6 motive pentru care mâncați în exces și cum să le faceți față

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Este foarte greu să te oprești la timp după ce ai deschis o pungă mare de chipsuri. Pentru a nu ne reproșa că am mâncat în exces mai târziu, merită să ne dăm seama cum ne putem controla pofta de lucruri gustoase.

Torni ceai aromat fierbinte, deschizi un pachet de fursecuri cu intentia de a manca doua-trei lucruri si… nu te poti opri. Mesteci ultimul fursec și te simți vinovat: „De ce nu te-ai oprit? Ce este în neregulă cu mine?"

Lasă-mă să-ți spun un secret. Este normal, logic și previzibil că nu poți spune nu anumitor produse. Cu toții suntem neputincioși în fața lor. Ne pierdem controlul, vrem din ce în ce mai mult.

„Oh, am mâncat broccoli aburit. Pur și simplu nu m-am putut opri!” - când ai spus ultima dată astfel de cuvinte? Și, în general, cât de des ați mâncat prea multă hrișcă, tulpini de țelină sau file de somon?

În 90% din episoade, alimentele procesate fac obiectul supraalimentării: aceasta include toate gustările, fie că este vorba de chipsuri, batoane, batoane de porumb, prăjituri sau mai multe. Ele diferă semnificativ ca gust, miros, textură și termen de valabilitate față de starea lor inițială. Toate aceste modificări vizează un singur lucru: să folosească numărul maxim de centre ale plăcerii din corp: în gură, creier, abdomen. Ele creează pofte în noi, oferă satisfacții instantanee și au un cost redus.

O întreagă industrie face produse atât de delicioase încât nu li se poate rezista. Dacă te trezești că mănânci un pachet întreg de prăjituri sau o pungă uriașă de chipsuri, relaxează-te - ești bine. Corpul și creierul dumneavoastră răspund așa cum ar trebui, conform așteptărilor.

Industria alimentară folosește o varietate de aditivi și cele mai sofisticate trucuri de marketing pentru a face produsul „ușor” de consumat și… exagerat. Și nici nu știm cât de mult suntem expuși.

De ce mâncăm mai mult decât avem nevoie

1. Suntem convinși de utilitatea produselor rafinate

Distribuitorii de produse alimentare sunt în alertă. Produsele reciclate sunt vândute în ambalaje colorate. Pentru a atrage atenția, sunt folosite personaje de desene animate, apeluri de la vedete, cuvinte și imagini care provoacă asocieri pozitive.

Deci, pe ambalajul cerealelor pentru micul dejun, puteți vedea cuvintele „sănătos”, „natural”; pe pâini - „multi-bob”, „cu semințe de in”; pe ambalaj cu sosul - „cu ulei de măsline”, „cu spanac natural” și așa mai departe.

În timp ce valoarea nutrițională a acestor produse este slabă, utilizarea cuvintelor populare și a ingredientelor la modă ajută la influențarea consumatorului. Ei ne convin că este „bun pentru mine”, că atunci când punem aceste alimente în coș și mai târziu în gură, facem alegeri înțelepte și avem grijă de noi înșine.

În plus, dacă mâncarea este „sănătoasă” și „meriți”, de ce să nu mănânci mult?

2. Pachetele mari ne fac să credem că avem o afacere grozavă

Cumpărați mai mult pentru mai puțin. Sună tentant, nu-i așa?

Între o prăjitură mică făcută din ingrediente de calitate pentru 150 de ruble și un pachet mare de fursecuri cu grăsimi trans la aceiași bani, acesta din urmă pare a fi cea mai bună alegere.

Dar nu ținem cont de ceea ce eu numesc „taxa de sănătate” – prețul pe care îl plătiți mai târziu. Dacă mănânci în mod regulat alimente foarte procesate, bogate în calorii și sărace în nutrienți, vei ajunge să-ți plătești sănătatea.

3. Varietatea stârnește apetitul

Este puțin probabil să mănânci o tonă din același produs - de exemplu, mere. Acum amintiți-vă cum v-ați simțit stând în fața unui bufet sau când v-a fost adus un set mare de chifle pentru doi într-un restaurant.

Trebuie să încerci totul: cu cât mai multă varietate, cu atât mai mult apetit. Ne distrage atenția de la semnalele proprii ale corpului. Îndepărtați varietatea și vă va fi mai ușor să activați conștientizarea. Ca urmare, vei mânca mai puțin.

4. Combinarea mai multor gusturi este foarte greu de rezistat

De obicei, acestea sunt zahăr, sare și grăsimi (sau două din trei). Dulceața divină, sarea savuroasă și textura uleioasă sunt cei mai insidioși prieteni. Nu-mi amintesc ca clienții mei să mănânce zahăr sau sare cu linguri sau să bea ulei dintr-o sticlă. Dar când această trinitate este unită, este imposibil să le reziste.

Sarea și grăsimea merg bine în chipsuri și cartofi prăjiți. Zahărul și grăsimea sunt baza oricăror produse de patiserie, înghețată, cofetărie, ciocolată. Dar cea mai periculoasă este combinația de dulce, gras și sărat, ca în brownie cu caramel sărat, cartofi prăjiți cu ketchup, sau niște batoane de ciocolată.

