10 feluri de mâncare cu adevărat de Revelion pentru a decora masa

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Gustări, salate și deserturi sub formă de brazi, oameni de zăpadă și coroane de Crăciun.

1. Gustare „Cheese Snowman”

Ingrediente

• 800 g crema de branza;
• 450 g brânză cheddar rasă;
• 2 linguri sos pesto
• ¼ ceapă mică;
• ¼ linguriță de muștar;
• 1 praf de boia;
• 2 linguri de lapte;
• 1 castravete sau 1 sfeclă fiartă;
• câteva măsline sau capere;
• 1 bucată mică de morcov;
• câteva pene de ceapă verde;
• 1 pachet de biscuiti.

Pregătirea

Combinați 700 g cremă de brânză și cheddar mărunțit. Împărțiți amestecul de brânză în trei părți egale. Apoi combinați cele două, adăugați pesto și amestecați. Adăugați ceapa tocată, muștarul și boia de ardei la restul amestecului de brânză și amestecați. Se acopera cu folie alimentara si se da la frigider pentru 4 ore.

Când amestecul de brânză este mai tare, modelați-l într-o bilă mare și mică. Înfășurați-le în folie de plastic și puneți-le la congelator. Astfel de baloane pot fi realizate chiar și cu o lună înainte de sărbătoare în sine!

Transferați biluțele din congelator la frigider cu 12 ore înainte de servire. Chiar înainte de servire, așezați bila mare de brânză pe un platou, iar deasupra puneți capul omului de zăpadă - o bilă mică.

Se amestecă 100 g de cremă de brânză și lapte și se unge amestecul de om de zăpadă. Faceți o eșarfă cu câteva fâșii subțiri de castraveți sau sfeclă roșie. Folosiți felii de măsline sau capere pentru a face nasturi și ochi. Formați nasul din morcovi, iar gura și mâinile din ceapă. Serviți gustarea cu biscuiți.

2. Salată cu bastoane de crab „Coroana de Crăciun”

Ingrediente

• 4 linguri de orez;
• 250 g batoane de crab;
• 1 măr dulce-acru;
• 1 lingura suc de lamaie
• 2 roșii;
• 50 g brânză tare rasă;
• 4 linguri de porumb la conserva
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 100 g maioneza;
• 1 legătură de mărar;
• 1 legătură de ceapă verde.

Pregătirea

Se fierbe orezul in apa cu sare. Scurgeți apa, clătiți orezul și răciți.

Tăiați bețișoarele de crab în cuburi mici, lăsând cinci bețe pentru a decora coroana. Curățați mărul, miezul și tăiați-l în cuburi mici. Stropiți mărul cu suc de lămâie pentru a nu se rumeni. Tăiați o roșie în jumătate și lăsați jumătate să decoreze. Tăiați 1, 5 roșii în cuburi.

Combina orezul racit, batoanele de crab, marul, rosiile, branza rasa, 3 linguri de porumb, sare, piper si maioneza. Pune salata pe un platou de servire pentru a forma o coroană de Crăciun. Pentru a face o gaură în mijloc, puneți un borcan mic în centrul vasului și întindeți salata în jurul lui.

Înfigeți bețișoare întregi de crab în coroană. Tăiați luminile din jumătate din roșie și introduceți-le în lumânări. Tăiați o jumătate de mărar de mărar și o legătură de ceapă. Presarati ierburi tocate peste salata si acoperiti cu crengute intregi de marar. Se ornează cu restul de porumb.

3. Pomi de Crăciun din piure de cartofi

Ingrediente

• 900 g cartofi;
• 120 g unt;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 1 ou mare;
• 2 ardei galbeni mari sau 150 g brânză tare.

Pregătirea

Curatam cartofii, ii taiem cubulete mari si ii punem la fiert pentru piure de cartofi. Scurgeți apa din cartofi, adăugați ulei la temperatura camerei, sare și piper. Se amestecă bine și se lasă să stea 10-15 minute. Cand piureul s-a racit putin, se bate un ou si se amesteca din nou bine. Pentru a face brazi verzi de Crăciun, puteți adăuga puțin sos pesto.

Transferați piureul într-o pungă cu un accesoriu stea. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și întindeți deasupra ea piureul în formă de os de hering.

Pune foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 15-20 de minute, până când copacii se rumenesc. Se ornează cu stele tăiate din ardei sau brânză și se servește fierbinte.

4. Salată cu șampioane „Cadou de Revelion”

Ingrediente

• 250 g champignon;
• 1 ceapă;
• niște ulei vegetal;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 300 g piept de pui afumat;
• 1 ardei gras;
• 2 muraturi;
• 2 morcovi;
• 5 oua;
• 300 g maioneza;
• 1 sfeclă;
• 1/2 legatura de patrunjel.

