10 rețete de sarmale leneșe pe care oricine se poate descurca

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Aceste feluri de mâncare delicioase nu necesită manipulare complexă a frunzelor de varză.

Pentru varză se folosesc diferite tipuri de carne tocată: porc, vită, pui, curcan - sau amestecurile acestora. Luați produsul finit sau tocați carnea. Dacă folosiți carne tocată congelată, asigurați-vă că o dezghețați la frigider.

Adaugă condimentele tale preferate pentru a adăuga aromă preparatului tău.

1. Sarmale leneșe în sos de roșii

Ingrediente

• 80 g orez;
• 1-2 cepe;
• 1 tulpină de țelină - opțional;
• 1 morcov;
• ½ cap de varză;
• 1-2 catei de usturoi;
• 1½ lingură unt sau ulei vegetal;
• sare si piper dupa gust;
• 240 ml apă;
• 300 g pasta de tomate;
• 450 g carne de porc tocata (poate fi inlocuita cu carne tocata de pasare sau vita);
• 1 ou.

Pregătirea

Fierbeți orezul până când este fiert în aproximativ 20 de minute și răciți.

Tăiați ceapa și țelina în cuburi mici. Se rade morcovii pe răzătoarea fină. Tocați varza. Treceți usturoiul printr-o presă.

Încinge 1 lingură de ulei într-o tigaie la foc mediu. Se condimentează morcovii, ceapa și țelina cu sare și piper, se prăjesc timp de 5 minute. Se aruncă varza, se adaugă 120 ml apă și se mai fierbe încă 4-5 minute. Apoi se pliază într-o strecurătoare și se răcește.

Adăugați uleiul rămas în aceeași tigaie și prăjiți usturoiul timp de 30-40 de secunde. Se adauga 120 ml apa si pasta de rosii, se condimenteaza cu sare si piper. Se aduce la fierbere.

Într-un castron adânc, combinați carnea tocată cu orezul, legumele, ou, sare și piper. Formați sarmale mici și puneți-le într-o tavă de copt. Stropiți cu sos de roșii-usturoi iute și acoperiți cu folie. Dam la cuptorul preincalzit la 175°C pentru 35-40 de minute.

2. Sarmale leneșe fără sos

Ingrediente

• 100 g de orez;
• 400 g de varză;
• 600 g carne tocată;
• 1 lingura amidon de porumb sau cartofi
• sare si piper dupa gust;
• orice condimente - opțional;
• 300 ml apă rece.

Pregătirea

Clătiți orezul, acoperiți cu apă clocotită și lăsați timp de 10-15 minute. Apoi pliați într-o strecurătoare.

Tăiați sau tocați varza într-un blender. Se amestecă cu carne tocată, orez, amidon, sare, piper și condimente. Formați chiftele mici și puneți-le într-o tavă de copt. Umpleți cu apă, astfel încât sarmale să fie complet acoperite. Adăugați mai mult dacă este necesar. Acoperiți strâns cu folie.

Coacem in cuptorul preincalzit la 180°C. După 50 de minute, îndepărtați folia, creșteți temperatura la 200 ° C și lăsați sarmale la fiert încă 10-15 minute.

3. Sarmale leneșe cu dovleac

Ingrediente

• 80 g orez;
• 500 g de varză;
• 300 g dovleac;
• 800 g carne tocată;
• sare si piper dupa gust;
• 2-3 linguri de faina;
• 1½ lingură ulei vegetal;
• 400 g smantana;
• 4 linguri pasta de rosii;
• 120 ml apă.

Pregătirea

Fierbeți orezul aproximativ 20 de minute. Se răcește după aceea.

Varza se toaca marunt, se toarna apa clocotita peste si se lasa 4-5 minute. Dovleacul se rade pe răzătoarea grosieră.

Într-un castron adânc, combinați carnea tocată cu orezul, varza și dovleacul. Asezonați cu sare și piper. Formați sarmale mici și rulați fiecare în făină.

Într-o tigaie, încălziți 1 lingură de ulei la foc mare. Prăjiți bucățile până se rumenesc, aproximativ câteva minute pe fiecare parte.

Ungeți o tavă de copt cu uleiul rămas. Puneți în ea varză. Amesteca smantana cu pasta de rosii, apa si un praf de sare. Turnați semifabricatele cu acest sos. Coacem la cuptor la 180°C pentru aproximativ 45-50 de minute.

4. Sarmalele leneșe cu hrișcă și mei

Ingrediente

• 3-4 cepe;
• 2 morcovi;
• 800 g de varză;
• 2 catei de usturoi;
• 5 linguri de ulei vegetal;
• 100 g de orez;
• 50 g hrișcă;
• 50 g mei;
• 500 g carne tocata de porc sau pui;
• sare si piper dupa gust;
• 500 ml apă;
• 3-4 linguri de pasta de tomate;
• 1 lingurita de zahar.

Pregătirea

Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Se rade morcovii pe o răzătoare grosieră. Tocați varza. Tăiați usturoiul.

