii și, în consecință, alimentele din ea, dar nu și plita. Prin urmare, dacă o bucată de mâncare cade pe arzător, este în regulă. Proteina nu se va ondula, ceapa nu se va arde și nu va trebui să răzuiți cărbunii în agonie.

Atunci când alegeți feluri de mâncare, cu siguranță ar trebui să acordați atenție fundului acestuia, care ar trebui să fie uniform, fără adâncituri și umflături. Producătorii recomandă alegerea vaselor astfel încât diametrul fundului să se potrivească cu diametrul arzătorului: cu cât tigaia sau tigaia este mai mică, cu atât puterea va fi mai mică.

Dar dacă ești obișnuit să bei cafea proaspăt preparată într-un turc dimineața? Apoi, va trebui să achiziționați suplimentar un adaptor special - un adaptor de disc metalic care va acoperi suprafața arzătorului.

Acest disc vă permite să gătiți alimente în vase convenționale care nu sunt potrivite pentru mașinile de gătit cu inducție. Cu toate acestea, nu este deloc convenabil să-l folosești în mod continuu. În primul rând, producătorii de adaptoare nu recomandă să porniți aragazul la putere maximă, ceea ce vă limitează deja în vase. În al doilea rând, un singur disc încă nu este suficient pentru a găti mai multe feluri de mâncare în același timp pe arzătoare diferite. Este indicat sa te gandesti la achizitionarea lui daca chiar ai nevoie sa folosesti vase mici la putere mica sau medie. De exemplu, pentru prepararea cafelei sau încălzirea laptelui.

Rentabilitatea

Inducția nu consumă energie pentru a încălzi suprafețele de contact și aerul. Pierderile de căldură sunt excluse, deoarece toate forțele sunt aruncate în încălzirea alimentelor.

Alimentele sunt gătite mai repede: nu este nevoie să preîncălziți tigaia, procesul de încălzire începe instantaneu, iar căldura este distribuită strict de-a lungul diametrului fundului vaselor, optimizând consumul de energie.

Pe de altă parte, există posibilitatea ca va trebui să înlocuiți vasele cu altele noi.

Varietate de modele și funcții

La fel ca aragazele clasice, aragazurile cu inducție sunt produse în diferite versiuni:

• Mărime completă - aragaz de sine statator cu cuptor si plite.
• Plita - un panou incorporat care poate fi instalat direct in blat.
• Portabil - plita mobila cu unul sau doua arzatoare.
• Combinate - echipat atat cu arzatoare cu inductie cat si cu arzatoare clasice.

Alege orice varianta, in functie de bucataria ta.

Pentru a face procesul de gătit și mai ușor și mai confortabil, producătorii nu sunt zgârciți și introduc din ce în ce mai multe funcții suplimentare, dintre care unele pot fi de fapt utile.

• Booster (Booster sau Power Boost) - funcția de a schimba puterea de la o plită la alta. Doar împrumutați puțină putere de la arzătorul gratuit pentru o perioadă dacă trebuie să gătiți o masă foarte repede. Aproape toate modelele sunt echipate cu acesta.
• Pornire rapidă (Quick Start) - porniți aragazul și detectează automat pe ce plită sunt vase.
• Păstrați modul cald - cu functia activata, puteti lasa mancarea gatita pe aragaz, si nu se va raci.
• Temporizator cu și fără oprire automată - setați timpul de gătire, după care se aude un semnal și plita fie se oprește (oprire automată), fie continuă să funcționeze (fără oprire automată).
• Oprire de siguranță - va functiona daca lichidul ajunge pe plita: toate arzatoarele se vor opri automat.
• Controlul puterii și temperaturii - creezi conditii optime pentru prepararea unor preparate specifice. Unele game oferă o selecție a metodei de gătit adecvate, cum ar fi prăjirea, fierbere sau tocană.
• Pauză - dacă trebuie să fiți distras pentru o perioadă scurtă de timp, apăsați pe pauză și fă-ți treaba. În acest caz, setările instalate anterior nu vor fi resetate.

Atunci când alegeți o sobă, acordați atenție acelor funcții de care aveți cu adevărat nevoie. Cu cât sunt oferite mai multe variante, cu atât prețul va fi mai mare. Dar le vei folosi pe toate în practică?

Securitate

Principiul de funcționare a unui aragaz cu inducție provoacă neîncredere și teamă în rândul unor gospodine. Producătorii asigură că este sigur și nu este nimic de care să vă faceți griji. Este într-adevăr?

Vadim Rukavitsyn consultant de mediu

Au fost efectuate diverse studii privind siguranța aragazurilor cu inducție, rezultatele acestora sunt ușor diferite, dar sunt de acord că la o distanță mai mică de 30 cm de aragaz, câmpul electromagnetic încă depășește standardele. De asemenea, dacă puneți un vas cu un diametru mai mic decât arzătorul pe panou, sau îl puneți puțin neuniform, atunci radiația electromagnetică va deveni mai puternică, iar raza de influență va crește.

Expertul clarifică însă că toate acestea contează dacă petreci mai mult de două ore pe zi la aragaz. În alte cazuri, standardele devin mai puțin stricte, ceea ce vă permite să gătiți fără nici un rău pentru sănătate.

Respectarea instrucțiunilor și măsurilor de siguranță pentru orice aparat electric este imperativă. Plita cu inducție nu face excepție. După cum am menționat mai devreme, trebuie să acordați o atenție deosebită diametrului tigaii și tipului de fund.

Câmpul electromagnetic de la un aragaz cu inducție nu afectează alimentele, deoarece această radiație nu este ionizantă și acționează în principal asupra vaselor, încălzindu-le. Dacă vorbim despre efectul asupra organismului, atunci acesta depinde foarte mult de frecvența radiațiilor, de puterea acesteia și de timpul de expunere.

Vadim Rukavitsyn consultant de mediu

În plus, este deosebit de important ca persoanele cu stimulatoare cardiace să respecte regulile de siguranță. Este recomandat să consultați un medic înainte de a utiliza o plită cu inducție.

Există o probabilitate mare ca atunci când se apropie la mai mult de 0,5 metri de aragazul pornit, stimulatorul cardiac să se defecteze.

Vadim Rukavitsyn consultant de mediu

Majoritatea aparatelor și gadgeturilor de uz casnic pe care le folosim zilnic au un impact asupra corpului nostru într-un fel sau altul. Pentru a asigura utilizarea confortabilă a dispozitivelor cu care suntem atât de obișnuiți, este important să respectați toate cerințele de siguranță, să nu neglijați instrucțiunile și să respectați cu strictețe toate instrucțiunile. Deci, în primul rând, vă protejați și, desigur, prelungiți durata de viață a echipamentului dumneavoastră.

Rezultate

Avantaje

• Mâncarea se pregătește mai repede.
• Consumul de energie este optimizat.
• Arsenalul are câteva funcții foarte utile.
• Plita este usor de curatat.
• Mai puține șanse de a fi ars.

dezavantaje

• Pretul va fi mai mare decat la sobele similare (pe gaz sau electrice).
• Este posibil să fie nevoie ca toate ustensilele de gătit să fie înlocuite.
• Adaptoarele suplimentare pot fi, de asemenea, utile pentru a utiliza recipiente cu un diametru mic de fund. De exemplu, o cafea turcească.
• Unele modele pot părea zgomotoase în comparație cu sobele clasice obișnuite.
• Cerințe stricte de funcționare datorită particularităților metodei de gătit.