Pregătirea

Se prajesc ciupercile tocate si ceapa tocata in ulei vegetal. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.

Taiati cubulete pieptul afumat, ardeiul gras si castravetii. Fierbeți ouăle și morcovii până se înmoaie și dați-i prin răzătoare, lăsând un morcov pentru ornat.

Pe un vas de servire, asezam ingredientele intr-un patrat in aceasta ordine: pui, castraveti, morcovi, oua, ciuperci si ceapa, ardei. Ungeți fiecare strat cu maioneză. Acoperiți salata cu ea deasupra și pe părțile laterale.

Tăiați patru fâșii lungi și subțiri din morcovii fierți rămași. Pune-le pe salată așa cum se arată în fotografie. Se fierbe sfecla, se curăță, se taie în felii subțiri, se formează un trandafir din ele și se pune în centrul „cadoului”.

Se decoreaza salata cu frunze de patrunjel si se da la frigider pentru cateva ore.

5. Canape „Șosete de Crăciun”

Ingrediente

• 5 cârnați;
• niște cremă de brânză;
• mai multe crengute de patrunjel - optional;
• o bucată mică de ardei gras roșu - opțional.

Pregătirea

Gatiti carnatii: sunt suficienti pentru 10 tartine. Tăiați cârnații în jumătate. Apoi tăiați din nou fiecare jumătate în jumătate, dar la un unghi ascuțit.

Atașați felii de cârnați cu o tăietură între ele și fixați-le cu frigărui.

Folosește o seringă de patiserie sau o pungă pentru a decora marginile șosetelor cu cremă de brânză. Dacă doriți, asigurați o crenguță mică de pătrunjel și o bucată mică de ardei roșu în mijloc.

6. Salată de prune „Arborele de Anul Nou”

Ingrediente

• 200 g de prune uscate;
• 2 sfeclă;
• Sarat la gust;
• 200 g brânză tare rasă;
• 4 oua;
• 250 g maioneza;
• 1 legătură de mărar;
• 1 felie de ardei gras rosu;
• câteva boabe de rodie.

Pregătirea

Această salată este așezată în straturi în formă de oase de hering. Fiecare strat trebuie uns cu maioneza.

Tăiați prunele în bucăți mici și puneți-le în cerc pe un platou de servire. Se fierbe sfecla, se da pe razatoare, se pune prune uscate si sare. Următorul strat este brânză rasă. Se adauga apoi ouale fierte ras si sare putin.

Ungeți bradul rezultat cu maioneză. Se acoperă cu crenguțe de mărar de sus în jos, se ornează cu o stea sculptată din ardei roșu și semințe de rodie. Apropo, conservele de porumb pot fi folosite în locul semințelor de rodie.

7. Sandvișuri de Revelion

Ingrediente

• 12 felii de pâine;
• 200 g crema de branza;
• ½ legătură de ceapă verde;
• 1 ardei gras rosu;
• 1 castravete mare.

Pregătirea

Pentru a face aceste sandvișuri, veți avea nevoie de forme metalice pentru prăjituri, mari și mici. Dacă puteți tăia două stele mari dintr-o felie de pâine, atunci din cantitatea specificată de pâine veți obține 12 sandvișuri. Prin urmare, ajustați cantitatea de ingrediente în funcție de dimensiunea formelor.

Prăjiți feliile de pâine ușor până se rumenesc. Tăiați stele mari din ele. Întindeți crema de brânză pe jumătate. Și în cealaltă jumătate, tăiați stele mici în mijloc.

Presărați o treime din sandvișurile unse cu ceapă tocată, a doua cu ardei gras tocat, iar pe a treia o acoperiți cu fâșii subțiri de castraveți. Pune stelele pregătite cu mijlocul decupat deasupra.

Apropo, poți alege umplutura pentru sandvișuri după gustul tău. Acestea pot include felii subțiri de cârnați, felii de slănină prăjită, roșii și alte ingrediente.

8. Brownie de Anul Nou

Ingrediente

Pentru brownie:

• 180 g unt;
• 120 g ciocolata neindulcita;
• 3 ouă mari;
• 400 g zahăr;
• ¼ linguriță de sare;
• vanilină - pe vârful unui cuțit;
• 120 g faina;
• ceva ulei vegetal.
• câteva bomboane M&M's.

Pentru glazura:

• 500 g zahăr pudră;
• 60 g unt;
• 4 linguri de lapte;
• vanilină - pe vârful unui cuțit;
• colorant alimentar verde.

