3 moduri de a tăia heringul rapid

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-13 02:48

Nu este nimic dificil în tăierea heringului, atât proaspăt, cât și sărat. Oricare dintre aceste metode vă va ajuta să finalizați sarcina în mai puțin de 10 minute.

Metoda 1

Aceasta este abordarea clasică pentru tăierea heringului. Acest lucru se face în restaurante, deoarece rezultatul este un file frumos care nu se rușine să servească.

1. Tăiați capul împreună cu aripioarele pectorale.
2. Folosește un cuțit sau o foarfecă de bucătărie pentru a tăia abdomenul. Eviscerează peștele. Asigurați-vă că îndepărtați pelicula neagră de pe pereții interiori ai abdomenului. Pune deoparte caviarul sau laptele dacă îl mănânci.
3. Tăiați de-a lungul spatelui, de la cap până la coadă. Îndepărtați înotătoarea dorsală.
4. Îndepărtați pielea ușor, începând de la cap. Tăiați coada.
5. Treceți-vă degetele de-a lungul crestei, încercând să o despărțiți. Apoi desprindeți cu grijă primul file și îndepărtați coama de pe al doilea.
6. Scoateți oasele mici rămase cu o pensetă.

Metoda 2

1. Tăiați capul și coada. Scoateți toate aripioarele.
2. Curățați heringul. Dacă este necesar, clătiți abdomenul cu apă rece și uscați cu un prosop de hârtie.
3. Înfășurați peștele cu folie alimentară sau cu un prosop de hârtie și bateți ușor pe masă. Acest lucru va ajuta oasele să se separe de carne.
4. Deschideți heringul ca pe o carte și puneți-l cu burta în jos pe tablă. Apăsați ferm și apoi răsturnați și îndepărtați creasta.
5. Dacă rămân oase mici, trageți-le cu penseta.
6. Întoarceți fileurile din nou și îndepărtați ușor pielea.

Metoda 3

Acesta este cel mai elegant mod de a tăia heringul. Rezultatul este un file împărțit în patru părți. Pentru tăierea pe o masă festivă, cu greu este potrivit, dar atunci când totul este al tău sau pentru salate.

1. Tăiați capul și îndepărtați înotătoarea dorsală. Nu atingeți coada.
2. Deschideți burta, scoateți caviarul sau laptele, îndepărtați celelalte măruntaie și curățați totul bine.
3. După ce tăiați spatele de la „ceafa” la coadă, îndepărtați pielea.
4. Faceți o mică incizie de aproximativ 1 cm adâncime lângă coadă. Împărțiți înotătoarea coadă în două părți și, ținând peștele în greutate, rulați-l spre tine.
5. Rupeți cu grijă heringul în două. Vei avea două abdomene (aproape fără oase) și un spate pe creastă.
6. Scoateți creasta și oasele mici rămase.

5 trucuri de viață pentru iubitorii de pește

1. Înainte de tăiere, trebuie să cumpărați pește. Despre complexitatea alegerii - în infograficul nostru.
2. Pentru tăiere, este mai bine să folosiți o placă de plastic sau sticlă: lemnul poate fi saturat cu un miros de pește.
3. Pentru a vă curăța bucătăria mai repede, căptușiți masa sau placa de tăiat cu hârtie de pergament. Puteți folosi ziarul în mod vechi.
4. Pentru a preveni mirosul cuțitului a pește, ștergeți lama cu lămâie.
5. Pentru a preveni să vă pătrundă mirosul în mâini, ștergeți-le cu oțet sau purtați mănuși înainte de a tăia. Apoi, după ce ai lucrat cu peștele, va fi suficient doar să te speli pe mâini.

Ce frumos să servești hering pe masă

După cum puteți vedea, fileurile sunt ușor de obținut. Este mult mai dificil să-ți dai seama cum să servești heringul într-un mod original. Iată câteva idei de inspirație.