Într-o tigaie, încălziți 1 lingură de ulei la foc mediu. Prăjiți două treimi din ceapă și morcovi timp de 2 minute. Apoi aruncați varza și gătiți încă 7-10 minute. Răciți-l.

Fierbeți orezul, hrișca și meiul la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Scurgeți și puneți la frigider.

Într-un castron adânc, combinați carnea tocată cu cereale, varza, sare și piper. Formați sarmale mici.

Încinge 2 linguri de ulei în aceeași tigaie la foc mediu. Prăjiți bucățile timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Apoi transferați-le într-o tigaie adâncă.

Se încălzește uleiul rămas într-o cratiță mică. Prăjiți usturoiul, adăugați morcovi și ceapa după 20-30 de secunde. Gatiti inca 5-7 minute. Se toarna apa si pasta de rosii, se presara sare, piper si zahar. Se amestecă și se aduce la fierbere.

Turnați sarmale peste sosul de roșii și fierbeți la foc mic timp de 35-40 de minute.

5. Sarmale leneșe cu varză murată

Ingrediente

• 100 g de orez;
• 100 g varză proaspătă;
• 100 g varză murată;
• 1-2 cepe;
• 400 g carne tocata de porc sau pui;
• 1 ou;
• sare si piper dupa gust;
• 3 linguri de ulei vegetal;
• 200 g de roșii în suc propriu;
• 100 g smantana;
• 500 ml apă;
• 1 lingurita de orice condiment;
• 1 frunză de dafin;
• 2 linguri smantana.

Pregătirea

Fierbeți orezul timp de 10 minute și răciți. Se toaca marunt varza si ceapa.

Combinați carnea tocată cu orezul, varza, jumătate de ceapă, ou, sare și piper. Formează sarmale.

Într-o tigaie, încălziți 2 linguri de ulei la foc mare. Prăjiți semifabricatele până devin maro auriu, aproximativ un minut sau două pe fiecare parte.

Încinge uleiul rămas într-o altă tigaie. Salvează arcul în 3-4 minute. Se adauga apoi rosiile, smantana, apa, sare si condimentele. Se amestecă și se aduce la fierbere.

Puneți sarmale într-o tigaie adâncă. Se toarnă sosul și se pune foaia de dafin. Se fierbe si se fierbe la foc mic timp de 20-30 de minute. Stropiți cu smântână înainte de servire.

6. Sarmale leneșe cu ciuperci și smântână

Ingrediente

• 100 g de orez;
• 1 cap de varză;
• 1 ceapă;
• 200 g de șampioane;
• 1 morcov;
• 2 catei de usturoi;
• 2½ linguri ulei vegetal;
• 300 g carne de porc tocata;
• 2 oua;
• sare si piper dupa gust;
• 2 linguri pasta de rosii
• 300 g smantana;
• ½ lingurita zahar.

Pregătirea

Fierbeți orezul până se înmoaie, aproximativ 20 de minute. Răciți-l.

Scoateți varza de pe varză și puneți varza în apă clocotită timp de 3-5 minute. Se răcește, se separă frunzele și se toacă.

Ceapa se toaca marunt, ciupercile - putin mai mari. Rade morcovii pe răzătoarea medie. Treceți usturoiul printr-o presă.

Într-o tigaie, încălziți 2 linguri de ulei la foc mediu. Prăjiți ceapa, adăugați ciupercile și morcovii după 2-3 minute. Gatiti inca cateva minute. Se pune la frigider.

Într-un castron adânc, combinați carnea tocată cu varza, morcovii, ceapa, usturoiul, orezul, ouăle, sare și piper. Formați sarmale mici.

Ungeți vasul de copt porționat cu uleiul rămas. Pune spațiile în el. Combina pasta de rosii cu smantana, zaharul si sarea. Se toarnă sosul peste sarmale.

Gătiți timp de 30-35 de minute la cuptor la 190 ° C.

Salvați rețetele?

10 feluri de mâncare din carne de porc pe care cu siguranță o să-ți placă

7. Sarmalele leneșe cu conopidă

Ingrediente

• 150 g conopida;
• 2 cepe;
• 1 rosie;
• 2 morcovi;
• 2 catei de usturoi;
• 3-4 crengute de marar sau patrunjel;
• 350 g pui tocat;
• 50 g de orez;
• 1 ou;
• sare si piper dupa gust;
• 2-3 linguri de faina;
• 1 lingurita ulei vegetal;
• 300 ml suc de rosii.

Pregătirea

Conopida și 1 ceapă se toacă mărunt, a doua în jumătăți de rondele, roșia și 1 morcov în felii, pe cealaltă se da pe răzătoare medie. Treceți usturoiul printr-o presă, tocați ierburile.

Amestecați carnea tocată cu ceapa tocată, varza, orezul și ou, sare și piper. Se lasa la frigider 15-20 de minute. Apoi modelați sarmale și rulați fiecare în făină.