Pregătirea

Topiți untul și ciocolata în cuptorul cu microunde. Se amestecă până se omogenizează și se lasă să se răcească.

Într-un castron separat, bate ouăle, zahărul și sarea. Adăugați vanilina și amestecul de ciocolată. Adăugați treptat făina, amestecând bine aluatul.

Tapetați o tavă de copt de aproximativ 30 x 20 cm cu folie și ungeți cu ulei vegetal. Punem aluatul intr-o forma si dam la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 25-30 de minute.

În timp ce brownie-ul se răcește, combinați zahărul pudră, untul, laptele și vanilina și bateți cu un mixer până se omogenizează. Folosiți colorant alimentar pentru a colora glazura verde.

Tăiați un brad din tort, întindeți glazura peste el și decorați cu dulciuri.

9. Cupcake cu coroană de zăpadă

Ingrediente

Pentru cupcake:

• niște ulei vegetal;
• 370 g faina;
• 100 g cacao;
• 1 lingurita praf de copt
• ½ linguriță sare;
• ½ linguriță de bicarbonat de sodiu;
• 240 ml smantana;
• vanilină - pe vârful unui cuțit;
• 1 praf de scortisoara
• 250 g unt;
• 400 g zahăr;
• 2 ouă mari;
• 240 ml lapte.

Pentru decor:

• 1 portocală;
• 200 g zahăr;
• câteva crengute de rozmarin sau mentă;
• câteva merișoare sau cireșe (congelate sau proaspete);
• o mână de fructe confiate;
• o mână de semințe de rodie.

Pentru glazura:

• 3 ouă mari;
• 150 g zahăr;
• 1 praf de sare;
• vanilină - pe vârful unui cuțit.

Pregătirea

Ungeți o tavă de brioșe cu ulei vegetal și pudrați ușor cu făină, scuturând excesul. Într-un bol, combinați 360 g de făină, cacao, praf de copt, sare și bicarbonat de sodiu. În celălalt - smântână, vanilină și scorțișoară.

Bateți untul și zahărul cu un mixer până se omogenizează. Se adauga ouale pe rand si se bate bine. Introduceți smântâna condimentată. Se adauga apoi treptat amestecul de faina si laptele, batand continuu aluatul cu un mixer.

Pune aluatul intr-o tava de briose si coace in cuptorul preincalzit la 160°C pentru 40-50 de minute. Verificați starea de pregătire cu o scobitoare: ar trebui să iasă complet curată din tort.

Pregătiți portocala pentru decorarea cupcake-ului în avans. Tăiați-l în felii subțiri (aveți nevoie de 3-4 felii pentru o brioșă), puneți-l pe o tavă de copt tapetată cu pergament și coaceți la 100 ° C pentru câteva ore.

Între timp, prăjitura se răcește, turnați un pahar cu apă într-o cratiță, adăugați 100 g zahăr, puneți la foc mic și așteptați să se dizolve zahărul. Se mărește focul, se fierbe încă un minut și se ia de pe foc. Înmuiați crenguțele de rozmarin sau de mentă în sirop, scuturați, rulați în zahărul rămas și puneți pe o farfurie să se usuce. Repetați cu fructele de pădure.

Glazura trebuie făcută într-o baie de apă. Turnați 2,5 cm de apă într-o cratiță și aduceți la fierbere. Într-un bol, combinați albușurile, zahărul și sarea. Așezați vasul peste o cratiță și amestecați amestecul timp de 3-5 minute până când zahărul se dizolvă. Apoi scoateți vasul, adăugați vanilina și bateți glazura cu un mixer pentru încă 7-10 minute.

Puneți glazura deasupra brioșei răcite. Se ornează cu portocale, crenguțe și fructe de pădure confiate, fructe confiate și rodie.

10. Fursecuri cu nucă de cocos „Yolochki”

Ingrediente

Pentru cookie-uri:

• 120 g unt;
• 250 g zahăr pudră;
• 2 linguri de lapte;
• 280 g fulgi de cocos;
• vanilină - pe vârful unui cuțit;
• colorant alimentar verde.

Pentru decor:

• 100 g ciocolată albă;
• 1 lingurita de unt
• 1 lingura lapte
• câteva bomboane M&M's.

Pregătirea

Topeste untul. Adăugați zahăr pudră și lapte și amestecați. Se adauga apoi nuca de cocos, vanilina si colorantul alimentar. Se amestecă din nou bine. Formați conuri mici din acest amestec.

Pune copacii la frigider pentru 2-3 ore. Apoi, amestecand continuu, topim ciocolata, untul si laptele la foc mic. Înmuiați vârfurile copacilor în glazură, decorați cu dulciuri, puneți într-un recipient și puneți la frigider.