10 tarte cu gem care vor deveni preferatele tale

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 04:09

Scurtă, rasă, puf, drojdie, slabă, cu brânză de vaci sau nuci – orice prăjitură va ieși perfect.

1. Plăcintă rasă cu gem pe aluat scurt

Ingrediente

• 180 g unt;
• 200-300 g zahăr;
• un vârf de cuțit de sare;
• 2 oua;
• 420 g faina + putina pentru stropire;
• 2 lingurite praf de copt
• 300 g de orice dulceață groasă.

Pregătirea

Bateți untul la temperatura camerei cu zahărul și sarea cu un mixer. Bateți ouăle pe rând, batând bine după fiecare adăugare. Ar trebui să aveți o masă pufoasă, cremoasă. Cerneți făina cu praful de copt, adăugați-le în masa pregătită și frământați aluatul.

Presărați făină pe masă și rulați aluatul în ea pe toate părțile. Tăiați o treime din masă, înfășurați-o într-o pungă de plastic sau folie alimentară și puneți-o la congelator. Aplatizați ușor aluatul rămas într-un dreptunghi, înfășurați într-o pungă sau folie de plastic și lăsați-l la frigider pentru 40 de minute.

Tapetați o tavă de copt de 40 x 27 cm cu pergament. Pergamentul trebuie să se extindă dincolo de marginile tăvii. Pune aluatul acolo de la frigider și netezește-l cu mâinile. Ungeți-l cu gem. Gemul acru este cel mai bun pentru această rețetă, deoarece aluatul este bogat în zahăr. Răziți masa de la congelator deasupra pe o răzătoare grosieră.

Coaceți plăcinta 35-40 de minute la 180°C până se rumenesc și se răcesc.

2. Plăcintă cu gem, brânză de vaci și bezea

Ingrediente

Pentru test:

• 2 gălbenușuri de ou;
• 100 g zahăr;
• ⅓ linguriță de sare;
• 180 g unt;
• 1 lingurita praf de copt
• 350-400 g faina.

Pentru umplere:

• 360 g brânză de vaci;
• 1 galbenus de ou;
• 1 lingura zahar
• 1 lingurita zahar vanilat
• 300-400 g de orice dulceață groasă.

Pentru bezea:

• 3 albusuri;
• un vârf de cuțit de sare;
• 80 g zahăr pudră.

Pregătirea

Bateți gălbenușurile, zahărul și sarea cu un mixer până devin cremoase. Adăugați untul înmuiat și praful de copt și bateți din nou. Se adauga faina cernuta si se framanta aluatul. Așezați-l într-o formă de 24x24 cm, formând laturi de aproximativ 3-4 cm înălțime.

Brânza de vaci se macină cu gălbenuș, zahăr și zahăr vanilat. Se pune umplutura peste aluat. Puțin înainte de a ajunge la margini, distribuiți gemul deasupra. Se da la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 20-25 de minute.

Intre timp batem albusurile si sarea cu un mixer la viteza mica. Continuați să amestecați, adăugând treptat zahărul pudră și mărind viteza. Ar trebui să aveți o masă groasă, albă cremoasă.

Se pune pe o placinta si se coace aproximativ 15 minute la 160°C. Răciți complet vasul finit.

3. Deschide placinta cu dulceata

Ingrediente

• 200 g unt;
• 80-100 g zahăr;
• un vârf de cuțit de sare;
• 2 gălbenușuri de ou;
• 300 g faina;
• 1-1½ linguriță praf de copt;
• 2-2½ linguri de amidon de porumb;
• 350-450 g de orice dulceață.

Pregătirea

Combinați untul înmuiat, zahărul și sarea într-un blender. Se amestecă gălbenușurile, amestecând după fiecare adăugare. Adaugam faina si praful de copt, framantam aluatul.

Se întinde masa într-un strat gros de 1 cm. Se tapetează cu pergament o matriță cu diametrul de 24–26 cm, se întinde aluatul peste ea și se înțeapă în mai multe locuri cu o furculiță.

Amestecați amidonul și dulceața. Dacă doriți, puteți adăuga orice condimente la umplutură după gust. Pune dulceata pe aluat si aplatizeaza. Se coace 30-40 de minute la 180°C.