Ungeți o tavă de copt cu ulei. Aranjați feliile de morcov, jumătate de rondele de ceapă și roșiile. Deasupra se aseaza sarmale si se presara cu morcovi ras, usturoi si ierburi. Se sare putin sucul de rosii si se toarna in forma. Acoperiți cu folie deasupra.

Coaceți 1 oră la cuptor la 175 ° C. Scoateți folia cu 15 minute înainte de gătit.

Îți amintești să faci?

10 rețete grozave de caserole cu carne tocată

8. Sarmale leneșe cu quinoa

Ingrediente

• 150 g quinoa;
• 1 ceapă;
• ½ cap de varză;
• 3-4 fire de patrunjel;
• 800 g roșii;
• 4 linguri de ulei;
• 500-600 g pui tocat sau curcan;
• 2 oua;
• sare si piper dupa gust;
• 2 foi de dafin;
• 4 linguri pasta de rosii;
• 500 ml apă;
• 1 cub de bulion;
• 5 linguri de smantana.

Pregătirea

Fierbeți quinoa până se înmoaie, aproximativ 15 minute. Răciți-l.

Tăiați ceapa în cuburi medii. Se toaca marunt varza si patrunjelul. Împărțiți roșiile în bucăți și măcinați cu un blender până se omogenizează.

Într-o tigaie, încălziți jumătate din ulei la foc mediu și prăjiți ceapa și varza timp de 4-6 minute.

Într-un castron adânc, combinați carnea tocată, ouăle, quinoa, ceapa, varza, ierburile, sarea și piperul. Formați sarmale mici.

Încinge uleiul rămas într-o tigaie. Prăjiți semifabricatele pe el timp de un minut sau două pe fiecare parte. Se pune apoi într-o tavă de copt împreună cu foaia de dafin.

Într-o cratiță, combinați roșiile, pasta de roșii, apa și cubul de bulion mărunțit. Se fierbe la foc mediu. Se raceste putin, se adauga smantana si se toarna sosul peste sarmale.

Se coace la cuptor la 180°C pentru aproximativ 35-40 de minute.

Ia-ti notite?

Ce să gătești din carne tocată: 10 rețete originale

9. Sarmale leneșe cu busuioc, oregano și cimbru

Ingrediente

• 1 ceapă;
• 7-8 crengute de busuioc;
• 300 g varză;
• 1-2 catei de usturoi;
• 1-2 linguri de ulei vegetal;
• 450 g carne tocată de porc sau de pasăre;
• 150 g de orez;
• 400 g de roșii în suc propriu;
• 600 ml apă;
• 1 lingurita oregano
• 1 praf de cimbru
• ½ linguriță sare;
• 2 vârfuri de ardei roșu iute;
• 2-3 linguri de smantana.

Pregătirea

Se toacă mărunt ceapa și busuiocul, se toacă varza în bucăți medii sau mari. Treceți usturoiul printr-o presă.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți carnea tocată cu ceapă și usturoi timp de 5-7 minute. Se adauga apoi orezul, rosiile, apa, busuioc, oregano, cimbru, sare si piper. Se amestecă, se acoperă și se fierbe timp de 30-35 de minute. Stropiți cu smântână înainte de servire.

Experiment? ️

7 retete neobisnuite de ardei umpluti

10. Sarmale leneșe cu brânză

Ingrediente

• 100-150 g orez;
• 1-2 cepe;
• 800 g de varză;
• 3 catei de usturoi;
• 100 g brânză semi-tare;
• 3 linguri de ulei vegetal;
• 900 g carne de vită;
• 850 g pasta de tomate;
• 1 lingurita de cimbru uscat
• ½ linguriță mărar uscat;
• sare si piper dupa gust.

Pregătirea

Fierbeți orezul până se înmoaie, aproximativ 20 de minute.

Tăiați ceapa în bucăți mici, varza - medie. Treceți usturoiul printr-o presă. Răziți brânza pe răzătoarea medie.

Într-o tigaie, încălziți 2 linguri de ulei la foc mediu. Prăjiți carnea de vită cu ceapă timp de 6-8 minute. Adăugați usturoiul și fierbeți încă 40-50 de secunde. Adăugați jumătate din pasta de tomate, cimbru, mărar, sare și piper. Se aduce la fierbere, se reduce focul la mic și se fierbe încă 5 minute. Adăugați orezul și amestecați.

Ungeți o tavă de copt cu ulei. Se pune cam un sfert din varza, deasupra - o treime din carne si orez. Mai facem doua straturi, presaram varza ramasa si acoperim cu pasta de rosii. Acoperim cu folie si coacem la 180°C aproximativ 45 de minute. Apoi scoateți folia, piperul și gătiți încă 10 minute.

Citeste si ???

• 8 retete de cotlet de cartofi in loc de piure de cartofi plictisitor
• 10 rețete de cotlet suculenți de curcan
• 10 retete de cotlet de pui delicioase
• 10 rețete de cotlet delicioase de ficat
• 10 rețete de cotlet slabe pe care toată lumea ar trebui să le încerce