5. Mâncarea este distractivă

Hrana este necesară pentru a supraviețui. Datorită ei, corpul și creierul își îndeplinesc funcțiile în mod eficient. Prin urmare, furnizarea de alimente bogate în nutrienți este o decizie foarte inteligentă.

Dar mâncarea este mai mult decât combustibil. Este o plăcere. Când îi savurezi gustul, aroma și textura, creierul primește semnalele adecvate, le amintește și cere insistent repetarea. Capacitatea de a se bucura de mâncare a salvat rasa umană de la dispariție. Altfel, ce i-ar fi făcut pe strămoșii noștri să vâneze un mamut și să alerge în căutarea unor plante și fructe de pădure neotrăvitoare?

Din păcate, această trăsătură a creierului moștenită de la strămoșii noștri nu corespunde deloc condițiilor de abundență în care trăim. Așa că nu lăsați mâncarea să devină singura voastră sursă de bucurie.

6. Mâncarea înseamnă comunicare

Cum poți refuza să mănânci pizza cu prietenii sau un festin în familie cu plăcintele mamei? Mâncarea vă aduce mai aproape. Mâncarea face comunicarea mai completă, iar timpul petrecut cu cei dragi mai vesel.

Cum să nu mănânci în exces

Acum știi de ce este atât de ușor să pierzi controlul asupra ta și să continui să mănânci când ești sătul. Dar ce poți face în privința asta? Iată câteva strategii care să vă ajute să construiți o relație corectă cu alimentele și să deveniți mai sănătoși.

1. Activați atenția

Mâncarea procesată este ușor de consumat: se descompune rapid (nu trebuie să mesteci mult timp) și ocupă puțin volum în stomac. Datorită acestui fapt, putem mânca mult mai mult într-o perioadă scurtă de timp.

Faceți un experiment și observați cât timp vă ia să mâncați un aliment întreg - măr, carne, hrișcă, orice altceva - și cât timp vă va lua să mâncați un cheeseburger sau o prăjitură.

Este nevoie de 20 de minute pentru ca semnalul de sațietate să ajungă la creier. Gândiți-vă la ce alimente și cât de mult puteți mânca în acest timp.

Construiți-vă dieta cu alimente integrale și minimizați sau eliminați alimentele foarte procesate.

2. Nu uita că ești manipulat

Dacă imaginea familiei fericite din reclamele pentru maioneză și superalimente din compoziție nu te-a convins să faci o achiziție, atunci marketerii vor găsi alte modalități de a-ți influența decizia.

Ai observat că tejghelele pentru alimente reciclate sunt primul lucru pe care îl vezi când intri într-un magazin? S-a observat că dacă le vedeți mai întâi, este mai probabil să faceți o achiziție. În magazine, totul este gândit până la cel mai mic detaliu: în ce loc, în ce rând, la ce înălțime se află mărfurile. Totul pentru a te face să cumperi produse care vor avea un impact negativ asupra sănătății tale.

Amintiți-vă trucurile de marketing pentru a vă ajuta să faceți alegeri mai bune. Cumpărați alimente conform unei liste prealcătuite.

3. Faceți ordine în dulapurile de bucătărie

Verificați conținutul dulapurilor pentru mâncare nedorită și alimente simulate. Dacă sunt, de ce i-ai ales? Ți-a plăcut ambalajul, există un ingredient la modă în compoziție, cuvintele organic, „fără gluten”, „fără zahăr” pe etichetă? Câte soiuri din aceste produse ați numărat?

Cumpărați și păstrați acasă doar acele alimente pe care ați dori să le vedeți în dieta dvs.

4. Cauta o legatura cu starea emotionala

Mâncarea este ca un canar într-o mină de cărbune. A mânca prea mult este un semn sigur de disconfort emoțional atunci când nevoile profunde nu sunt satisfăcute. Putem mânca atunci când suntem triști, plictisiți, stresați sau obosiți. În acest caz, alimentele oferă o ușurare temporară. Și recurgem la acest „medicament” de fiecare dată când ne formăm un obicei.

Obiceiurile au o putere extraordinară asupra noastră, atât pozitiv, cât și negativ. Din fericire, putem controla asta. Este nevoie doar de timp și de înțelegerea modului în care s-a format acest obicei.

Recunoașteți factorii declanșatori care vă împing să mâncați în exces și căutați alte comportamente în această situație care să promoveze sănătatea și bunăstarea. Poate este o plimbare în natură sau o comunicare cu cei dragi, sau poate meditație sau yoga.

Ca nutriționist, știu cât de importantă este o dietă sănătoasă. Dar știu și că un stil de viață sănătos nu se referă doar la mâncare. Aceasta este atenția pentru toate aspectele sinelui, iar mâncarea este doar una dintre ele. Acordați atenție atitudinilor tale mentale, relațiilor, muncii și mediului.

Dacă ești fericit, este mai puțin probabil să folosești alimente ca medicament dacă ceva nu merge bine. Prin urmare, voi mai da un sfat.

Fii bun cu tine. Nu doar la masă, ci în toate domeniile vieții.