Cum să coaceți un tort Red Velvet pe 8 martie

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-13 02:48

Acoperit cu crema de unt alba ca zapada la exterior si stacojiu in interior, prajitura Red Velvet va fi un cadou spectaculos. Are gust de ciocolată și prăjituri foarte moi și chiar și o persoană fără talente culinare deosebite o poate găti.

Ingrediente

Pentru prajituri:

• 340 g faina;
• 300 g zahăr;
• 1 lingura cacao
• ¼ linguriță de sare;
• 1 lingurita de bicarbonat de sodiu;
• 2 lingurite praf de copt
• 3 oua;
• 130 g smantana cu 20% grasime;
• 150 g smantana cu 33% grasime;
• 300 ml ulei vegetal inodor;
• 1 lingură colorant gel roșu.

Pentru crema:

• 180 g unt;
• 200 g zahăr pudră;
• 800 g caș.

Pregătirea

Faceți mai întâi aluatul. Trimiteți toate ingredientele pentru tort într-un singur recipient (secvența nu este importantă). Apoi amestecați totul cu un mixer până la omogenizare.

Aluatul se va dovedi puțin subțire. Lăsați-l să stea timp de 10-20 de minute pentru ca sifonul să reacționeze cu produsele lactate.

Ungeți părțile laterale ale tăvii cu unt și puneți hârtie de copt pe fund. Deoarece avem nevoie de 4 prăjituri pentru tort, împărțim tot aluatul în 4 părți egale. Se toarnă prima parte într-o formă și se trimite la cuptor, preîncălzit la 170 de grade. Coaceți fiecare crustă timp de aproximativ 20 de minute. Verificați pregătirea cu o frigărui sau o scobitoare.

În timp ce prăjiturile se coc, pregătiți crema. Se amestecă untul cu zahărul pudră și se bate cu un mixer. Apoi adăugați cașul și amestecați din nou ingredientele până la omogenizare.

Prăjiturile finite ar trebui să fie egale. Tăiați partea de sus a fiecăruia și tăiați părțile laterale cu un inel de patiserie.

Luați o pungă de gătit, umpleți-o cu smântână și acoperiți ușor fiecare crustă, trecând de la centru spre margini. Înălțimea stratului de cremă trebuie să fie de 1 cm.

Crema trebuie aplicată și pe părțile laterale ale tortului. Faceți dungi verticale și tăiați-le cu un cuțit lung. Amestecam restul de crema cu colorantul rosu si facem dungi pe fundul prajiturii. Vei avea un gradient frumos.

Decorați blatul tortului cu trandafiri cremă și fructe de pădure: căpșuni sau zmeură.