REȚETE: Gogoși fără grăsime adâncă

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Gogoșile pentru cuptor nu pretind a fi dietetice, dar cu siguranță au mai puține calorii decât omologii lor prăjiți în ulei clocotit. Rețeta și instrucțiunile foto pas cu pas vă vor ajuta să dați viață unei versiuni ușoare a deliciului preferat al tuturor.

Amestecam faina cernuta cu un praf de sare si drojdia uscata. Se bat gălbenușurile cu zahărul până se alb, se toarnă puțin unt și laptele încălzit. Adăugați ingrediente lichide la ingredientele uscate.

Mai întâi, frământați aluatul cu robotul de bucătărie sau cu o spatulă timp de 2-3 minute, apoi transferați-l pe o masă înfăinată și frământați cu mâinile încă un minut. Aluatul finit se va dovedi a fi lipicios și foarte moale - așa cum ar trebui să fie, nu continuați să-l „ciocăniți” cu făină suplimentară. Acoperiți aluatul cu folie de plastic și lăsați-l la cald timp de o oră.

După expirarea timpului, ne va aștepta un amestec care și-a dublat volumul.

Presărați din nou făină pe masă și întindeți pe el aluatul care a ajuns la o grosime de centimetru. Folosind o formă specială sau un pahar obișnuit, tăiem gogoși din strat. Dacă doriți, puteți face o altă gaură mai mică în centrul fiecărei gogoși, dar dacă aveți de gând să le umpleți în viitor, atunci sări peste acest pas.

Transferați ușor gogoșile pe o foaie de copt tapetată cu pergament și lăsați-le să crească încă 45 de minute. Se coace la 180 de grade timp de 12 minute.

Gogoșile finite pot fi acoperite cu un strat de ciocolată topită, umplute cu smântână, dulceață, lapte condensat, unt de arahide sau acoperite cu zahăr pudră simplu dintr-un amestec dintr-un pahar de zahăr pudră cu câteva linguri de lapte.

Reţetă

Ingrediente:

• făină - 230 g;
• câteva gălbenușuri de ou;
• un vârf de cuțit de sare;
• ulei vegetal - 45 ml;
• drojdie uscată - 7 g;
• lapte - 160 ml.

Pregătirea

1. Combinați 190 de grame de făină cu drojdia și sarea. Se bat ouăle separat cu zahărul, untul și laptele cald.
2. Framantam aluatul intr-un bol pentru cateva minute, apoi il punem pe o masa presarata cu jumatate din faina ramasa si framantam cu mainile inca un minut.
3. Lăsăm aluatul să crească la căldură timp de o oră, după care îl întindem, stropindu-l cu restul de făină, într-un strat de grosime de centimetri.
4. Tăiați gogoșile, puneți-le pe o foaie de copt și lăsați-le încă 45 de minute la cald. Coacem la 180 de grade timp de 12 minute.