Un vin de struguri dulce și ușor, făcut dintr-o rețetă de familie

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Acest vin aromat de casă are aproximativ 9 grade.

Ingrediente

Pentru 3 litri de vin:

• 1¹⁄₂ kg de struguri de vin (Lifehacker a folosit isabella);
• 2¹⁄₂ l apă;
• 600 g zahăr.

Pentru 20 de litri de vin:

• 10 kg de struguri;
• 15 litri de apă;
• 4 kg de zahar.

Pregătirea

Dacă sunteți sigur că strugurii sunt curați, nu îi spălați: acest lucru va lăsa drojdie de vin pe boabe. Dacă nu sunteți sigur, clătiți sau uscați cu un prosop umed.

Scurgeți strugurii cu mâinile într-un vas emailat pentru a elibera sucul. Apoi faceți siropul. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă zahăr și se pune pe foc. Nu o aduceți la fierbere, doar așteptați ca zahărul să se dizolve.

Transferați amestecul de fructe de pădure într-o sticlă de sticlă, umpleți cu sirop, acoperiți și puneți la loc cald timp de 21 de zile. Dacă temperatura camerei este peste 20 ° C, două săptămâni vor fi suficiente.

Amestecați amestecul cu o lingură de lemn în fiecare dimineață și seară. Dacă nu interveniți, pulpa (rămășițele fructelor de pădure) se va acri și va strica viitorul vin.

După 21 de zile, se strecoară vinul și se lasă la loc răcoros timp de o săptămână. Acest lucru este necesar pentru ca drojdia să se așeze.

După o săptămână, veți vedea un sediment albicios în partea de jos. Folosind un furtun sau o pâlnie, turnați vinul în sticle sau cutii fără a atinge sedimentul.

Apoi puneți vinul într-un loc răcoros și întunecat timp de 6-12 luni. Cu cât vinul stă mai mult, cu atât gustul lui va fi mai bogat.