2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-13 02:48
Am spus deja de mai multe ori că, având la îndemână un strat de foietaj congelat, poți găti zeci de feluri de mâncare diferite într-un timp minim. Un loc demn în lista unor astfel de feluri de mâncare îl ocupă tarta cu ceapă caramelizată, feta și pere. Un aperitiv atât de simplu și elegant se potrivește bine cu vinul și chiar și cei care evită de obicei să se joace cu aluatul se pot descurca.
Ingrediente:
- o foaie de foietaj fără drojdie (250-300 g);
- 1-2 pere moi;
- 1½ ceapă mare;
- 90 g branza feta;
- un praf de cimbru uscat;
- glazura balsamica (optional).
In timp ce foaia de aluat se dezgheta, ai ocazia sa prepari ceapa caramelizata. Acest pas este cel mai consumator de timp și cel mai solicitant pas. Împărțind ceapa în jumătate de rondele de grosime egală, acestea se așează într-o cratiță cu ulei încins și se pun la foc mediu. După ce ceapa este prăjită până devine transparentă, se reduce focul sub cratiță și se asezonează ceapa cu un praf de sare și cimbru. Pentru a grăbi caramelizarea, puteți presăra suplimentar ceapa cu zahăr.
Acum jumătățile de inele de ceapă trebuie monitorizate îndeaproape și amestecate periodic. Caramelizarea va dura 15-20 de minute, iar gradul de pregătire poate fi determinat de culoarea caramelă pronunțată a cepei și de consistența ei vâscoasă, care este asigurată de același zahăr caramelizat. Dacă ceapa începe să se lipească de fundul vasului, puteți turna puțină apă, nu mai mult de o lingură.
Întindeți stratul de aluat dezghețat într-un dreptunghi cu o dimensiune aproximativă de 15 × 25 cm. Îndepărtați câțiva centimetri de margine și faceți tăieturi de-a lungul întregului contur fără a tăia aluatul. Se toaca des cu o furculita zona din mijloc pentru a nu se ridica atat de mult la copt.
Pentru ca tarta să iasă crocantă, baza aluatului trebuie mai întâi coaptă separat. Șapte minute la 200 de grade vor fi suficiente pentru ca aluatul să se ușureze și să înceapă să crească.
Apăsați ușor bucata din cuptor din centru pentru a coborî aluatul crescut și întindeți ceapa caramelizată pe suprafață. Pune deasupra felii subtiri de para.
Trimite totul la copt la aceeași temperatură pentru încă 12-15 minute.
Completați tarta finită cu feta mărunțită (sau altă brânză sărată sau condimentată) și, dacă doriți, turnați glazură balsamică înainte de servire.
Recomandat:
10 moduri neobișnuite de a folosi vin și sticle de vin
A mai rămas un vin neterminat sau e păcat să arunci o sticlă frumoasă? Împărtășim idei pentru aplicații neobișnuite - pentru frumusețe, curățare și decor interior
Aperitiv grecesc cu vinete
Acest aperitiv de vinete, ardei gras si rosii are o aroma bogata, preparare rapida si poate fi un aperitiv grozav pentru o companie mare
Mască de ceapă pentru căderea părului: de ce ar trebui să o încerci și cum să o faci corect
Ceapa poate fi folosită nu numai pentru gătit, ci și în scopuri cosmetice. Masca cu ceapa poate preveni caderea parului si intareste structura acestuia
Cum se face un aperitiv crocant de ficat de pui
Aperitivul din ficat de pui este perfect cu bere. După prăjit într-o pâine crocantă, ficatul își păstrează moliciunea, suculenta și capacitatea de a se topi în gură
9 bloguri Pinterest despre vin și vin
Vinificația nu este doar o industrie destul de complexă și responsabilă, ci și una foarte interesantă și frumoasă. Vă aducem în atenție 9 grozave bloguri Pinterest care nu vor vorbi doar despre diversele aspecte ale producției și consumului de vin, ci și despre locurile în care se produce una dintre cele mai vechi băuturi din istoria omenirii în diferite părți ale lumii.