4. Plăcintă vrac cu gem și migdale

Ingrediente

• 150 g faina;
• 150 g gris;
• 100 g zahăr;
• 1 lingurita praf de copt
• un vârf de cuțit de sare;
• 100 g unt;
• 1 galbenus;
• 400 g de orice dulceață;
• 1½ lingură amidon de porumb
• o mână de petale de migdale.

Pregătirea

Combinați făina, grisul, zahărul, praful de copt și sarea. Adăugați untul de gheață și gălbenușul ras grosier și măcinați în firimituri. Lipiți mai mult de jumătate din aluat pe fundul și părțile laterale ale unui vas de 26-28 cm.

Punem gemul cu un blender de mână și se îngroașă cu amidon. Peste aluat se pune umplutura, se presara cu aluatul ramas si petale de migdale. Coacem prajitura la 180°C timp de aproximativ 30 de minute. Se răcește înainte de servire.

5. Plăcintă cu drojdie cu dulceață

Ingrediente

• 200 g + 1½ lingură făină + puțină pentru stropire;
• 2 linguri de zahar;
• 1 lingurita drojdie uscata cu actiune rapida
• 60 ml lapte;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• 200-250 g de orice dulceață;
• 1 lingura de unt

Pregătirea

Se amestecă 200 g făină, 1 lingură de zahăr și drojdie. Se toarnă lapte cald și unt, se frământă aluatul. Formați o minge din masă, transferați într-un castron, acoperiți cu un prosop și lăsați într-un loc cald timp de o oră.

Se presara faina pe masa si se intinde aluatul intr-un strat dreptunghiular de cel mult 1 cm grosime. Pune dulceata in mijlocul aluatului ocupand o treime din intregul strat. În această etapă, este mai bine să așezați partea groasă a gemului, fructelor sau fructelor de pădure din ea.

Acoperiți cu o jumătate de aluat și ungeți cu porția lichidă de dulceață. Acoperiți cu cealaltă jumătate și etanșați bine marginile. Ungeți puțin din untul topit peste aluat. Amesteca restul de unt topit cu zaharul si faina.

Transferați plăcinta pe o tavă de copt tapetată cu pergament. Stropiți-l cu amestecul pregătit. Coaceți aproximativ 30 de minute la 180 ° C. Se răcește înainte de servire.

6. Aluat foietaj cu gem

Ingrediente

• Puțină făină pentru pudrat;
• 500 g aluat foietaj fara drojdie;
• 3-4 linguri de orice gem;
• 1-2 lingurite de amidon de cartofi - optional;
• lapte;
• 1 lingura zahar
• 1-2 lingurițe de semințe de susan.

Pregătirea

Se presară făină pe masă și se întinde aluatul în două straturi. Tăiați două cercuri identice din ele. Asezati unul pe o tava tapetata cu pergament.

Ungeți aluatul cu dulceață, fără a ajunge la margine câțiva centimetri. Dacă dulceața curge, amestecați-o cu amidonul. Acoperiți cu un al doilea cerc de aluat.

Așezați un pahar sau un pahar mic în centrul viitorului tort. Tăiați aluatul în 16 bucăți. Apoi răsuciți fiecare dintre ele de trei ori în jurul axei sale într-o direcție.

Unge aluatul cu lapte fara sa atingi gemul care iese. Se presara cu zahar si seminte de susan, se da la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 25-30 de minute. Se răcește înainte de servire.

Luați notă ≡

20 de deserturi simple de foietaj

7. Puneți prăjitura de drojdie cu dulceață, nuci și glazură de ciocolată

Ingrediente

• 500 g faina + putina pentru stropire;
• 2 lingurițe drojdie uscată cu acțiune rapidă
• 1 lingurita praf de copt
• 50 ml lapte;
• 250 g zahăr;
• 1 ou;
• 250 g margarină sau unt + 70 g unt pentru glazură;
• 250-300 g gem de caise;
• 200 g nuci;
• 100 g ciocolată neagră.

Pregătirea

Combinați făina cernută, drojdia și praful de copt. Se bat laptele călduț, 100 g zahăr și oul separat. Adăugați margarina topită în amestecul de făină și frământați până la un aluat neted. Acoperiți recipientul cu masa rezultată de film și lăsați-l într-un loc cald timp de 30 de minute.

Perforați dulceața cu un blender de imersie până la omogenizare. Pentru acest tort, dulceata de caise este cea mai potrivita. Se macină nucile într-un blender, apoi se amestecă cu dulceața și zahărul rămas.

