REȚETE: Biluțe simple de cartofi

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-13 02:48

Dacă vrei să folosești piure de cartofi rămas de la cina de ieri și vrei să transformi o garnitură într-un fel de mâncare nou, atunci aceste bile sunt ideale. Puteți completa baza de cartofi cu aproape orice, dar ne-am hotărât pe varianta cu brânză feta și ierburi.

Ingrediente:

720 g piure de cartofi;
80 g branza feta;
1 lingură mărar proaspăt
1 lingura ceapa verde
½ cană de făină;
2 oua;
1 ¼ cană pesmet

Desigur, puteți face piure de cartofi special pentru această gustare, dar, în acest caz, asigurați-vă că este rece cât mai mult posibil.

Pe lângă piureul în sine, după cum am notat mai sus, puteți adăuga orice doriți la bile: brânzeturi tari, bucăți de slănină și șuncă, legume prăjite, condimente, ierburi uscate, usturoi și chiar bucăți de pește.

Dacă folosești piure proaspăt, sunt șanse ca acesta să nu-și țină foarte bine forma. În acest caz, pe lângă diverse arome, la ingrediente trebuie adăugată făină, până la 1 cană. Cantitatea de făină se determină individual: amestecul finit trebuie să fie turnat într-o bilă și să nu fie excesiv de lipicios.

Când cartofii sunt gata, pregătiți ingredientele pentru pâine: făină, ouă bătute și pesmet. Împărțiți amestecul de cartofi în porții. Practica a arătat că este mai bine să împărțiți amestecul în 20-24 de bile de mărime medie: astfel se vor prăji mai uniform în centru.

După ce se formează biluțe de piure de cartofi, fiecare dintre ele se stropește cu făină, se scufundă într-un ou și se rulează în pesmet. Dacă masa este lipicioasă, apoi presărați făină pe mâini și formați bile cu ele.

Bilele pane se scufundă într-o abundență de ulei încălzit și se prăjesc timp de 3-4 minute până la o nuanță aurie pronunțată. O alternativă la prăjire este coacerea timp de 7-10 minute la 200 de grade.