Cum să speli corect fructele și legumele

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Adepții unui stil de viață sănătos ar trebui să mănânce produse naturale de origine vegetală. Dar legumele și fructele de import sunt mai înspăimântătoare decât atractive. Un hacker de viață vă va spune cum să vă protejați de toxine și să obțineți cele mai multe beneficii.

Știrea vorbește despre următoarele transporturi de produse agricole toxice din întreaga lume. „Dar este clar acolo undeva”, ne gândim, „nu ne privește”. Și rafturile magazinelor atrag cu mere strălucitoare, roșii lucioase și portocale însorite. Iar noi, uitând de tot ce este în lume, ne aducem deja fructe proaspete la gură pentru degustare imediată. Stop! Si spala?

Cum sunt procesate fructele și legumele

Nu toate regiunile se pot lăuda cu recolte bogate și, prin urmare, fructele și legumele sunt furnizate din străinătate, mai ales în sezonul rece. Dar produsele ecologice nu au o durată lungă de valabilitate, așa că sunt procesate pentru siguranță în timpul transportului.

• Parafina și ceara acoperă fructul pentru a-i oferi o strălucire lucioasă și pentru a crește durata de valabilitate.
• Difenilul este impregnat cu hârtie în care sunt învelite citrice. Acest produs rafinat este considerat cancerigen.
• Fructele sunt tratate cu bromură de metil și fungicide pentru a ucide dăunătorii și mucegaiurile.
• Fructele uscate sunt plasate în dioxid de sulf pentru a crește durata de valabilitate și pentru a-i conferi un aspect comercial.
• Pesticidele sunt adăugate în stadiul de coacere a fructelor pentru a scăpa de insecte și ciuperci. Sunt toxice și se pot acumula în corpul uman, provocând efecte ireversibile.
• Nitrații sunt folosiți pentru a fertiliza solul și pentru a accelera creșterea plantelor. Sunt depozitate în fructe și alte părți ale plantelor. Pentru oameni, nitrații sunt periculoși, iar în doze mari, sunt fatali.

Chiar dacă ești sigur de originea fructului, nu ar trebui să-l consumi direct din ramură. Pot exista particule de pământ, rămășițe ale activității vitale ale insectelor, păsărilor sau animalelor.

Cum să neutralizezi fructele și legumele

Reguli generale

Nu frecați salata delicată și castraveții înțepător cu o perie: fiecare produs are propriile sale subtilități de curățare. Dar există și reguli standard de igienă pentru toată lumea:

• Orice fructe și legume pot fi clătite cu apă curentă rece. Chiar și FDA recomandă acest lucru.
• Spălați fructele chiar înainte de a le mânca. În timpul procesării, stratul exterior este deteriorat și produsul începe să se deterioreze.

Cum să speli fructele

• Spălați fructele lucioase și alunecoase din ceară cu o perie și săpun în apă curentă rece.
• Se recomandă opărirea citricelor cu apă clocotită: apa fierbinte nu le va deteriora pielea densă, dar va neutraliza conservanții de suprafață.

Spălați chiar și acele fructe pe care intenționați să le curățați înainte de a le mânca. Murdăria de la suprafață poate ajunge pe pulpă prin mâinile tale.

• Strugurii vor beneficia de un dus. Împărțiți peria în bucăți mici pentru confort și uscați într-o strecurătoare după procedurile de apă.
• Spălați ananasul fără a curăța frunzele, cu o perie și săpun.
• Fiți deosebit de atenți la pepene verde și pepene galben: în timpul procesului de coacere, acestea stau direct pe pământ.
• Dacă sunteți alergic, înmuiați orice fruct în apă rece timp de o oră.
• Nu sunteți sigur despre originea fructelor achiziționate? Asigurați-vă că tăiați coaja, de preferință cu puțin în plus.
• Clătiți fructele uscate în apă rece, apoi turnați peste apă clocotită pentru a scăpa de conservanții, de care producătorii fără scrupule nu se zgâriesc.

Cum să speli legumele

• Dacă găsiți pete galbene sub piele când tăiați un castravete, un cartof sau un dovlecel, aruncați legumele. Astfel de urme indică un conținut crescut de nitrați.
• Amintiți-vă că cele mai dăunătoare substanțe sunt în părțile superioare și inferioare ale fructelor, frunzele superioare și ciotul, coaja. Scoateți-le sau tăiați-le înainte de a le consuma.
• În morcovi, îndepărtați miezul suplimentar: acumulează și toxine.
• Rădăcinile (ridichi, napi, cartofi și altele) trebuie curățate de reziduurile de sol. Pentru a face acest lucru, înmuiați-le în apă caldă timp de 10-15 minute, apoi frecați-le bine cu o perie.
• În ceapă, tăiați mai întâi fundul, curățați legumele din coajă și apoi clătiți cu apă rece.
• Varza albă de obicei nu este spălată, dar frunzele de vârf, murdare și moale sunt îndepărtate și tulpina este tăiată.
• Treci peste conopida înainte de a face baie cu răzătoarea sau cuțitul pentru a tăia mugurii întunecați. Daca sunt gandaci in cap de varza, inmuiati-o in apa cu sare timp de 10 minute sau in apa cu otet (1 lingura la litru de apa) timp de jumatate de ora.
• Curățați salata verde, pătrunjelul, ceapa verde, mărarul din rădăcini și tulpinile uscate, apoi umpleți un recipient mare cu apă rece și clătiți frunzele de nisip și praf din el.

Cum spălați legumele și fructele înainte de masă? Ți-e frică de nitrați și pesticide? Ai propria ta rețetă de curățare? Distribuie in comentarii.