Se presară făină pe masă, se întinde aluatul și se împarte în trei părți egale. Rulați fiecare bucată într-un strat subțire de aproximativ 25 x 30 cm O formă de această dimensiune va funcționa cel mai bine pentru această rețetă. Acoperiți forma cu pergament astfel încât să se extindă peste margini.

Asezati un strat de aluat intr-o forma si intindeti peste el jumatate din umplutura. Acoperiți cu un al doilea strat, întindeți umplutura rămasă și acoperiți cu un al treilea strat de aluat. Se lasa sa actioneze 30-40 de minute, apoi se intepa de multe ori cu o furculita. Coaceți aproximativ 25 de minute la 180 ° C.

Topiți ciocolata și 70 g unt într-o baie de aburi sau cuptorul cu microunde. Acoperiți tortul puțin răcit cu amestecul și răciți complet.

Coace?

10 plăcinte cu caise parfumate și foarte frumoase

8. Plăcintă cu gem de chefir

Ingrediente

• 120-150 g zahăr;
• 2 oua;
• 200 ml chefir;
• 250 g de orice dulceață;
• 260 g faina;
• 1½ linguriță de bicarbonat de sodiu
• niște ulei vegetal;
• câteva linguri de zahăr pudră.

Pregătirea

Combinați zahărul și ouăle. Adăugați chefir și dulceață și amestecați. Amestecați amestecul de făină și bicarbonat de sodiu și frământați aluatul. Ungeți o tavă de copt de 30 x 25 cm cu unt și turnați aluatul în ea.

Coaceți tortul timp de 40-50 de minute la 180 ° C. Presărați zahăr pudră pe vasul răcit.

Poate fi util?

7 rețete grozave de aluat de kefir pentru plăcinte, pizza și multe altele

9. Pandișpan cu dulceață

Ingrediente

• 4 oua;
• ½ linguriță sare;
• 200 g zahăr;
• 90 ml ulei vegetal + putin pentru lubrifiere;
• 200 ml lapte;
• 400 g faina + putina pentru stropire;
• 2 lingurite praf de copt
• un praf de vanilina;
• 200-300 g de orice dulceață groasă;
• câteva linguri de zahăr pudră.

Pregătirea

Bateți ouăle și sarea cu un mixer până când apare spumă. Adăugați zahăr treptat, fără oprire. Ar trebui să obțineți o masă cremoasă. Continuând să batem, adăugați untul și laptele în porții.

Combinați făina, praful de copt și vanilina. Cerneți acest amestec și adăugați puțin în masa de ouă, batând cu un mixer până la omogenizare. Se unge un vas de 24–26 cm si se presara cu faina.

Pune jumătate din aluat într-un recipient. Acoperiți cu dulceața groasă și acoperiți cu aluatul rămas. Pune vasul într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C și reduce imediat temperatura la 160 ° C. Coacem prajitura pentru aproximativ 50 de minute, se raceste complet si se presara cu zahar pudra.

A pregati?

10 plăcinte delicioase și originale cu mere

10. Plăcintă slabă cu gem și ceai

Ingrediente

• 2 plicuri de ceai negru;
• 200 ml apă;
• 250 g faina;
• 200 g zahăr;
• 4 linguri de ulei vegetal + putin pentru ungere;
• 4 linguri de orice dulceață;
• 1 lingurita de bicarbonat de sodiu;
• 1 lingurita otet 9%;
• 50-100 g de ciocolată.

Pregătirea

Se toarnă apă clocotită peste pliculețe de ceai și se lasă la infuzat. Ceaiul trebuie să fie tare. Se amestecă făina cernută și zahărul. Adăugați ceaiul răcit, untul și dulceața și amestecați bine. Se toarnă bicarbonat de sodiu pe aluat, se toarnă oțet peste el și se amestecă din nou bine.

Unge un vas de 20 cm cu unt si aseaza aluatul acolo. Coaceți la 180 ° C timp de 30-35 de minute. Decorăm plăcinta răcită cu ciocolată topită.

Citeste si ???

• 8 retete de dulceata de capsuni si secrete care vor face desertul perfect
• 6 retete de dulceata parfumata de zmeura
• 6 retete simple de dulceata de coacaze
• 6 retete pentru dulceata frumoasa de dovleac
• 8 cele mai bune rețete de gem de mere