8 retete de clatite fragede si subtiri

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Gătiți-le în lapte, chefir, smântână sau apă, cu un măr și chiar fără făină.

5 secrete ale clătitelor subțiri

• Pentru ca aluatul să fie mai ușor de frământat, iar pe clătite să apară găuri îngrijite, folosiți alimente la temperatura camerei.
• Nu adăugați mai mult zahăr decât este indicat în rețetă. În caz contrar, clătitele se vor arde la margini și va fi mai greu să le răsturnați. Mai bine serviți desertul cu topping dulce.
• Nu exagera cu frământarea aluatului. Dacă o bateți prea mult și tare, clătitele vor fi tari.
• Aluatul pentru clătite subțiri nu trebuie să fie gros. Dar dacă clătitele sunt rupte, adăugați în ea 1-2 linguri de făină.

Pentru a face clătitele subțiri și frumoase, încălziți bine tigaia unsă cu ulei. Ridicați-l, turnați puțin aluat în mijloc și faceți câteva mișcări rapide cu tava în jurul axei

1. Clatite subtiri cu lapte

Ingrediente

• 1 ou;
• 2½ linguri de zahăr
• 500 ml lapte;
• 180 g faina;
• 1 praf de sare;
• 50 ml ulei vegetal;
• unt pentru unge tava.

Pregătirea

Într-un castron adânc, bate oul cu zahărul, apoi toarnă laptele. Se adauga usor faina, sarea, uleiul si se amesteca din nou bine. Consistența aluatului trebuie să fie puțin mai groasă decât apa.

Ungeți o tigaie cu unt și întindeți peste ea puțin aluat. Rumeniți fiecare clătită pe ambele părți.

2. Clatite subtiri cu lapte, apa si smantana

Ingrediente

• 2 oua;
• 300 ml lapte;
• 50 ml ulei vegetal + putin pentru ungerea tava;
• 2 linguri smantana;
• 250 ml apă clocotită;
• ½ lingurita de bicarbonat de sodiu
• 3 linguri de zahar;
• un vârf de cuțit de sare;
• 250 g faina de grau.

Pregătirea

Combinați ouăle, laptele, uleiul vegetal și smântâna într-un castron adânc. Se dizolvă sifonul în apă clocotită și se toarnă în vrac. Adăugați zahăr și sare și amestecați din nou bine.

Adăugați făină în porții mici.

Ungeți tigaia cu puțin ulei înainte de a face prima clătită. Coaceți clătitele pe ambele părți până se rumenesc.

3. Clătite cu cremă subțiri cu lapte și apă

Ingrediente

• 3 oua;
• 3 linguri de zahar;
• ½ linguriță sare;
• 500 ml lapte;
• 250 g faina;
• 250 ml apă;
• 40 ml ulei vegetal + putin pentru uns tava.

Pregătirea

Într-un castron adânc, folosiți un mixer sau un tel pentru a bate ouăle până devin spumoase. Adăugați zahăr, sare și 250 ml lapte. Se amestecă, se adaugă ușor făină și se frământă până la un aluat omogen.

Se toarnă restul de lapte, se amestecă și se adaugă apă clocotită. Amesteca din nou si adauga ulei vegetal in aluat. Bateți bine amestecul.

Se unge o tigaie cu ulei și se încălzește la foc mediu. Se toarnă aluatul puțin câte una și se rumenește pe ambele părți.

4. Clatite subtiri din zer

Ingrediente

• 1 litru de zer de lapte;
• 2 oua;
• 1 lingura zahar
• 1 lingurita sare
• 300 g faina de grau;
• 50 g amidon;
• ½ linguriță de bicarbonat de sodiu;
• 50 g unt.

Pregătirea

Aduceți 500 ml zer la fiert la foc mediu.

Combinați ouăle, zahărul și sarea într-un castron adânc. Se toarnă apoi 500 ml de zer nefiert și se adaugă ușor amestecul de făină și amidon.

Combinați zerul fiert cu bicarbonatul de sodiu și turnați un jet subțire într-un bol cu restul ingredientelor. Amestecați bine. Aluatul trebuie să fie lichid, dar pufos.

Se topește untul într-o tigaie, se toarnă într-un castron și se amestecă din nou.

Încinge tigaia cu uleiul rămas la foc mediu. Rumeniți fiecare clătită pe ambele părți.

