Ce să gătești din mere, cu excepția Charlottei

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Trei deserturi neobișnuite cu unul dintre cele mai accesibile fructe.

1. Crumble de mere

Crunchy crumb este principala caracteristică a desertului englezesc numit crumble. Cuvântul sfărâmare este tradus ca „fărâmă”, „stropire”. De fapt, este o încrucișare între o caserolă și o plăcintă vrac. Există o umplutură suculentă de fructe și fructe de pădure sub pesmetul auriu.

Britanicii gătesc în mod tradițional crumble de mere.

Ingrediente

• 3-4 mere acre;
• 180 g faina;
• 150 g zahăr;
• 150 g unt;
• 1 lingură fulgi de ovăz
• 1 lingura nuci tocate
• 1 lingura zahar din trestie
• 1 lingurita scortisoara (optional)

Pregătirea

Spălați și curățați merele. Se decupează și se taie felii subțiri de 1–2 cm lățime. Se topesc 50 g unt într-o cratiță mică. Turnați în el mere și 50 g de zahăr (2 linguri pline). Fierbeți fructele în sirop de zahăr până când se caramelizează și sunt ușor fragezi.

Transferați merele într-o tavă adâncă de copt. In timp ce se racesc se face un aluat. Pasează restul de unt, zahăr și făină. Dacă vă place scorțișoara, adăugați 1 linguriță. Masa rezultată ar trebui să semene cu pesmetul de pâine umed. Acoperiți merele cu acest amestec.

Se presara deasupra nuci tocate, fulgi de ovaz si zahar din trestie. Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade si se da la cuptor pentru 30-40 de minute.

2. Mere coapte la acordeon

Probabil ai încercat cartofii Hasselbeck. Prin acest principiu, fileurile de carne sunt adesea coapte. Dar puțini oameni știu ce mere hasselbeck pot fi făcute.

Ingrediente

• 2 mere mari dulci;
• 4 linguri de zahăr din trestie
• 3 linguri de fulgi de ovăz, care necesită gătit;
• 3 linguri de unt, topit
• 2 lingurițe de făină;
• 1 lingurita scortisoara
• ¼ linguriță de sare;
• ulei vegetal pentru lubrifierea matriței;
• inghetata si caramel pentru servire.

Pregătirea

Curățați merele dulci, dar destul de tari. Este convenabil să faceți acest lucru cu un curățător de legume. Folosind un instrument special, scoateți miezul și tăiați fiecare fruct în jumătate.

Faceți tăieturi longitudinale în fiecare jumătate.

Pentru a evita tăierea accidentală a mărului complet, așezați jumătatea între două omoplați din lemn. Dacă mâna tremură, cuțitul se va sprijini de omoplat și vă va împiedica să tăiați complet fructul.

Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal și puneți în ea jumătățile de mere pregătite.

Într-un castron separat, combinați 2 linguri de trestie de zahăr, 1 ½ lingură de unt topit și scorțișoară. Cu ajutorul unei pensule, întindeți amestecul pe mere, acoperiți forma cu folie și trimiteți la cuptor, preîncălzit la 200 ° C, timp de 20 de minute. Apoi scoateți folia și coaceți încă 10 minute.

În acest moment, combinați zahărul rămas și untul topit. Adăugați făină, sare și fulgi de ovăz. Umpleți merele cu acest amestec, deschizând ușor farfuriile. Dați forma la cuptor pentru încă 10 minute.

Se serveste cu inghetata si sirop de caramel.

3. Rulouri de crutoane cu umplutură de mere

Disponibilitatea ingredientelor, precum și ușurința în preparare fac din acest preparat ideal pentru micul dejun.

Ingrediente

• 2 mere mari dulci;
• 120 g crema de branza;
• 30 g unt;
• 10 felii de pâine prăjită;
• 2 oua;
• 3 linguri de zahar din trestie
• 3 linguri de lapte;
• 2 linguri suc de lamaie
• ½ linguriță de scorțișoară.

Pregătirea

Tăiați merele decojite în cuburi mici. Într-o cratiță mică, combinați-le cu suc de lămâie și scorțișoară. Gatiti la foc mare timp de 3-4 minute.

Tăiați crusta de pe pâine și rulați fiecare felie cu un sucitor pentru a face straturi pătrate, de cel mult câțiva milimetri grosime. Întindeți brânză pe fiecare.

Puneți umplutura de mere pe straturile de pâine (1-2 linguri fiecare) și rulați-le.

Bate ouăle cu laptele. Ungeți o tigaie cu unt și încălziți-o bine. Înmuiați rulourile în amestecul de ouă și prăjiți pe toate părțile până se rumenesc. Când scoateți rulourile de pâine prăjită din tigaie, stropiți-le cu zahăr din belșug (dacă nu aveți trestie, folosiți zahăr obișnuit).

Serviți cu miere și ceai.