6 retete de dulceata de chihlimbar de catina

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Dulceata, jeleu, dulceata cruda, precum si variante neobisnuite cu nuci si ghimbir.

În primul rând, îndepărtați frunzele, tulpinile și fructele de pădure stricate. Apoi clătiți bine cătina rămasă.

1. Dulceata simpla de catina

Pregătirea unei astfel de delicatese va dura un minim de timp. Boabele rămân aproape intacte, dar în același timp conferă gemului un gust și o aromă uimitoare.

Ingrediente

• 1 kg cătină;
• 1 kg de zahar.

Pregătirea

Puneti catina si zaharul intr-o cratita, alternand intre ele. Se lasa sa actioneze 5 ore pentru a lasa sucul de fructe.

Se pune cratita la foc mic si se fierbe, amestecand din cand in cand, timp de cateva minute, pana se dizolva tot zaharul. Nu este necesar să aduceți dulceața la fierbere.

Gem de ghimbir-lămâie pentru întărirea sistemului imunitar, care nu trebuie fiert →

2. Dulceata de catina

Dulceața se dovedește a fi groasă și omogenă, fără un singur os.

Ingrediente

• 1 kg cătină;
• 1–1, 2 kg de zahăr.

Pregătirea

Puneți fructele de pădure într-o cratiță și acoperiți cu zahăr. Se pune la foc mare și, amestecând din când în când, se aduce la fierbere. În acest timp, cătina va elibera sucul.

Gatiti inca 10-15 minute la foc mediu. Apoi măcinați fructele de pădure cu un blender până la omogenizare.

Frecați bine amestecul printr-o sită într-o altă cratiță. Se pune la foc mediu și se fierbe, amestecând din când în când, timp de 20-30 de minute. Dulceata ar trebui sa fiarba cu aproximativ o treime.

O rețetă simplă de dulceață de pere →

3. Jeleu de cătină

Datorită unei componente speciale, jeleul va fi chiar mai gros decât dulceața de cătină. Și se pregătește mult mai repede.

Ingrediente

• 1½ kg de cătină;
• 400-500 g zahăr;
• 25 g amestec de gelifiere.

Pregătirea

Treceți cătina printr-un storcator. Puteți folosi o mașină de tocat carne și apoi măcinați fructele de pădure printr-o sită. În acest caz, veți avea nevoie de puțin mai multe fructe de pădure. Pentru jeleu ai nevoie de 1 litru de suc de catina.

Se toarnă sucul într-o cratiță. Se amestecă o porție mică de zahăr cu amestecul de gelifiere și se adaugă în suc. Se amestecă și se aduce la fierbere la foc mediu. Adăugați zahărul rămas și gătiți, amestecând continuu, încă 5 minute.

2 retete rapide de jeleu de coacaze rosii →

4. Dulceata de catina cu ghimbir

Ghimbirul va da gemului un gust înțepător picant și o aromă bogată.

Ingrediente

• 800 g zahăr;
• 300 ml apă;
• 1 lingurita de ghimbir macinat
• 600 g de cătină.

Pregătirea

Se toarnă zahărul într-o cratiță și se adaugă apă. Adăugați ghimbirul și amestecați bine pentru a dizolva zahărul. Pune cratita la foc moderat. În timp ce amestecați, aduceți la fierbere și fierbeți încă 8-10 minute.

Pune fructele de pădure în sirop și amestecă ușor. Se fierbe 15 minute și se răcește complet. Apoi, amestecând, fierbeți dulceața aproximativ o oră la foc mic.

20 de rețete cu ghimbir pentru gurmanzi adevărați →

5. Dulceata de catina cu portocale si nuca

Această dulceață are o aromă pronunțată de citrice. Și nucile au gust de fructe confiate.

Ingrediente

• 2 portocale dulci;
• 150 g nuci;
• 500 g cătină;
• 300-350 g zahăr.

Pregătirea

Se dau suc de portocale. Tăiați nucile în bucăți mari. Nu trebuie să le măcinați, altfel dulceața își va pierde coaja.

Puneți cătina într-o cratiță. Adăugați sucul de portocale, nucile și zahărul și amestecați. Aduceți gemul la fiert la foc mare, reduceți-l și gătiți încă 25 de minute.

O reteta foarte simpla de dulceata din caise si portocale →

6. Dulceata cruda de catina

Dulceata se numeste cruda pentru ca nu este tratata termic. Trebuie să-l păstrați la frigider.

Ingrediente

• 1 kg cătină;
• 1, 3–1, 5 kg de zahăr.

Pregătirea

Puneți cătina într-un castron sau o cratiță și adăugați în ea cea mai mare parte din zahăr. Măcinați fructele de pădure cu un blender până la omogenizare. Daca vrei sa scoti oasele din piureul rezultat, macina-l printr-o sita.

Aranjați dulceața în borcane, stropiți cu zahărul rămas și închideți capacele. Este necesar un strat de zahăr pentru ca piesa de prelucrat să nu se deterioreze.