5. Clatite subtiri cu mere cu lapte

Ingrediente

• 500 ml lapte;
• 2 oua;
• 1¼ lingură zahăr
• 10 g zahăr vanilat;
• un vârf de cuțit de sare;
• ½ lingurita de scortisoara macinata;
• 180 g faina;
• 30 ml ulei vegetal + putin pentru unge tava;
• 2 mere proaspete.

Pregătirea

Amestecați laptele, ouăle, zahărul, zahărul vanilat, sarea și scorțișoara într-un castron adânc.

Adăugați făina ușor și amestecați din nou. Se toarnă ulei vegetal și se amestecă din nou.

Scoateți coaja și miezul de pe mere, dați pe răzătoare grosieră și adăugați în aluat. Se amestecă din nou bine.

Se unge o tigaie cu ulei vegetal si se incinge la foc mediu. Coaceți clătitele pe ambele părți până se rumenesc ușor.

6. Clatite subtiri fara faina, amidon si lapte

Ingrediente

• 3 oua;
• 2 linguri de zahar;
• 1 lingurita sare
• 600 ml lapte;
• 300 g amidon de cartofi;
• 50 ml ulei vegetal + putin pentru unge tava.

Pregătirea

Bateți ouăle într-un castron adânc, adăugați zahăr și sare. Bateți bine cu un tel sau mixer la viteză medie până când apare spumă.

Adăugați 300 ml lapte și amidon. Se amestecă până când cocoloașele dispar. În timp ce amestecați, turnați restul de lapte până când aluatul este omogen.

Adăugați ulei vegetal și amestecați din nou. Consistența aluatului finit trebuie să semene cu o smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Încinge o tigaie la foc mediu și unge cu puțin ulei vegetal înainte de a coace prima clătită. Rumeniți clătitele pe ambele părți.

A pregati?

5 dintre cele mai bune rețete de ciocolată tartinată, inclusiv de la Jamie Oliver

7. Clatite subtiri cu creme cu gauri pe chefir

Ingrediente

• 500 ml chefir;
• 2 oua;
• 2 linguri de zahar;
• 1 lingurita sare
• 300 g faina de grau;
• 1 lingurita de bicarbonat de sodiu;
• 500 ml apă clocotită;
• 50 ml ulei vegetal + putin pentru unge tava.

Pregătirea

Într-un castron adânc, bate bine chefirul, ouăle, zahărul și sarea cu un tel. Se adauga usor faina si se framanta pana la un aluat omogen.

Combinați bicarbonatul de sodiu cu apa clocotită. Așteptați câteva secunde și, în timp ce amestecați aluatul, turnați apă în el. Bateți și lăsați timp de 5 minute.

Apoi turnați ulei vegetal într-un bol, amestecați din nou.

Încinge tigaia de clătite la foc mediu și unge cu ulei înainte de a coace prima clătită. Rumeniți clătitele pe ambele părți

Uite?

7 rețete grozave de aluat de kefir pentru plăcinte, pizza și multe altele

8. Clatite subtiri cu gauri pe apa minerala si smantana

Ingrediente

• 3 oua;
• 2-3 linguri de zahar;
• ½ linguriță sare;
• 400 g smantana, 20% grasime;
• 1 litru de apă minerală foarte carbogazoasă;
• 400 g faina de grau;
• 50 ml ulei vegetal + putin pentru unge tava.

Pregătirea

Într-un castron adânc, bate ouăle cu zahărul și sarea până devin spumos. Se adauga smantana si se amesteca.

Se toarnă 500 ml de apă minerală și se bate din nou conținutul vasului. Se adauga usor faina si restul de apa si se framanta pana la un aluat omogen.

Adăugați ulei vegetal și amestecați din nou. Se lasa sa actioneze 15-20 de minute.

Încinge o tigaie la foc mediu și unge cu ulei înainte de a coace prima clătită. Se toarnă aluatul puțin câte una, se distribuie uniform și se rumenește pe ambele părți.

Citeste si ???

• 10 cele mai bune rețete de clătite cu kefir
• Slăbește pe Shrovetide: rețetă de clătite în dieta Ducan
• Cum să faci clătite delicioase într-un aragaz lent
• O rețetă simplă de clătite franțuzești clasice
• REȚETE: Clătite cu hrișcă, fulgi de ovăz și făină de porumb